Рэцэпт клубнічнага лікёру - салодкае жаночае асалоду

Рэцэпт клубнічнага лікёру - гэта яшчэ адзін спосаб пры дапамозе салодкіх чырвоных ягад стварыць чароўны дэсерт, а дакладней напой. Хараство ж палягае ў тым, што можна самастойна рэгуляваць як яго крэпасць, так і слодыч. А як гэта зрабіць? Проста выбраць адзін з найлепшых рэцэптаў, пра якія і пойдзе гаворка.

спроба пяра

Самы просты рэцэпт клубнічнага лікёру не запатрабуе ад кулінара асаблівых высілкаў, хіба што цярпення. Такім чынам, для падрыхтоўкі гэтай летняй радасці спатрэбіцца саспелая клубніцы, гарэлка і цукровы сіроп. А каб прыгатаваць яго, варта ў бутлю насыпаць чыстыя і сухія ягады так, каб яны да паловы запоўнілі ёмістасць, пасля чаго заліць іх гарэлкай. У такім стане клубніцы павінна стамляцца ў яркіх сонечных промнях не менш за месяц. Прыкладна два разы на суткі бутлю неабходна боўтаць, каб усе ягады раскрылі свой цудоўны водар і густ.

Пасля названага тэрміну кулінары вараць густой цукровы сіроп, астуджаюць яго і змешваюць у шкляным посудзе з сапраўднымі ў гарэлцы трускаўкай. На гэтым працэс падрыхтоўкі практычна завершаны. Засталося толькі працадзіць атрыманую масу і разліць у прыгожыя закаркоўвае бутэлькі або графіны. Вось так проста рыхтуецца клубнічны лікёр ў хатніх умовах.

Эксперыменты з інгрэдыентамі

Для тых, хто не баіцца эксперыментаў, можна прапанаваць і іншыя варыянты падрыхтоўкі клубнічнага лікёру. Вось некаторыя з іх.

Варыянт 1. Хуткі. Для яго спатрэбіцца клубніцы масай два кілаграма, вада і гарэлка па аднаму літру, а таксама кілаграм цукру. А вось рыхтаваць яго варта некалькі інакш. Як і ў класічным варыянце, чыстыя ягады заліваюць гарэлкай і адпраўляюць таміцца, але не на месяц, а ўсяго на чатыры дні. Пасля чаго ягады варта акуратна выняць, пакінуўшы гарэлку ў ёмістасці. Далей варта зварыць сіроп, калі ён закіпіць, у яго адпраўляюць адкінутую трускаўку і вараць каля дзесяці хвілін. Прыгатаваны такім чынам адвар астуджаюць, размінаюць ў ім ягады, пасля чаго працаджваюць і злучаюць з гарэлкай. Шчыльна закаркаваную сумесь пакідаюць даходзіць на сем дзён, пасля чаго зноў працаджваюць і пераліваюць у вытанчаныя бутлі. Вось і ўсё.

Варыянт 2. Вытанчаны клубнічны лікёр. Рэцэпт такога напою прыйдзецца па душы тым, хто аддае сваё перавагу каньяку. Фактычна ён паўтарае папярэдні практычна цалкам, толькі замест гарэлкі выкарыстоўваецца каньяк.

Варыянт 3. Гульня прыпраў. Гэты рэцэпт клубнічнага лікёру мяркуе, што на кілаграм клубніц спатрэбіцца літр гарэлкі і паўлітра вады, не менш за 800 грамаў цукру, цытрынавы сок аб'ёмам у дзве сталовыя лыжкі, мята, ваніль і цэдра цытрыны. Прыгатаваць яго не так складана, але ён запатрабуе ад кулінара пэўнай вытрымкі і цярпення. Такім чынам, для пачатку вымытыя ягады варта заліць гарэлкай і адправіць стамляцца ў цёмны і прахалоднае месца на дваццаць дзён. Пасля чаго атрыманую сумесь варта працадзіць, пазбавіўшыся ад ягад. З цукру і воды зварыць сіроп, дадаўшы ў яго пры закіпанні ваніль, мяту, цэдру і сок цытрыны, даць настаяцца на працягу пяці хвілін, пасля чаго зняць з агню і астудзіць. Як толькі тэмпература клубнічнай гарэлкі і сіропу стане аднолькавай, іх змешваюць, працаджваюць і атрыманы напой разліваюць па бутэльках, закаркоўваючы іх.

Прадстаўленыя варыянты наглядна дэманструюць, што рэалізаваць рэцэпт клубнічнага лікёру зусім лёгка. І адзіным мінусам з'яўляецца толькі доўгі тэрмін, але які атрымліваецца вынік спаўна кампенсуе дні пакутлівага чакання.