Смачныя і карысныя курыныя сэрцайкі. Колькі варыць іх і як?

На думку дыетолагаў, курыныя сэрцайкі вельмі карысныя. Яны багатыя мікраэлементамі і рознымі вітамінамі, такімі як A, PP, B2, B6. На абедным стале як мінімум два разы на тыдзень павінны быць стравы з дадзенага субпрадуктаў. Вельмі смачныя і далікатныя курыныя сэрцайкі. Колькі варыць? Зусім нядоўга. Мяса вельмі далікатнае, мяккае, сакавітае. Калі проста адварваць іх у кіпячай падсоленай вадзе, то часу спатрэбіцца не больш за 20 хвілін. Але лепш прыгатаваць з сэрцайкаў арыгінальныя стравы.

Смачным атрымліваецца спякотнае з курыных сэрцайкаў. Для гэтага спатрэбіцца: паўкілаграма субпрадуктаў (перавагу трэба аддаць астуджаным, замарожаныя будуць хмулацей), лук рэпчаты - сярэдняя галоўка, моркву сярэдняя - 1 штука, алей - 100 грамаў, па гусце лаўровы ліст, не перашкодзіць і чорны молаты перчык, каляндра. Для пачатку сэрцайкі маім, падсушваюць на папяровай сурвэтцы. У сатэйнік разагрэты наліваем алей і выкладваем сэрцайкі. Асобна тушым дробна парэзаны лук і парэзаную саломкай моркву, а далей усе злучаем і дадаем кіпячую ваду. Колькі трэба варыць курыныя сэрцайкі, нам вядома - хвілін 15-20. Самае галоўнае, не трэба іх пераварваць, інакш яны будуць жорсткімі і сухімі. У канцы варэння дадаем спецыі, злёгку падсольваць.

Да такой стравы падыдзе любы гарнір. Гэта могуць быць макароны, разваристая адварная грэчка, рассыпісты адварной рыс, бульба смажаны або бульбяное пюрэ. Вельмі добры малады адварная бульба з адварнымі сэрцайкамі. Страва атрымаецца дыетычным і карысным. Самі па сабе карысныя курыныя сэрцайкі. Колькі варыць іх, мы ўжо ведаем. Але ёсць яшчэ адны цікавы рэцэпт. Для гэтага спатрэбіцца паўкілаграма сэрцайкаў, цыбуліна, морква, лаўровы ліст, спецыі і соль па гусце. Для гарніру - паўкілаграма маладой бульбы, соль па гусце, сметанковае масла - дзве сталовых лыжкі.

У кіпячую падсоленую ваду дадаем вычышчаныя цыбуліну і моркву, пасля закіпання выкладваем вымытыя сэрцайкі. Калі зноў закіпіць, зніжаем тэмпературу варэння і рыхтуем на павольным агні каля гадзіны. Цяпер, калі ўжо вядома, колькі трэба варыць курыныя сэрцайкі, прыступім да гарніру. Асобна ў гэты час чысцім маладая бульба ад лупіны і ўкладваем у рондальчык. Дадаем кіпячую ваду, падсольваць і варым хвілін дваццаць. Пасля падрыхтоўкі Выліваем ваду, бульба выкладваем на страву, зверху паліваем раслінным алеем або распаленым сметанковым. Па баках выкладваем курыныя сэрцайкі. Колькі варыць іх, ужо зразумела. Дадзенае страва можна ўпрыгожыць зелянінай.

Добрым варыянтам будзе салата з зеляніны, які дадаем да стравы. Для гэтага спатрэбіцца любая зеляніна: зялёны салата, кроп, пятрушка, кінза. Абраць яе можна на свой густ. Далей яе вымыць і трохі падсушыць. Лепш для гэтага салаты не рэзаць яе, а прама парваць рукамі на дробныя кавалачкі. Злёгку падсаліць і апырскаць аліўкавым алеем. Пры такім спосабе прыгатавання атрымліваюцца вельмі смачнымі і пяшчотнымі курыныя сэрцайкі. Колькі варыць іх, мы ўжо ведаем. Да такой стравы можна дадаць сметанный або таматавы соус.