Рыхтуем смачны і духмяны суп-крэм з каляровай капусты

Не ведаеце, што прыгатаваць у якасці першага стравы? Выдатным варыянтам стане крэм-суп з каляровай капусты. Вядома нямала рэцэптаў прыгатавання гэтага выдатнага супчыка. Прапануем вам пару варыянтаў. Выбірайце на здароўе!

Суп-крэм з каляровай капусты з курынай грудкай

Спіс інгрэдыентаў:

• адна цыбуліна:
• пучок пятрушкі;
• сцябло салеры;
• адна сярэдняя морква;
• 400 г плаўленага сыру;
• тры зубчыка часныку;
• курыная грудка;
• відэльцаў каляровы капусты (сярэдні);
• соль.

Як прыгатаваць суп-крэм з каляровай капусты:

1. Пачынаем з апрацоўкі гародніны. Старанна маім вочы вялікай колькасцю вады з-пад крана. Чысцім моркву, часнык і лук. Зараз трэба памыць курыную грудку, пакласці яе ў рондаль, напоўненую вадой. Ставім на агонь.

2. Морква наразаем буйнымі кавалачкамі, абразаем сцеблы ў пятрушкі, здрабняем салера.

3. У рондаль, у якой знаходзіцца курынае мяса, кладзём цэлую цыбуліну, зубчыкі часныку, пятрушку і нарэзаныя гародніна. Чакаем моманту, калі булён закіпіць. Акуратна прыбіраем пену, солім і дадаем 5-6 гарошын перцу. Памяншае агонь і рыхтуем суп яшчэ паўгадзіны. За гэты час нам трэба паспець разабраць капусту на асобныя суквецці.

4. Як толькі курыца прыгатуецца, яе трэба дастаць з рондаля. Булён прапускаем праз сіта. Гэтую вадкасць Выліваем ў іншую рондаль. Вымаем моркву з сіты і кладзём назад у булён. Астатняе можна выкінуць (пятрушку, лук).

5. Засталося дадаць у булён каляровую капусту. Рыхтуем 20 хвілін, пакуль суквецці не стануць мяккімі. А пакуль наразаем кавалачкамі варанае курынае мяса, здрабняем пятрушку. Здымаем рондаль з пліты, выліваць суп-крэм з каляровай капусты ў чару блендера і націскаем «пуск». Атрыманую масу зноў змяшчаем у рондаль, усталёўваем мінімальны агонь. Дадаем плаўлены сыр. Змешваем усё. Даводзім да кіпення. Суп падаецца да стала з курыным мясам і пятрушкай. Жадаем вам прыемнага апетыту!

Цяпер вы ведаеце, як хутка прыгатаваць суп-крэм з каляровай капусты. Але мы прапануем яшчэ адзін цікавы рэцэпт - суп-пюрэ. Брокалі, каляровая капуста, морква - вось асноўныя інгрэдыенты. Набыць іх можна ў любой агародніннай краме. Страва атрымліваецца далікатным і незвычайна смачным.

Неабходныя прадукты (на 6 порцый):

• 0,5 кг брокалі;
• дзве буйныя цыбуліны;
• паўкілаграма каляровай капусты;
• 1,5 л булёна (курынага);
• кайенского перац;
• 200 мл вяршкоў (пажадана 10% -ный тлустасці);
• адна бульбіна (буйная);
• 100 г сыру Бры;
• аліўкавы алей.

Практычная частка:

1. У розных рондалях адварваем браколі і каляровую капусту. Адвар зліваем ў ракавіну.

2. Чысцім лук, наразаем яго дробна і абсмажваем на патэльні з аліўкавым алеем не менш за 10 хвілін. Вострым нажом здымаем скурку з бульбы, здрабняем яго і дадаем да цыбулі. Тушым каля 5 хвілін. Атрыманую масу неабходна падзяліць роўна на дзве часткі. У адну мы дадамо каляровую капусту, а ў іншую кладзём брокалі. Даводзім да кіпення. У рондаль з капустай усыпаць кайенского перац, а туды, дзе рыхтуецца суп з брокалі, трэба дадаць кавалачкі сыру. Галоўнае - не пераблытаць.

3. У гушчар блендера ўліваем 100 мл вяршкоў, а затым суп з брокалі. Праз некалькі секунд у нас атрымаецца пюрэ. Тое ж самае прарабляем з супам з каляровай капусты. Засталося падрыхтаваць талеркі. Разліваць у іх суп трэба адначасова з двух апалонікам. Выглядае вельмі арыгінальна і апетытна.