Ялавічына з чарнаслівам хутка і смачна

Што прыгатаваць з ялавічыны, каб страва атрымалася незвычайна смачным? Ялавічына з чарнаслівам як раз падыдзе для такога выпадку. Прыгатаваць гэтую страву лёгка. Яно не патрабуе асаблівых інгрэдыентаў, спецый і прыпраў. Аднак страва атрымліваецца незвычайнага густу і водару. Чарнасліў ідэальна спалучаецца з ялавічынай, дапаўняючы яе і надаючы лёгкую кіслінку. Таму ёсць шмат рэцэптаў, дзе выкарыстоўваюцца гэтыя інгрэдыенты.

Ялавічына з чарнаслівам рыхтуецца наступным чынам. Бярэм ялавічную выразку (500 грам), прамываем і наразаем яе на кавалачкі сярэдняга памеру. Для падрыхтоўкі лепш браць ёмістасць з тоўстым дном. Ставім яе на пліту і змяшчаем туды падрыхтаваную ялавічыну. У працэсе падрыхтоўкі выкарыстоўваецца ялавічны тлушч, але можна ўзяць і алей. Кавалачкі мяса пасыпаем соллю і пшанічнай мукой (на гэта колькасць неабходна ўзяць адну сталовую лыжку мукі). Мяса павінна абсмажыць з кожнага боку. Затым ўліваем у рондаль шклянку вады.

Тры сярэдніх галоўкі цыбулі рэпчатай наразаем дробнымі кубікамі. Зеляніна пятрушкі і кінзы дробна шинкуем. Дадаем гэтыя інгрэдыенты ў рондаль з мясам. Калі вада закіпіць, робім агонь менш. Мяса павінна тушыцца каля 20 хвілін. Тым часам прамываем чарнасліў (300 грам) і наразаем яго. Пры жаданні можна выкарыстоўваць цэлым. Ялавічыну з чарнаслівам тушым да гатовасці. Пры падачы ўсе пасыпаецца сечанай зелянінай.

Гэта ж страва можна прыгатаваць, трохі змяніўшы тэхналогію. Ялавічына з чарнаслівам ў збанку рыхтуецца практычна таксама. Адметнай асаблівасцю гэтага рэцэпту з'яўляецца тое, што інгрэдыенты раскладваюцца ў збанкі, якія ўсталёўваюць у духавую камеру.

Ялавічыну наразаем на кавалачкі і абсмажваем на патэльні з мукой. Раскладваем яе ў збанкі. Затым у кожны з іх насыпаем нарэзаны лук і зеляніна. Дадаем соль і перац па гусце. Наліваем у іх ваду, каб яна ледзь пакрывала змесціва. Ставім збанкі ў духоўку і выстаўляем тэмпературу 200-220 градусаў. Праз 30 хвілін дадаем да мяса чарнасліў. Тушым усё ў духоўцы да гатовасці.

З развіццём тэхналогій падрыхтоўка ежы не дастаўляе гаспадыням вялікай працы. Значна палягчае працу з'яўленне мультиварки. У ёй таксама можна смачна прыгатаваць стравы з любых прадуктаў, не затрачваючы шмат часу.

Ялавічына з чарнаслівам ў мультиварке рыхтуецца наступным чынам. Для гэтага 800 грам мяса наразаем кавалачкамі невялікага памеру. Ўключаем мультиварку ў рэжым выпечкі на 40 хвілін. Наліваем у яе трохі алею расліннага. Калі яно разагрэецца, выкладваем мяса. Не забываем соль і перац. Можна рыхтаваць мяса адным кавалкам. Абсмажваем яго з усіх бакоў па 20 хвілін. Затым выкладваем да яго нарэзаную цыбуліну (1 галоўку) і 50 грам чарнасліву.

Тым часам змешваем смятану і аджыка у роўных прапорцыях. Абмазваць мяса з усіх бакоў і ўключаем рэжым тушэння на паўтары гадзіны. Калі час падрыхтоўкі скончыцца, мультиварка падасць сігнал.

Ялавічына з чарнаслівам падаецца на стол з любым гарнірам. Яе трэба нарэзаць на порцыі і паліць зверху сокам, які ўтварыўся ў працэсе падрыхтоўкі.