Масціка з зефіру ўласнымі рукамі

Масціка з зефіру рыхтуецца даволі проста. Менавіта гэты факт падштурхоўвае многіх гаспадынь упрыгожваць хатнія тарты пры дапамозе згаданага кандытарскага матэрыялу.

Сёння мы раскажам вам пра тое, як можна самастойна зрабіць масціку рознымі спосабамі.

Масціка з зефіру: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Для падрыхтоўкі такога кандытарскага ўпрыгажэнні нам спатрэбяцца:

• зефір жавальны (пажадана выкарыстоўваць белага колеру) - каля 200 г;
• вада чыстая пітная - 2 вялікія лыжкі;
• пудра з цукру - выкарыстаць па гусце;
• харчовай фарбавальнік любога колеру - щепоточка.

Спосаб прыгатавання

Масціка з зефіру - выдатны матэрыял для ўпрыгожвання хатняга торта або пірожных. Каб яго зрабіць, жавальныя зефирки патрабуецца выкласці ў глыбокую посуд, а затым заліць іх ледзь прахалоднай вадой. Пасля гэтага напоўненую шкляны або керамічную міску неабходна няшчыльна накрыць вечкам і паставіць мікрахвалевую печ. Награваць дадзеную масу пажадана на вялікай магутнасці каля 30 секунд.

Пасля таго як зефір падтае, яго патрабуецца выняць з ЗВЧ-печы, а затым дадаць да яго любой харчовай фарбавальнік, які варта загадзя развесці ў невялікай колькасці вады.

Следам за гэтым кампанентам у міску неабходна ўсыпаць пудру з цукру. У такім стане ўсе інгрэдыенты патрабуецца інтэнсіўна змяшаць вялікай лыжкай. Праз нейкі час масціка з зефіру павінна стаць настолькі густы, што яе будзе магчыма вымешваць толькі рукамі. Рабіць гэта варта досыць доўга, каб маса стала максімальна аднастайнай.

завяршальны этап

Пасля таго як масціка з зефіру будзе вымешена, яе варта падзяліць на некалькі частак, а затым скруціць з іх шарыкі, загарнуць у харчовую плёнку і прыбраць у халадзільную камеру на паўгадзіны. Па сканчэнні дадзенага часу з застылага кандытарскага матэрыялу патрабуецца зляпіць аладкі, закрасіць іх пудрай з цукру. Для раскаткі пласта можна выкарыстоўваць невялікую качалку. У далейшым сфармаваныя вырабы варта выкарыстоўваць для ўпрыгожвання любога торта. Аднак пры гэтым неабходна ўлічваць, што масціка з зефіру, рэцэпт якой мы разгледзелі вышэй, не кладзецца на желейную паверхню, сметанный крэм і ўзбітыя сліўкі.

Робім шакаладную масціку з зефіру «Маршмеллоу»

Масціка для торта з зефіру «Маршмеллоу» атрымліваецца нашмат лепш, чым той матэрыял, які робіцца са звычайных прысмакаў. Але пра ўсё па парадку.

Такім чынам, нам неабходна ўзяць:

• шакалад цёмны або горкі - каля 100 г;
• вяршкі вялікі тлустасці - прыкладна 40 мл;
• алей высокай тлустасці сметанковае - вялікая лыжка;
• зефір «Маршмеллоу» - каля 100 г;
• каньяк любы - 2 лыжкі вялікія;
• пудра з цукру - 2 лыжкі вялікія.

працэс падрыхтоўкі

Масціка для торта з зефіру «Маршмеллоу» робіцца хутка і лёгка. Для гэтага неабходна паламаць цёмны шакалад на дзелькі, скласці іх у невялікую рондальчык, а затым падпаліць у мікрахвалевай печы альбо на вадзяной лазні. Пасля гэтага ў тую ж посуд патрабуецца акуратна усыпаць маленькія зефирки і старанна ўсё змяшаць.

Калі салодкі прадукт практычна цалкам растане, да яго неабходна уліць сліўкі вялікі тлустасці і добры каньяк, а таксама выкласці сметанковае масла. Рэгулярна змешваючы дадзеныя інгрэдыенты, іх варта награваць да таго часу, пакуль уся маса не стане досыць аднароднай і густы.

Пасля таго як вы даможацеся сваёй мэты, рондальчык з масцікай неабходна зняць з пліты і дадаць да яе просеянную праз сіта пудру з цукру. Далей усё кампаненты варта інтэнсіўна вымешваць лыжкай да таго часу, пакуль вы не атрымаеце вельмі густую масу. Завяршыць падрыхтоўка дадзенага матэрыялу патрабуецца ўжо рукамі.

Зрабіўшы эластычную і пругкую масціку, яе варта загарнуць у Пякарскую паперу і змясціць у халадзільную камеру на некалькі гадзін. Па сканчэнні дадзенага часу выраб можна смела выкарыстоўваць для ўпрыгожвання тартоў і пірожных.

Хуткая масціка сваімі рукамі з зефіру

Калі вы не жадаеце доўга важдацца з падрыхтоўкай такога вырабы, то прапануем скарыстацца рэцэптам прадстаўленым ніжэй.

Для гэтага нам спатрэбяцца:

- зефір белы жавальны - прыкладна 200 г;

- пудра з цукру - каля 300 г;

- цытрынавы сок свежевыжатый - вялікая лыжка.

Рыхтуем кандытарскі матэрыял для ўпрыгожвання дэсерту

Масціка з жавальнага зефіру атрымліваецца вельмі эластычнай і гнуткую. Менавіта таму яе вельмі часта выкарыстоўваюць для ўпрыгожвання хатніх дэсертаў. Каб яе прыгатаваць, неабходна нарэзаць набытыя зафирки на маленькія кавалачкі, а затым скласці ў посуд і злёгку апырскаць свежым цытрынавым сокам (можна дадаць трохі вады).

Пасля таго як усе інгрэдыенты апынуцца ў місцы, яе варта паставіць у мікрахвалевую печ і выставіць максімальную магутнасць. У такім стане зефір патрабуецца награваць каля 10-18 секунд. Пры гэтым з крамаў ласунак павінна цалкам расплавіцца.

Па заканчэнні пазначанага часу атрыманую аснову неабходна перакласці ў іншую чару і ўсыпаць да яе цукровую пудру. Вымешваць дадзеныя кампаненты варта да таго часу, пакуль вы не даможацеся аднастайнасці ўсёй масы. Потым масціку неабходна вытрымаць у халадзільніку каля 60-90 хвілін. За гэты час яна павінна трохі застыць і стаць больш пругкай. Пасля гэтага гатовы прадукт варта раскачаць у пласт таўшчынёй 2 міліметры, а затым выкарыстоўваць яго для ўпрыгожвання торта. Калі вы хочаце атрымаць рознакаляровую масціку, то да белага зефір патрабуецца дадаць якія-небудзь харчовыя фарбавальнікі.