Робім дома прысмакі кітайскія

Прысмакі кітайскія вельмі моцна адрозніваюцца ад расейскіх. Таму для большасці жыхароў нашай краіны такія прысмакі лічацца дзіўнымі. Як менавіта прыгатаваць іх у хатніх умовах, мы распавядзем у дадзеным артыкуле.

Кітайскія прысмакі: рэцэпты з фота

Грэцкія арэхі па-кітайску валодаюць дзівосным густам, а таксама незвычайным знешнім выглядам. Асноўны інгрэдыент для такога дэсерту варта выкарыстоўваць толькі ў вычышчаным выглядзе. Але пра ўсё па парадку.

Такім чынам, каб зрабіць прысмакі кітайскія ў карамелі, нам спатрэбяцца:

• ядра грэцкіх арэхаў (свежыя, ня горкія) - каля 250 г;
• цукровая пудра - прыкладна 25 г;
• сланечнікавы або кунжутное алей - па сваім меркаванні;
• насенне кунжуту - на свой густ.

працэс падрыхтоўкі

Усе прысмакі кітайскія рыхтуюцца вельмі хутка. Спачатку ядра грэцкіх арэхаў заліваюць кіпенем і вытрымліваюць у такім выглядзе каля ¼ гадзіны. Далей з іх счышчаюць скурку, пасля чаго зноў абліваюць гарачай вадой і адкідваюць на друшляк.

Пазбавіўшы арэхі вадкасці, іх пасыпаюць цукровай пудрай і добранька змешваюць.

Рыхтаваць такі дэсерт варта на вялікім агні. У разагрэтую патэльню наліваюць кунжутное або сланечнікавы алей, а затым дадаюць некалькі дробак насення кунжуту. Прыкладна праз 20 секунд у посуд закідваюць арэхі. Смажыць іх у фрыцюры варта да гатоўнасці, пастаянна замінаючы.

Зноў адкінуўшы прадукт на друшляк, яго добранька падтрасаюць. Далей арэхі прыгожа выкладваюць у креманке і падаюць да стала.

Робім смачныя грушы па-пекінску

Кітайскія прысмакі, рэцэпты якіх мы разглядаем, можна не толькі рабіць у якасці паўсядзённага дэсерту, але і падаваць іх да святочнага стала.

Каб самастойна прыгатаваць грушы па-пекінску, неабходна набыць:

• грушы саспелыя мяккія (браць "канферэнц" ці "Дзюшэс") - каля 4 буйных шт .;
• вычышчаны арэх грэцкі - прыкладна 50 г;
• мёд любога гатунку - прыкладна 3 вялікія лыжкі;
• сметанковае масла - каля 10 г;
• імбір здробнены - прымяняць да спадобы.

Спосаб прыгатавання

Прысмакі кітайскія карыстаюцца велізарнай папулярнасцю ў нашай краіне. Гэта звязана з тым, што такія прысмакі не сустрэць на расійскай кухні.

Каб разнастаіць свой паўсядзённы або святочны стол, рэкамендуем запекчы грушы па-пекінску. Для гэтага садавіна старанна мыюць і, не чысцячы ад лупіны, разразаюць напалам. Пры гэтым асяродак груш акуратна выдаляюць, робячы своеасаблівыя лодачкі.

Вынятую мякаць дробна шаткуюць. Далей да яе дадаюць колатыя грэцкія арэхі і здробнены імбір. Пасля гэтага ўсе інгрэдыенты абмешваюць свежым мёдам і старанна мяшаюць.

Атрыманай масай акуратна начыняюць усе палоўкі груш. Гатовыя паўфабрыкаты выкладваюць на змазаную сметанковым алеем форму, якую ў далейшым змяшчаюць у разагрэтую духоўку. Запякаць такі дэсерт варта да гатоўнасці. Як правіла, гэта не адымае занадта шмат часу (каля 10-12 хвілін).

Падаваць грушы па-пекінску да святочнага або паўсядзённаму стала варта ў злёгку остывшем выглядзе. Калі зрабіць гэта адразу ж пасля цеплавой апрацоўкі, то вы рызыкуеце моцна апячыся.

Дарэчы, ужываць такі дэсерт след не рукамі, а з дапамогай маленькай лыжачкі.

Рыхтуем прысмакі кітайскія для дзяцей

Дзеці - галоўныя знатакі розных прысмакаў. Прыгатаваўшы кітайскія прысмакі самастойна, вы абавязкова здзівіце ўсіх сваіх дамачадцаў.

Найбольшай папулярнасцю сярод малых карыстаюцца садавіну ў карамелі. Каб зрабіць такі дэсерт у хатніх умовах, варта набыць:

• зялёнае яблык сярэдняга памеру - 1-2 шт .;
• любога гатунку мёд - на свой густ;
• кунжутныя семечкі - па меркаванні;
• цукар дробны белы - па гусце;
• раслінны або кунжутное алей - па меркаванні;
• рысавы або бульбяны крухмал - каля 3-5 вялікіх лыжак;
• курынае яйка не вельмі буйное - 1 шт.

Як прыгатаваць у хатніх умовах?

Каб парадаваць сваіх дзетак і зрабіць для іх смачны дэсерт, рэкамендуем скарыстацца дадзеным рэцэптам.

Старанна прамыўшы і ачысціўшы зялёныя яблыкі ад лупіны, з іх варта выціснуць асяродак, выкарыстоўваючы спецыяльнае прыстасаванне. Пасля гэтага садавіна неабходна нарэзаць на кружочкі таўшчынёй 5 мм.

Таксама асобна патрабуецца змяшаць курынае яйка і бульбяны крухмал (можна рысавы). Атрымаўшы своеасаблівы кляр аднастайнай кансістэнцыі, у ім варта обмокнуть ўсе кружочкі яблыкаў, якія неабходна тут жа абсмажыць у фрыцюры.

Адкінуўшы садавіна на друшляк, у сухую патэльню патрабуецца насыпаць цукар і, бесперапынна памешваючы, падаграваць яго так, каб ён набыў светла-карычневы колер. Пасля гэтага да яго неабходна дадаць мёд і насенне кунжуту. У атрыманую сумесь варта па чарзе абмакнуць усе кавалачкі яблыкаў, якія ў далейшым патрабуецца выкласці на талерку, папярэдне змазаную кунжутным алеем.

На гэтым працэс падрыхтоўкі дзіцячых кітайскіх прысмакаў лічыцца завершаным. Як бачыце, у стварэнні такіх дэсертаў няма нічога складанага.