Рыхтуем на зіму памідоры ў загадкавым марынадзе

Памідоры ў загадкавым марынадзе - простая ў падрыхтоўцы нарыхтоўка, для якой вам не спатрэбіцца шмат прадуктаў і вольнага часу. Робіцца такая закуска на зіму лёгка і проста, а атрымліваецца неверагодна смачнай і духмянай.

Памідоры ў загадкавым марынадзе: рэцэпт прыгатавання

Марынаваць памідоры ў хатніх умовах даволі проста. Для гэтага неабходна толькі выконваць усе патрабаванні рэцэпту і выкарыстоўваць прыдатныя інгрэдыенты для расола.

Дык якія прадукты нам спатрэбяцца, каб прыгатаваць памідоры ў загадкавым марынадзе? Для рэалізацыі такога рэцэпту варта набыць:

• памідоры некрупные пругкія - каля 3,5 кг;
• цукар бурачны - каля 4 вялікіх лыжак;
• бутоны гваздзікі, чырвоны і чорны перцы - па сваім меркаванні;
• лаўровыя лісточкі - некалькі шт .;
• соль павараную - 2,5 вялікіх лыжак на 3 л вадкасці;
• чесночные зубкі - 5-6 шт .;
• воцат натуральны - 2 вялікія лыжкі на 3-літровы слоік нарыхтоўкі;
• гарэлку звычайную - 1 лыжку, на 3-літровы слоік нарыхтоўкі.

Спосаб пакрокавага падрыхтоўкі

Каб зрабіць памідоры ў загадкавым марынадзе, варта выкарыстоўваць толькі свежыя і максімальна пругкія таматы аднаго памеру. Іх добра мыюць у цёплай вадзе і ў цэлым выглядзе выкладваюць у загадзя простерілізованы банку. Для падрыхтоўкі такой нарыхтоўкі лепш выкарыстоўваць ёмістасць аб'ёмам 3 літры.

Пасля таго як гародніна апынуцца ў тары, у асобнай рондалі моцна кіпяцяць звычайную пітную ваду. Далей яе ўліваюць у слоік з таматамі і вытрымліваюць у такім выглядзе на працягу 5-9 хвілін.

Па заканчэнні часу вадкасць зноў зліваюць і кіпяцяць, аднак на гэты раз да яе дадаюць бурачны цукар, бутоны гваздзікі, павараную соль, дробку молатага чорнага і чырвонага перцу, лаўровыя лісточкі і вычышчаныя зубчыкі часныку.

Добранька змяшаўшы інгрэдыенты, іх кіпяцяць на працягу 3 хвілін, а затым напаўняюць банкі з гароднінай. Таксама ў ёмістасці уліваюць сталовы ўкус і звычайную сорокоградусную гарэлку.

Закатаўшы памідоры кіпячонай вечкамі, іх перагортваюць і пакідаюць у цяпле на некалькі дзён. Пасля астуджэння нарыхтовак іх прыбіраюць у склеп або любое іншае прахалоднае цёмнае памяшканне.

Як і з чым падаваць да стала?

Каб памідоры ў загадкавым марынадзе добра набраліся водарамі спецый, іх вытрымліваюць у склепе на працягу месяца. Па заканчэнні гэтага тэрміну таматы можна смела падаваць на абед разам з першымі або з другімі стравамі.

Варта асоба адзначыць, што густ у такой нарыхтоўкі атрымліваецца незвычайным. Яе расол п'ецца як звычайны напой. Нягледзячы на тое што для падрыхтоўкі такога марынаду выкарыстоўваўся воцат і гарэлка, іх густ і водар цалкам не адчувальныя.