Якая каларыйнасць супу з фрыкадэлькамі?

Вельмі смачнае і сытна першая страва - суп з фрыкадэлькамі. Прыгатаваць яго зможа і пачатковец кулінар, таму што працэс вельмі просты. Вялікі плюс у тым, што рыхтуецца суп не толькі проста, але і хутка. Пры наяўнасці ўсіх інгрэдыентаў гаспадыні хопіць 35 хвілін, каб на стале з'явілася першае страва, якое прыйдзецца па душы і дзеткам, і дарослым.

Многіх цікавіць, какая каларыйнасць супу з фрыкадэлькамі? У артыкуле вы знойдзеце адказ на гэтае пытанне, а таксама рэцэпт смачнага першай стравы.

інгрэдыенты

Класічны суп агародніннай з фрыкадэлькамі (каларыйнасць яго будзе паказаная ніжэй) рыхтуецца з такіх інгрэдыентаў:

• булён курыны - 3 літры;
• бульба - 3 буйных клубня;
• лук рэпчаты - 1 вялікая галоўка;
• моркву - 1 штука (буйная);
• рыс - 2 сталовыя лыжкі без горкі;
• фрыкадэлькі (мясныя шарыкі) з ялавічнага фаршу - 250 грамаў;
• зеляніна, соль, перац духмяны - па гусце.

працэс падрыхтоўкі

Рысавы суп з фрыкадэлькамі прыгатаваць вельмі проста: у кіпячы падсолены булён трэба ўсыпаць мясныя шарыкі, праз 7-10 хвілін дадаць рыс, яшчэ праз 10 хвілін - буйна парэзаныя лук і морква, а таксама бульба. Гародніна разам з фрыкадэлькамі і рысам трэба варыць да гатоўнасці, гэта значыць яшчэ хвілін 15-20. У канцы варэння суп запраўляецца дробна нарэзанай зелянінай, лепш за ўсё пятрушкай і кропам. Першая страва атрымліваецца вельмі далікатным, духмяным, смачным і сытна. Яго любяць малыя і дарослыя.

Класічны рэцэпт можна разнастаіць па меркаванні гаспадыні:

• замест курынага булёна ўзяць проста ваду (тады каларыйнасць супу з фрыкадэлькамі будзе значна ніжэй) або грыбны булён ;
• мясныя шарыкі могуць быць з любога фаршу: курынага, свінога, індычнай;
• у якасці прыпраў можна выкарыстоўваць корань салеры або пятрушкі;
• рыс можна выключыць або замяніць грачанай крупамі, аўсянкай;
• гатовае страва можна заправіць смятанай (пры гэтым каларыйнасць супу з фрыкадэлькамі будзе значна вышэй базавай).

Выкарыстоўваючы гэтыя маленькія хітрасці, гаспадыня можа разнастаіць кухню і кожны раз здзіўляць сваіх блізкіх новымі адценнямі здавалася б знаёмага стравы.

Каларыйнасць супу з фрыкадэлькамі

Пяройдзем непасрэдна да адказу на галоўнае пытанне. Калі рыхтаваць суп з мяснымі шарыкамі па класічным рэцэпце, які прыведзены ў артыкуле, тады яго каларыйнасць складзе прыкладна 35-40 калорый на 100 грамаў стравы.

Ад чаго залежыць пажыўнасць стравы

Зразумела, што каларыйнасць любога стравы залежыць ад яго складнікаў. Таму калі змяніць класічны рэцэпт супчыка з мяснымі шарыкамі, тады зменіцца і яго пажыўнасць.

Як павысіць каларыйнасць супу з фрыкадэлькамі да 60-65 калорый на 100 грамаў стравы:

• замяніць курыны булён тлустым свіны;
• мясныя шарыкі зрабіць не з ялавічнага фаршу, а, напрыклад, з качынага ці свінога;
• дадаць яшчэ адзін інгрэдыент - грыбы;
• гатовы супчык заправіць тоўстай смятанай.

Як знізіць пажыўнасць гэтага першага стравы да 30 калорый на 100 грамаў:

• рыхтаваць суп на вадзе або агароднінным булёне;
• мясныя шарыкі «зляпіць» з курынага фаршу;
• не выкарыстоўваць рыс або любую іншую крупы.

Рыхтуйце з задавальненнем. Прыемнага апетыту!