Рэцэпт пшанічнай кашы: для гультаёў і не толькі

Мы настолькі загразлі ў паглынанні далікатэсаў і прадуктаў хуткага прыгатавання, што зусім забыліся пра такія карысных стравах, як кашы. Часцей за ўсё ўспамінаем пра іх толькі тады, калі трэба пакарміць маленькага дзіцяці або тады, калі страўнік, з прычыны частых пераяданне не вельмі карыснай ежы, у чарговы раз даў збой. Узяць хаця б тую ж пшанічную кашу. Многія нават не ведаюць, што яна сабой уяўляе, а ёсць тыя, якія адзін раз паспрабавалі, і забыліся пра яе назаўжды.

Тым не менш, калі вы вырашылі перайсці на здаровае харчаванне, уключыўшы ў рацыён разнастайныя кашы, тады вам карысна будзе ведаць, як прыгатаваць пшанічную кашу. Справа ў тым, што адна справа проста зварыць, і зусім іншае, прыгатаваць смачнае страва. Не, не варта думаць, што рэцэпт пшанічнай кашы нейкі вельмі складаны і мудрагелістай. Усё проста да агіднасці, галоўнае, засвоіць некалькі простых рэчаў. Вось, напрыклад, не ўсе ведаюць, што пшанічную крупы (роўна, як і любую іншую), абавязкова варта прамываць. Часцяком ваду прыходзіцца змяніць некалькі разоў. Таксама варта звярнуць увагу на суадносінах крупы і вадкасці. Так, калі хочацца атрымаць рассыпістую кашу, то на адзін шклянку пшанічнай крупы неабходна ўзяць два шклянкі малака або вады, калі глейкая, то вадкасці павінна быць больш, прыкладна тры шклянкі на 1 шклянку крупы.

Наогул, пшанічную кашу можна рыхтаваць па-рознаму. Хтосьці варыць яе на вадзе, хтосьці на малацэ, а хто-то камбінуе гэтыя дзве вадкасці. Дадатковыя інгрэдыенты, якія ўваходзяць у кашу, могуць таксама быць самымі разнастайнымі. Тут, як той казаў, справа густу. Можна дадаць і цукар, і сухафрукты, і мёд, і арэхі і шмат чаго іншага. Кожны можа дадаць тое, што яму больш за ўсё спадабаецца.

Ну а цяпер разгледзім непасрэдна самі рэцэпты прыгатавання пшанічнай кашы:

Рэцэпт пшанічнай кашы N1: рассыпчатая

Інгрэдыенты: 1 шклянка пшанічнай крупы, 2,5 шклянкі вады, соль па гусце.

Падрыхтоўка: Для пачатку крупы абсмажваем на патэльні без дадання расліннага алею. Робіцца гэта для таго, каб крупы трохі падсушыць. У гэты час у рондалі неабходна закіпяціць ваду і дадаць па гусце соль. Абсмаленую крупы павольна засынаем ў рондаль, пастаянна памешваючы. Паменшыўшы агонь, рондаль накрываем вечкам і варым да поўнай гатоўнасці.

Рэцэпт пшанічнай кашы N2: вязкая

Інгрэдыенты: 1 шклянка пшанічнай крупы, 3-3,5 шклянкі вады, соль, сметанковае масла.

Падрыхтоўка: крупы добранька прамываем і засынаем яе ў кіпячую ваду. Дадаем па гусце соль і ставім рондаль на маленькі агонь. Накрываем вечкам і чакаем, калі каша будзе гатовая. У канцы гатавання дадаем сметанковае масла.

Рэцэпт пшанічнай кашы N3: незвычайная

Інгрэдыенты: 1 шклянка пшанічнай крупы, дробка мушкатовага арэха, 5 шклянак малака, 0,5 чайнай лыжкі карыцы, паўшклянкі тлустых слівай, 2 яйкі, ¼ шклянкі цукру, 0,5 чайнай лыжкі солі.

Падрыхтоўка: Заліць у рондаль ваду і давесці яе да кіпення. У кіпячую ваду дадаць папярэдне прамытую крупы і варыць на павольным агні каля 30 хвілін. Затым ваду з крупы (яна павінна быць мяккай) зліваем (але не выліваць, яна яшчэ спатрэбіцца), і дадаем малако, вяршкі, карыцу, мушкатовы арэх, цукар, соль і карыцу. Працягваем варыць кашу далей, прыкладна яшчэ 30 хвілін, перыядычна памешваючы.

Асобна ўзбіваем два жаўтка, дадаем да іх паўшклянкі той вады, у якой варылася крупы. Усё добра змешваем і дадаем да кашы. Варым яшчэ на працягу 5 хвілін.

Рэцэпт N4: малочная пшанічная каша

Інгрэдыенты: 1 шклянка пшанічнай крупы, 4 шклянкі малака, соль, цукар, сметанковае масла.

Падрыхтоўка: ставім малако на пліту, каб яно закіпела. Засынаем крупы, папярэдне прамытую, дадаем па гусце соль і цукар. Варым кашу да поўнай гатоўнасці, яна павінна атрымацца вязкай. Перад падачай на стол дадаем сметанковае масла.