Рэстаран "Бистрот", Масква: апісанне, адрас і водгукі наведвальнікаў

У цэнтры Масквы размясціўся дарагі рэстаран "Бистрот". У ім нярэдка можна сустрэць знакамітых людзей, а таксама прадстаўнікоў маскоўскай Багемы, таксама дзьверы ўстановы заўсёды адкрытыя для масквічоў і гасцей сталіцы. Водгукі усіх наведалі гэты рэстаран зводзяцца да таго, што тут вельмі спакойна, гасцінны персанал, шыкоўная кухня і вялікія порцыі страў. Госці захопленыя прыгожай музыкай, якая гуляе ў сценах установы, а таксама выдатным выкананнем песень у стылі джаз і блюз.

Агульная інфармацыя

Рэстаран "Бистрот" створаны па аналагу ўстановы Bistrot, якое знаходзіцца ў курортным мястэчку Фортэ дей Мармі, у Таскане. Уладальнікамі гэтай установы з'яўляюцца Іван бранёй, Фёдар Бандарчук і Кірыл Гусеў - менавіта яны, у супрацоўніцтве з Давід Вайяни, распрацавалі праект рэстарана і з поспехам ўвасобілі яго ў рэальнасць у 2007 годзе.

інтэр'ер

Рэстаран "Бистрот" (Масква) знаходзіцца ў будынку двухпавярховага асабняка і славіцца вынаходствам, пануючым у яго інтэр'еры. Тут кожная дэталь проста накарміў спалучэннем раскошы і густу. Знаходзячыся тут, адчуваеш сябе не інакш, як арыстакратам, абедаюць у зале раскошнага італьянскага асабняка.

У залах установы ўсё выканана ў лепшых традыцыях італьянскай класікі, што асабліва падкрэсліваюць арачныя вокны, дарагі камін, Паціа з фантанам і знаходзяцца паўсюль буфеты з дарагіх парод дрэва. Тут усюды стаяць дарагія сталы і мяккія крэслы з невялікімі падушкамі, сцены ўпрыгожаны фатаграфіямі ў дарагіх рамках. Памяшканне асвятляюць чорна-аранжавыя свяцільні, якія, хутчэй, нагадваюць закрытыя вулічныя ліхтары. Інтэр'ер рэстарана выкананы ў бэжавых і карычневых колерах з даданнем белых і чорных фарбаў, а калі казаць увогуле, то ўся абстаноўка, хутчэй, нагадвае цёплае ўтульнае сямейнае гняздзечка.

Асобна ў рэстаране маецца тэраса, якая працуе ў цёплы час года - з траўня па верасень. Тут госці могуць паабедаць або павячэраць на чыстым свежым паветры. З гэтай тэрасы адкрываецца цудоўны від на фантан і нерэальнай прыгажосці гадовы сад, які мільгае яркімі фарбамі кветак і зеляніны. Знаходзячыся на гэтай верандзе, міжволі адчуваеш сябе на ўзбярэжжы Міжземнага мора.

Сталы, абрусы, плеценыя крэслы з мяккімі падушкамі тут выкананы ў шэрых і белых колерах, тут паўсюль стаяць вазоны з кветкамі і зелянінай. Уся тэраса накрытая вялікім белым навесам, а на сценах ёсць некалькі тэлевізараў, па якіх транслююць музычныя кліпы і спартыўныя перадачы. Падчас працы гэтай пляцоўкі тут можна паліць кальян, які робяць толькі лепшыя майстры гэтай справы.

Шэф повар

Усімі працэсамі, якія адбываюцца на кухні, тут кіруе сапраўдны італьянец - Масіма Ферары, які стаў уладальнікам двух мишленовских зорак. Гэты кухар заўсёды гатовы прапанаваць якое-небудзь вытанчанае навіна ў меню, якое абавязкова будзе радасна успрынята гасцямі. За сваю кулінарную кар'еру Масіма навучыў мастацтву прыгатавання смачнай ежы вялікая колькасць кухароў.

кухня

"Бистрот" - рэстаран, меню якога можа прапанаваць стравы, прыгатаваныя ў лепшых італьянскіх традыцыях. Тут можна пакаштаваць не толькі пасту і піцу, але і іншыя арыгінальныя стравы Міжземнамор'я. Цэны на ежу і напоі тут вышэй за сярэдні, але ўзровень іх падрыхтоўкі таго варта. Акрамя гэтага, на кухні заўсёды выкарыстоўваюцца лепшыя і самыя свежыя прадукты - іх заказваюць у правераных вопытам і часам пастаўшчыкоў.

Рэстаран "Бистрот" можа прапанаваць кожнаму свайму госцю паспытаць арыгінальныя закускі ( "Марэ кальдо", карпаччо з сібас, "Фритто мисто", салата з грабеньчыкам, вустрыцы, карпаччо кьянина, "Вітэла Тоннато"), італьянскія супы (з мідый і вонголе верачи , "Минестроне", "Дзі пяску"), гарачыя мясныя стравы (малады казляня "Ала Форнайа", філе ялавічыны "Ала Расіні", цялячая печань па-венецыянскіх, карэ ягня з травой і соусам, "Оссобуко з рызота"), гарніры (пюрэ бульбяное, артышокі, гародніна на пару і на грылі, спаржа, шпінат), а таксама гарачыя рыбныя стравы (т льята з тунца, чылійскі сібас, чорная трэска, тюрбо, Дорада, сібас - любы з гэтых відаў рыбы можна прыгатаваць любым спосабам - па жаданні госця).

У рэстаране таксама ёсць вялікі выбар морапрадуктаў, якія наведвальнікі могуць выбраць і замовіць іх падрыхтоўка любым з магчымых спосабаў: падсмажыць, зварыць, запекчы. У асартыменце можна сустрэць лангустаў, краба, вонголе, мідыі, амара і скампии. Афіцыянт можа дапамагчы з выбарам спосабу падрыхтоўкі і падліўкі, з якім будзе падавацца гатовае страва.

Наведаўшы рэстаран "Бистрот", можна паспрабаваць стравы, прыгатаваныя ў сапраўднай дроўнай печы, па ўнікальных фірмовым рэцэптах. Тут вам могуць прапанаваць такія творы кулінарнага мастацтва, як цяляціна на грылі, марынаваны кураня, рибай, а таксама філе ялавічыны і цэлага ягня.

Асобнае месца ў меню займаюць традыцыйныя, вядомыя ўсім свеце стравы Італіі - паста, рызота і піца. Пасту тут рыхтуюць выключна з цвёрдых гатункаў вырабаў. Самыя папулярныя яе разнавіднасці - "Тальятелле" (з качкай, крабамі, труфель), "Пенету", а таксама "Спагецці" (карбанарыяў, з морапрадуктамі, з вонголе). Рызота на кухні гэтага рэстарана могуць прыгатаваць з шампанскім і скампи, з белымі грыбамі, з труфелямі, а таксама з цялячымі щёчками.

Што тычыцца піцы, то тут маецца вялікая разнастайнасць яе відаў: "Маргарыта", "Вясковая" з гуанчале і прошутто Кот, "Буфалина", "трюфельным", "Горгонзола з грушай", "знябыцца з белымі грыбамі", "Дольчэ", а таксама шмат іншых гатункаў.

З дэсертаў тут могуць прапанаваць увазе дарагіх наведвальнікаў розныя гатункі марожанага, пірагоў, тварожнік. Асабліва прыцягваюць гасцей "Мильфей" і ягадны суп. Асобна прадстаўлена вялікая ягаднае і фруктовае асарці.

Для замежных гасцей тут прадугледжана асобнае меню на англійскай мове.

бар

Рэстаран "Бистрот" заўсёды можа прапанаваць сваім наведвальнікам прыгатаваныя па фірмовым рэцэптах настойкі і лікёры. У бары ўстановы маецца велізарная винотека, дзе прадстаўлены асартымент самых дарагіх, вытанчаных вінаў, прывезеных з самых розных куткоў планеты. Падабраць лепшы гатунак гэтага напою гасцям дапамагае прафесійны сомелье.

Асобна маецца барная карта, у якой прадстаўлены асартымент алкагольных напояў і кактэйляў. Таксама тут заўсёды можна выпіць кубачак кавы ці гарбаты.

абслугоўванне

Кожны госць, які наведаў рэстаран "Бистрот" на Савинском, успрымаецца персаналам як адмысловая персона - гэта адчуваецца з самага ўваходу ў ўстанову. Перад кожны наведвальнікам дзверы адкрывае шаноўны швейцар, сустракаючы сваёй усмешкай, пасля чаго персанал праводзіць госця за яго столік, дзе пачынае сваю працу афіцыянт.

Варта адзначыць, што персанал для гэтага рэстарана адбіраецца вельмі старанна, так як менавіта работнікі ўстановы ствараюць яго статус.

арганізацыя мерапрыемстваў

Ідэальнай пляцоўкай для правядзення рознага роду мерапрыемстваў можа выступіць рэстаран "Бистрот", персанал якога аформіць усё на вышэйшым узроўні. Тут можна правесці прэзентабельную бізнес-сустрэчу, дзень нараджэння, дзіцячае свята, вяселле ці проста сабрацца ўсёй сям'ёй. Таксама для запамінальнага рамантычнага вячэры падыдзе рэстаран "Бистрот". Саввинский завулак вечарам адкрывае чароўны від на набярэжную, які можна назіраць, седзячы ля акна.

На працягу ўсяго вечара ў рэстаране гуляе фонавая музыка, на мерапрыемствы запрашаюцца музычныя калектывы, якія выконваюць ужывую вядомыя кампазіцыі.

Адрас і рэжым працы

Ўстанова знаходзіцца недалёка ад станцый метро - выгаднае размяшчэнне забяспечвае яму добрую наведвальнасць і, адпаведна, вядомасць сярод гараджан. Кожны дзень з паўдня і да апошняга наведвальніка працуе рэстаран "Бистрот".

Адрас рэстарана: горад Масква, Вялікі Саввинский завулак, 12, будынак 2.