Рэцэпт хатніх цукерак

Прысмакі любяць усе! Нават людзі, пагардліва морщащие нос і заяўляюць, што прысмакі - гэта для дзяцей і дзяўчат, абавязкова перахопяць парой цукерку-другую. Проста так прыемна есці цукеркі, перад якімі выстаяць немагчыма. Гэта не абавязкова пернікавыя домік «Гензель» і «Грэтэль», за гасцінным фасадам якога стаілася падступная вядзьмарка. І нават не ўсходнія прысмакі, пад якія чароўная «Шахеразада» завядзе вас у павуцінне сваіх апавяданняў, настолькі па-майстэрску і ўмела, што вы не захочаце выблытвацца.

Тое, ад чаго не захоча адмовіцца ні адзін привереда - гэта хатнія цукеркі. У крамах цяпер велізарны асартымент і вочы «разбягаюцца» ад прапанаванага выбару, цукеркі і прысмакі любога складу крыкліва глядзяць на нас з паліц. Добра, калі ў чалавека ёсць альтэрнатыва, але, у той жа час, гэты выбар можа паслужыць прычынай перасыці. А тое, што зроблена на сваёй кухні, з любоўю і радасцю, ніколі не зможа надакучыць. А тым больш, калі можна выбраць той рэцэпт хатніх цукерак, які пакахае ўся ваша сям'я, і ў любы момант вы будзеце радаваць імі сябе і сваіх ласуноў. А зрабіць цукеркі дома на самой справе нашмат даступней і прасцей, чым можна было падумаць.

Першы варыянт - карысны.

Гэты рэцэпт хатніх цукерак сыходзіць каранямі ў Старажытны Егіпет, дзе такую сладость вынайшлі ўпершыню. Замест цукру егіпцяне выкарыстоўвалі фінікі і мёд. У наш час для гэтых цукерак спатрэбяцца па 150 грам інжыра, чарнасліву, фінікаў, курагі, разынак - любых сухафруктаў. Крыху мёду, сталовая лыжка максімум. Для абсыпання прыгатуйце сумесь з 150 г кунжуту і 300 гр какосавай габлюшкі. Сухафрукты маім і замочваюць у кіпені на 20 хвілін, пасля чаго дробнім іх у блендере на самай павольнай хуткасці. З масы скочваюцца невялікія шарыкі, абкатваем іх у абсыпкай, ставім у халадзільнік на гадзіну і пасля гэтага радуемся смачным і карысным цукерку. Усё гатова!

Другі варыянт - пяшчотны.

сметанковае масла - 30 гр;

па 200 гр малака і цукровай пудры;

2 ст.л. мёду;

трохі расліннага алею.

Мёд, алей, малако, уліць у рондаль, паставіць на невялікі агонь і нядоўга варыць, стала памешваючы. Сумесь павінна згуснуць і закарамелизироваться. У формачкі для лёду, змазаныя алеем, разліць нашу масу і паставіць у халадзільнік адразу пасля таго, як яны подстынут.

Трэці варыянт - шакаладныя. Гэты рэцэпт хатніх цукерак нескладаны, можна нават прыцягнуць дзіцяці ў якасці памочніка. Вазьміце:

1 шклянку сухога малака;

3 ст.л. какава;

5 ст.л. цукру;

сметанковага масла каля 30 гр;

5 ст.л. малака.

Какава, алей, малако і цукар змешваем і ставім на агонь. Памешваем, пакуль не распусціцца. Пасля гэтага дадаем сухое малако. Сумесь павінна з цяжкасцю размешваюць, калі яна самаю - трэба дадаць яшчэ сухога малака. Масу астудзіць, наклеіць конфеток, можна паклікаць за кампанію дзіцяці, дзеці звычайна любяць такія заняткі. Сачыце толькі, каб ён не пад'еў раней часу. Пастаўце на гадзіну ў халадзільнік шакаладныя цукеркі. Рэцэпт просты, як бачыце, і дэсерт атрымаецца незвычайна смачным.

Чацвёрты варыянт - з згушчанага малака.

1 слоік згушчонкі;

хрумсткай печыва - 400гр;

сметанковае масла - 100гр;

трохі какава, можна ў якасці начыння выкарыстоўваць арэхі або сухафрукты.

Пракручваем на мясасечцы наша печыва, або трохі здрабняем ў блендере. Дадаем туды згушчонку і растопленае масла. Сумесь вельмі лёгка лепіцца, можна закатаць туды начынне - арэхi ды сухафрукты, і надаць цукеркам любую форму. Гэты рэцэпт хатніх цукерак таксама просты ў выкананні - дастаткова схаваць іх у халадзільнік на пару гадзін.

Вось зусім няшмат варыянтаў, якія вы можаце ўзяць сабе на ўзбраенне. Каралю Людовіку XV за яго тронную прамову ўручылі ў падарунак велізарнае страва цукерак ў 1715 годзе. Яму было ўсяго пяць гадоў, і ён заслужыў такі падарунак. Але незалежна ад узросту кожны можа папесціць сябе каралеўскім ласункам.

Цяпер вы ведаеце, як зрабіць цукеркі дома. Дастаткова толькі жадання і некалькіх рэцэптаў.