Рэцэпт нектарнікі - торта з дзяцінства!

Нектарнік - у кожнага з гэтым словам звязаны ўспаміны пра дзяцінства. Гэты смачны дэсерт карыстаўся і карыстаецца на тэрыторыі нашай краіны незвычайнай папулярнасцю. Гэта абумоўлена не толькі непаўторным, мяккім, і проста выдатным густам, суправаджаецца далікатным водарам мёду, але і прастатой вырабу. Акрамя таго дадзены торт не патрабуе для свайго падрыхтоўкі асаблівых кампанентаў - кожны інгрэдыент даступны і недарагі, больш за тое - часта знойдзецца на кожнай кухні. Кожная гаспадыня любіць парадаваць сваіх дамачадцаў незвычайным ласункам, але нектарнік, хоць і рыхтавацца даволі часта не можа «абрыдне» - настолькі ўдалым лічыцца рэцэпт нектарнікі. Паспрабуйце, зьбярэце ўсе кампаненты і прыгатуйце нектарнік - вам абавязкова спадабацца.

Такім чынам, рэцэпт нектарнікі. Як ужо гаварылася, падрыхтоўка нектарнікі не патрабуе асаблівых інгрэдыентаў. Іх пералік прадстаўлены 3-ма яйкамі, шклянкай цукру, 3-ма сталовымі лыжкамі мёду, чайнай лыжкай соды, 3-ма з паловай шклянкамі мукі, паўлітраў смятаны або тоўстых слівак. Таксама будзе неабходны пакецік ванільнага араматызатара. Крэм таксама не запатрабуе чаго альбо асаблівага - яго рыхтуюць з тоўстых слівак альбо смятаны (0,5л) і шклянкі цукру.

Спачатку варта прыгатаваць цеста. Яйкі змяшчаюцца ў невялікую рондаль і змешваюцца з мёдам і цукрам. Рондаль ставіцца на вадзяную лазню ці проста слабы агонь. Пад уздзеяннем тэмпературы, цукар і мёд растворацца і атрымацца маса вадкай кансістэнцыі. У гэтую масу ўводзіцца сода, што прыводзіць да павелічэння аб'ёму складу, а таксама змене колеру - маса пабялее. Як толькі гэта адбудзецца, неабходна зняць рондаль з агню або вадзяной лазні. Далей дадаецца мука - цеста гатова да замешвання. Пасля таго як цеста будзе добра замяшана, яго неабходна падзяліць на восем частак - з іх будуць рыхтавацца каржы. Кожная частка павінна быць раскачаць у выглядзе бліна круглай формы, па памеры адпаведнага памерам будучыні торта (можна трохі больш). Каржы неабходна выпякчы у духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў на працягу 5-ці хвілін. Бо корж атрымліваюцца тонкімі, больш часу ня трэба, яны рыхтуюцца маментальна. Рэцэпт нектарнікі мяркуе ідэальную круглую форму гатовага дэсерту, а значыць, іх трэба абрэзаць, скарыстаўшыся, да прыкладу, талеркай, якая адпавядае формы.

Калі каржы цалкам гатовыя, можна прыступаць да падрыхтоўкі сметанковага крэму. Для гэтага варта ўзяць 0,5 літры смятаны альбо тоўстых слівак і ўзбіць іх з цукрам, якога бярэцца 1 шклянку. Таксама ў крэм дадаецца 10 грамаў ванільнага цукру (можна замяніць ванільным араматызатараў). Пасля таго, як корж астынуць, іх трэба перамазаць гатовым крэмам. З абрэзкаў коржей, якія засталіся пасля надання ім ідэальна круглай формы, падрыхтоўваецца крошка, выкарыстоўваная для абсыпання апэцкаць крэмам верху торта, а таксама яго бакавых краёў. Каб прахарчаваць торт крэмам, яго неабходна пакінуць на ноч - гэта дае магчымасць крэму абараніцца. Вось такі класічны рэцэпт нектарнікі - смачна есці!

Торт нектарнік настолькі папулярны, што сярод гаспадынь з'явіліся розныя яго варыяцыі. Адным з самых удалых адыходжанню ад класічнага рэцэпту можна лічыць нектарнік са згушчонкі - гэты варыянт торта не горш за чым са сметанковым крэмам, а рыхтавацца яшчэ прасцей!

Для падрыхтоўкі нектарнікі са сгущёнкой прыгатаванне крэму не патрабуецца - яго з поспехам замяняе сгущёнка. Дастаткова проста купіць згушчанага малако ў бліжэйшай краме і можна лічыць торт напалову гатовым! Каржы вырабляюцца тым жа спосабам і з тых жа інгрэдыентаў, што і ў класічным рэцэпце. Затым яны змазваюцца згушчанага малаком і ўкладваюцца адзін на аднаго. Не забудзьцеся вышмараваць верхнюю частку торта і выкарыстоўваць вобмешку з адходаў коржей. У якасці эксперыменту можна паспрабаваць выкарыстаць для падрыхтоўкі нектарнікі вараную сгущёнку, сгущёнку з карамеллю і г.д.