Торт шакаладна-вішнёвы: рэцэпт прыгатавання

Вы чакаеце гасцей, рыхтуецеся да свята, але не ведаеце, што прыгатаваць на дэсерт? Тады прачытайце нашу артыкул, дзе мы падрабязна распавядзем пра тое, як прыгатаваць торт шакаладна-вішнёвы. Існуе мноства рэцэптаў гэтага салодкага пачастункі, таму выбірайце той, што спадабаўся вам больш за ўсё, і адважна бярыцеся за справу.

Карысныя парады

Перш чым перайсці да апісання таго, як можна прыгатаваць торт шакаладна-вішнёвы, мы хацелі б спыніцца на некаторых важных момантах. Калі вы яшчэ пачатковец кулінар, то абавязкова прэч нашы парады.

• Перш за ўсё, вы павінны ўважліва вывучыць рэцэпт і набыць усе неабходныя прадукты.
• Для начыння можаце ўзяць свежую, замарожаную або кансерваваную вішню. Перад гатаваннем ягады неабходна апрацаваць і, калі трэба, выдаліць костачкі.
• Каб бісквіт не асёл ты, пасля падрыхтоўкі ня трэба адразу даставаць яго з духоўкі.
• Калі аснову трэба разрэзаць на корж, то лепш за ўсё зрабіць гэта з дапамогай капронавай лёскі, пакуль цеста яшчэ цёплае.

Ніжэй вы можаце прачытаць падрабязнае апісанне таго, як трэба рыхтаваць шакаладны дэсерт.

Шакаладны торт з вішняй і каньяком

Рэцэпт гэтага дэсерту настолькі просты, што справіцца з ім зможа нават самы неспрактыкаваны кулінар. Калі вы вырашылі здзівіць сваю другую палоўку, то прыгатуйце шакаладна-вішнёвы торт з каньяком. Для пачатку варта ўзяцца за аснову:

• Ўзбіце міксерам 150 грамаў цукру і тры яйкі.
• У атрыманую сумесь пакладзеце шклянку смятаны, чайную лыжку гашанай воцатам соды і дзве сталовых лыжкі мёду.
• Калі інгрэдыенты будуць перамяшаныя, дадайце да іх адзін шклянку просеянной пакуты і дзве сталовых лыжкі какавы.
• Форму для выпечкі вышмаруйце алеем, наліце ў яе цеста і выпякайце корж да гатоўнасці. Калі аснова для торта астыне, разрэжце яе ўздоўж на дзве няроўныя часткі.
• Меншую пакіньце для асновы, а вялікую разрэжце на кубікі і заліце каньяком (шэсць сталовых лыжак) для насычэння.
• Свежую вішню прамыйце, перабярыце і вызваліце ад костачак. Калі вы ўзялі замарожаныя ягады, то іх варта размарозіць, а лішні сок адціснуць.

Як прыгатаваць крэм для торта

• Падпаліце на вадзяной лазні шэсцьдзесят грамаў цёмнага шакаладу, дадаўшы да іх дзве лыжкі вады.
• Ўзбіце атрыманую сумесь міксерам з двума курынымі яйкамі і сталовай лыжкай цукру.
• Закіпяціце ў прыдатнай посудзе 250 мілілітраў малака і всейте у яе шакаладную сумесь.
• Дадайце ў крэм 50 грамаў сметанковага масла, дзве лыжкі мукі і варыце яго на павольным агні, пакуль ён не згусне.

афармленне торта

Калі падрыхтоўчы этап будзе скончаны, можна перайсці да «зборцы» дэсерту. Для гэтага ніжні корж вышмаруйце вішнёвым сокам, выкладзеце ягады, а па-над іх - кубікі тэсту, змешаныя з крэмам. Пастаўце торт у халадзільнік на адну гадзіну. Расцярыце дзве лыжкі варанай згушчонкі з 50 грамамі сметанковага масла і абмажце атрыманай масай паверхню торта. Затым паліце дэсерт распаленым шакаладам і зноў змесціце яго ў халадзільнік. Праз некалькі гадзін, перад падачай, торт шакаладна-вішнёвы можна ўпрыгожыць ягадамі або арэхамі.

Пасля таго як мы падрабязна разгледзелі адзін прыклад падрыхтоўкі торта, можна перайсці і да іншых рэцэптах.

Шакаладны торт з вішнёвым крэмам

Перад вамі рэцэпт дэсерту, які рыхтуецца вельмі проста і хутка з дапамогай мультиварки. Калі вы з'яўляецеся шчаслівым уладальнікам гэтага цуда-прыбора, то абавязкова паспрабуйце прыгатаваць смачны шакаладны торт. Чытайце ўважліва інструкцыю і рыхтуйце разам з намі:

• 150 грамаў сметанковага масла нарэжце кавалачкамі і дайце ім пастаяць некаторы час пры пакаёвай тэмпературы. Пасыпце алей 50 грамамі цёртага шакаладу.
• Чатыры жаўтка ўзбіце са 150 грамамі цукру і дадайце іх да алею. Змяшайце прадукты да аднастайнага стану.
• Вавёркі ўзбіце ў густую пену і пакладзеце да астатніх прадуктах.
• Просейте ў міску 120 грамаў мукі і дадайце пакецік разрыхляльніка.
• Змешвайце ўсе інгрэдыенты да таго часу, пакуль цеста не стане аднастайным. Затым пераліце яго ў чару прыбора, змазаную папярэдне алеем, і запякайце ў рэжыме «Выпечка» 50 хвілін.
• Калі бісквіт будзе гатовы, акуратна выміце яго і дайце астыць.
• Каб прыгатаваць крэм, выкладзеце ў чару 300 грамаў размарожанай і адціснутай вішні, засыпце яе 250 грамамі цукру і ўсталюйце рэжым «Мультиповар» на дзве гадзіны.
• 350 грамаў вяршкоў ўзбіце з трыма лыжкамі цукровай пудры і прыбярыце сумесь у халадзільнік.
• Астылы бісквіт разрэжце ўздоўж на тры часткі. Першую вышмаруйце ягадным сіропам, раскладзеце палову вішні і вышмаруйце паловай сметанковага крэму. Пакладзеце зверху другі корж, паўторыце аперацыю і зачыніце канструкцыю трэцім коржом.
• Прыгатуйце глазура з 100 грамаў распаленага цёртага шакаладу і 100 грамаў вяршкоў. Паліце ёю торт, а верх прысыпце міндальным пялёсткамі.

Торт шакаладна-вішнёвы практычна гатовы. Засталося змясціць ласунак у халадзільнік для насычэння на пару гадзін, а пасля гэтага яго можна адразу падаваць да стала.

Торт шакаладна-вішнёвы са сметанным крэмам

Гэты пяшчотны дэсерт таксама вядомы пад назвай «Панча». Калі вы жадаеце парадаваць родных арыгінальным тортам, то ўважліва прачытайце наступны рэцэпт:

• Шэсць бялкоў пачніце ўзбіваць міксерам у дужую пену. Паступова ўсыпце да іх два шклянкі цукру, не перастаючы змешваць. Далей увядзіце жаўткі і чатыры лыжкі какавы.
• Пасейце праз сіта два шклянкі белай мукі і дадайце іх у цеста разам з гашанай цытрынавым сокам содай. Змяшайце прадукты.
• Гатовае цеста ўліце ў змазаную алеем форму і адпраўце яго запякаюць у разагрэтую духоўку.
• Для падрыхтоўкі крэму ў асобную ёмістасць уліце 800 грамаў смятаны і дадайце да яе шклянку цукру. Узбівайце крэм да таго часу, пакуль ён не стане паветраным і лёгкім.
• Гатовы бісквіт астудзіце, адрэжце ад яго корж вышынёй два сантыметра, а астатняе цеста парэжце кубікам.
• 200 грамаў вішні апрацуйце і выдаліце костачкі.
• Прахарчуйце корж ягадным сокам, вышмаруйце крэмам, прысыпце арэшкамі і выкладзеце на яго роўным пластом частка ягад. Далей выкладзеце кавалачкі цеста, якія варта папярэдне абмакнуць у крэм. Другі ярус таксама ўпрыгожце ягадамі і арэхамі. Паўтарайце аперацыю, пакуль у вас не скончацца прадукты. Улічыце, што гатовы торт павінен нагадваць невялікі конус.
• Пакінутым крэмам раўнамерна паліце торт.

Дэсерт можна ўпрыгожыць распаленым малочным шакаладам з дапамогай кандытарскага мяшка ці простага цэлафанавыя пакеты з адтулінай. Вырабіце ўзор так, як вам больш падабаецца.

Шакаладны торт з ягадным суфле

Аматары салодкіх дэсертаў напэўна ацэняць шакаладна-тварожных-вішнёвы торт:

• Каб прыгатаваць корж, змяшайце 180 грамаў мукі, адно яйка, 100 грамаў сметанковага масла, 20 грамаў какава і 60 грамаў цукру. Выпякайце цеста да гатоўнасці, астудзіце яго і, калі трэба, падгоніце пад форму, у якой будзеце рыхтаваць суфле.
• Падпаліце на вадзяной лазні 200 грамаў цёмнага шакаладу, а затым астудзіце яго.
• Расцярыце 500 грамаў тварагу і змяшайце яго блендером са 150 грамамі сметанковага масла. Прыгатуйце сіроп з 90 грамаў цукру і 70 мл вады. Злучыце інгрэдыенты, дадайце да іх два яйкі і акуратна ўзбіце.
• Развядзіце 20 грамаў жэлаціну ў пяці лыжках вады і адстаўце ў бок на чвэрць гадзіны. Затым злучыце яго з распаленым шакаладам і тварогавай масай.
• Выкладзеце суфле ў сіліконавую форму, разраўнуйце, зверху пакладзеце пласт ягад і накрыйце форму коржом. Змесціце канструкцыю ў халадзільнік на некалькі гадзін.
• Каб прыгатаваць ганаш. падпаліце 100 грамаў малочнага шакаладу і злучыце яго з 60 мл вяршкоў.

Дастаньце шакаладны торт з вішнёвым суфле з халадзільніка, перавярніце яго на страву, зніміце форму. паліце паверхню ганаш і ўпрыгожце галінкамі мяты.

шакаладны дэсерт

Шакаладна-вішнёвы торт, фота якога вы можаце ўбачыць вышэй, рыхтуецца так:

• Тры яйкі ўзбіце са дробкай солі і шклянкай цукру ў моцную пену. Дадайце да іх 140 грамаў мукі, пакецік разрыхляльніка і ўсё дбайна змяшайце.
• Уліце цеста ў форму, змесціце яе ў духоўку і пячыце да гатовасці.
• Зніміце з астылага коржа верхнюю скарынку, падсушыце яе ў духоўцы і раскрышыце рукамі.
• Разморозьте 400 грамаў вішні, зліце лішні сок і замочыце ў ім 20 грамаў жэлаціну. Калі ён набухнет, распусьцеце яго на вадзяной лазні.
• Ягады змяшайце са шклянкай цукру і здрабніце з дапамогай блэндэра. Злучыце атрыманую сумесь з жэлацінам і змесціце яе ў халадзільнік.
• 500 мл густых вяршкоў і дзве лыжкі лікёру ўзбіце ў густую пену, а затым змяшайце іх з ягаднай масай. Атрыманы крэм нашмаруйце на корж, пасыпце яго дробкай і цёртым шакаладам. Пастаўце дэсерт у халадзільнік на некалькі гадзін.

Калі торт будзе гатовы, выкладзеце яго на страву і падавайце да стала з гарбатай ці кава. Таксама вы можаце прыгатаваць дэсерт ўвечары, каб пацешыць родных падчас сняданку.

Торт без выпечкі

Калі вы любіце папесціць родных чымсьці смачным на сняданак, то прачытайце, як прыгатаваць торт вішнёва-шакаладны. рэцэпт:

• Здрабніце 80 грамаў рысавых шматкоў.
• Падпаліце на слабым агні 100 грамаў цёмнага шакаладу і 80 мл вяршкоў.
• Злучыце інгрэдыенты і выліце іх на дно формы, засланай харчовай плёнкай. Пастаўце будучы дэсерт у халадзільнік.
• Асобна змяшайце чатыры лыжкі цукру, тры лыжкі крухмалу, дзве лыжкі апельсінавага соку і трохі карыцы. Давядзіце сумесь да кіпення і дадайце да яе 300 грамаў размарожаную ягад.
• Вішнёвы масу астудзіце, выкладзеце на шакаладную масу і зноў пастаўце на холад.

Да раніцы ў вас будзе гатовы выдатны салодкі дэсерт.

заключэнне

Як вы маглі заўважыць, торт шакаладна-вішнёвы можна прыгатаваць рознымі спосабамі. Адны з іх складаней, чым іншыя, але нават пачатковец кулінар пры жаданні зможа справіцца з іх падрыхтоўкай. Таму ўважліва чытайце рэцэпты і строга вынікайце выкладзеным вышэй інструкцыяў.