Рэцэпты імбірнага печыва ад Юліі Высоцкай для святочнага стала

Калі вы яшчэ ніколі не спрабавалі імбірнае печыва, то вам абавязкова трэба яго прадэгуставаць. Напэўна вы станеце яго прыхільнікам. Гэтую дзіўна прыемную, рэзкую і храбусткую выпечку складана забыць. А таму мы хочам прапанаваць вам рэцэпты імбірнага печыва ад Юліі Высоцкай, якая ўжо сапраўды добра разбіраецца ў гэтым пытанні. Значыць, можна брацца за прыгатаванне па яе радам.

Імбірнае печыва. Рэцэпт ад Юліі Высоцкай

Такім чынам, хочам вам прапанаваць вельмі просты рэцэпт з выкарыстаннем даступных інгрэдыентаў. Ён не патрабуе спецыяльных кулінарных навыкаў і ведаў. Печыва атрымліваецца шмат, хопіць на ўсю сям'ю. Захоўвацца ў закрытай скрынцы яно можа да трох месяцаў. Наогул такое печыва пякуць пад Новы год і Каляды, але ніхто не замінае вам прыгатаваць упадабаную слодыч і ў іншы час.

Як прыгатаваць імбірнае печыва па рэцэпце Юліі Высоцкай? Гэта вельмі проста.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

1. Імбір (у молатам выглядзе) - 2 ч. Л.
2. Мука - 200 г.
3. Адно яйка.
4. Па чайнай лыжцы карыцы і кардамона.
5. Гваздзік - 1/3 ч. Л.
6. Цукар - 100 г.
7. Алей мяккае сметанковае - 120 г.
8. Мёд - 3-4 ч. Л.

Спецыі для падрыхтоўкі

Імбірнае печыва ад Юліі Высоцкай рыхтуецца даволі проста. Такім чынам, пачнем з таго, што ў найбліжэйшай супермаркеце набудзем ўсе неабходныя спецыі. Цвічку і імбір лепш купляць молатыя, у выглядзе сухога парашка. Кардамон (для тых, хто не ведае) уяўляе сабой насенныя скрыначкі. Дык вось з іх трэба і дастаць гэтыя самыя насенне. Менавіта яны выкарыстоўваюцца падчас падрыхтоўкі. Усе няздробленай спецыі папярэдне ператрыце ў ступцы альбо кавамолцы.

Далей зьмяшаем карыцу, імбір, цвічку, кардамон і соду. Яшчэ можна дадаць дробку гімалайскі ружовай солі (гэтага няма ў рэцэпце, але ад сябе можна дадаць) і сумесь пяці перцаў. Да спецыям падсыпаў просеянную муку.

Пакрокавае прыгатаванне тэсту

У рондалі расцярэм цукар з маслам. Можна выкарыстаць і неабчышчаны цукар карычневага колеру. Яго перавага ў тым, што ён вельмі прыемна пахне і мае прысмак карамелі. Безумоўна, калі ў вас няма карычневага, то вы можаце ўзяць і звычайны белы цукар. Да сумесі дадамо вадкі мёд і яйка (калі ў вас мёд вельмі густы, то яго можна разагрэць на вадзяной лазні). Затым усё зноў змяшаем міксерам. Маса павінна стаць паветранай і пышнай.

Да сумесі дадамо муку са спецыямі, добра змяшаўшы міксерам. Цеста будзе мяккім і трохі ліпкім. Але гэта не павінна вас палохаць. Цеста трэба загарнуць у пакет і пакласці ў маразілку або халадзільнік на паўтары гадзіны. Пасля гэтага з тэстам будзе вельмі проста працаваць.

Па сканчэнні патрэбнага часу цеста дастанем з холаду. Далей падзелім яго на чатыры часткі. Тры з іх зноў прыбяром у халадзільнік, а адну раскачайце вельмі тонкім пластом на паперы для выпечкі (пергамент загадзя пасыпаем пакутай). Прама на пергаменце формачкамі выразаем печыва.

Выпякаць яго трэба на блясе, пакрытым паперай. Печыва нельга раскладваць блізка адзін да аднаго, паколькі падчас падрыхтоўкі яно павялічыцца ў аб'ёме. Выпякаць варта пры тэмпературы дзвесце градусаў. Працэс зойме не больш за пяць-сем хвілін. Печыва павінна толькі злёгку зарумянятся. Яно рыхтуецца вельмі хутка, а таму важна не празяваць патрэбны момант, інакш выпечка можа згарэць. Адразу пасля падрыхтоўкі печыва вельмі мяккае, але пасля таго, як яно астыне, стане храбусткім і цвёрдым.

Вось такі варыянт падрыхтоўкі прапануе Юлія Высоцкая. Лепшы рэцэпт імбірнага печыва наўрад ці ўдасца знайсці. Прадукты для яго падрыхтоўкі выкарыстоўваюцца самыя звычайныя, а печыва атрымліваецца даволі шмат (каля васьмідзесяці невялікіх пернікаў). Ды і па гусце яны проста выдатныя.

Лепшы рэцэпт імбірнага печыва ад Юліі Высоцкай дапаможа вам парадаваць дзяцей і сваіх блізкіх чымсьці смачным і незвычайным, і святочным. Імбірнае печыва выгадна тым, што захоўваецца ў закрытай посудзе дастаткова доўга і пры гэтым не губляе сваіх смакавых якасцяў. Хоць калі ў хаце дзеці або дарослыя ласуны, то наўрад ці такое ласунак доўга праляжыць.

Выпечка са свежым імбірам

Рэцэпты імбірнага печыва ад Юліі Высоцкай досыць шматлікія. Усе яны цікавыя па-свойму. І як правіла, адрозніваюцца некаторымі складнікамі. Вы можаце выбраць для сябе найбольш спадабаўся і аптымальны варыянт.

Рэцэпты імбірнага печыва ад Юліі Высоцкай - гэта заўсёды свята густу, а таму прапануем яшчэ адзін варыянт дэсерту са свежым імбірам.

Возьмем такія інгрэдыенты:

1. Мука - 220 г.
2. Свежы нацёрты імбір - 2 ст. л.
3. Адно яйка.
4. Сода.
5. Алей сметанковае мяккае - 160 г.
6. Соль - ½ ч. Л.
7. Цукар - 100 г.
8. Патака - 60 г.
9. Молатая карыца - ¾ ч. Л.
10. Гваздзік здробненая - ½ ч. Л.
11. Дробка мушкатовага молатага арэха.

Падрыхтоўка печыва са свежым імбірам

Спачатку трэба змяшаць спецыі, мушкатовы арэх, соль, муку. У чары для міксера ўзбіць алей і цукар. Дадаць туды патаку. А затым увесці і муку. Вымесіць атрыманае цеста і паставіць яго адпачываць у халоднае месца на паўтары гадзіны.

Па сканчэнні патрэбнага часу дастанем цеста і скруцім яго ў невялікія шарыкі. Кожны з іх памачыце ў цукар і пакладзем на бляху. Выпякаць такое печыва будзем трохі даўжэй, чым у першым рэцэпце, - прыкладна пятнаццаць хвілін.

Трэба сказаць, што імбірнае печыва - гэта святочны атрыбут Каляд у еўрапейскіх краінах. Упершыню яго сталі рыхтаваць яшчэ ў адзінаццатым стагоддзі, тады ў цеста пачалі дадаваць пякучую сумесь з імбіра. А вось сучасную форму выпечка набыла ўжо ў дзевятнаццатым стагоддзі.

Якімі б ні былі рэцэпты гэтага печыва, заўсёды нязменным застаецца даданне ў цеста імбіра, гэта самы галоўны кампанент. І вядома ж, залогам поспеху і густу з'яўляецца выкарыстанне ў падрыхтоўцы іншых спецый. Менавіта гэтыя складнікі надаюць печанню вытанчаны густ і водар.

замест пасляслоўя

Разгледжаныя намі рэцэпты імбірнага печыва ад Юліі Высоцкай, бясспрэчна, добрыя. Паспрабуйце адзін з іх і задавольце прыемны салодкі сюрпрыз вашым блізкім да святочнага стала. Спадзяемся, што вам будзе даспадобы імбірнае печыва. Рэцэпт ад Юліі Высоцкай прыйдзецца дарэчы перад навагоднімі святамі.