Торт «Генерал», ці як матываваць салдата на подзвігі

Вянком практычна любога свята заўсёды лічыцца дэсерт. А калі галоўным вінаватым ўрачыстасці з'яўляецца мужчына, то варта падарыць яму арыгінальны і смачны торт «Генерал». Нягледзячы на высокае званне, спячы гэты пяшчотны і незвычайны дэсерт вельмі проста. Як гэта зрабіць? Проста прытрымлівацца выкладзеным ніжэй інструкцыі.

Корж - тры салодкія асновы

Падрыхтоўка торта «Генерал» пачынаецца з выпякання коржей. Для іх варта нарыхтаваць пяць простых прадуктаў. Першы, вядома ж, - мука. Дастаткова будзе скарыстацца аб'ёмам, роўным двум шклянках. Калі стандартных кулінарных ёмістасцяў няма, то отвесьте дзьвесьце шасьцьдзясят грам. Другім інгрэдыентам выступае смятана. Для коржей спатрэбіцца адзін шклянку, ці дзьвесьце пяцьдзясят мілілітраў. Па-трэцяе, падрыхтуйце два арт. цукру, або чатырыста пяцьдзясят грам. Ну і, нарэшце, чатыры яйкі і адна чайная лыжка соды (або палова ч.л. разрыхляльніка). Гэта аснова.

Далей усе інгрэдыенты замешваюць да стану аднастайнай масы. Варта адзначыць, што торт дома рыхтуецца толькі пры дапамозе адмысловых «памочнікаў»: камбайна, міксера або блендера. Выкарыстоўваюцца яны для таго, каб у паўфабрыкатах коржей не заставаліся камячкі мукі. Акрамя таго, для дасягнення большай лёгкасці муку загадзя прасейваюць, а яйкі ўзбіваюцца асобна і толькі потым дадаюцца ў аснову.

Дабіўшыся неабходнага выніку, атрыманы паўфабрыкат варта падзяліць на тры часткі. У першую неабходна дадаць здробненыя ў ступцы арэхі ў колькасці ста грам, або адзін кулінарны шклянку. Выкарыстоўваць арэхі можна любыя, хоць класічны рэцэпт мае на ўвазе менавіта грэцкія. У другую - какава ў аб'ёме 30 мл, ці дзве сталовыя лыжкі. У трэцюю - разынкі вагою ў сто семдзесят пяць грам, той жа кулінарны шклянку.

Газавую духоўку варта нагрэць да 180 градусаў, а электрычную - да 200. Атрыманыя паўфабрыкаты разліць у тры ёмістасці і выпякаць каля 25 хвілін. Варта адзначыць, што калі каржы рыхтуюцца ў мультиварке, то для кожнага з іх выбіраецца рэжым «Выпечка» на аналагічнае час. Пасля таго, як корж падыдуць, ім варта даць астыць.

Крэм - ідэальная насычэнне

Падрыхтоўка торта дома добра тым, што крэм для насычэння можа быць абраны любы. Калі няма часу рыхтаваць, то дастаткова будзе выкарыстоўваць звычайны крамны варыянт у пакеціку. Але ўсё ж, пры магчымасці, прахарчуйце торт «Генерал» класічным заварным крэмам.

Для яго прыгатавання спатрэбіцца: літр малака, жаўток ў колькасці двух штук, цукар (дзьвесьце дваццаць грам), трыццаць грам мукі (ці дзве сталовыя лыжкі), ванільны цукар па гусце, дзьвесьце пяцьдзясят грам сметанковага масла. Жаўткі варта расцерці з цукрам, а потым дадаць муку. Атрыманую масу заліць у рондалі літрам малака і на слабым агні, стала памешваючы, даць згуснуць. Пасля гэтага сумесь варта астудзіць. Як толькі яе тэмпература дасягне пакаёвай, неабходна ўвесці ў масу сметанковае масла і ваніль. Пры дапамозе міксера ўзбіць крэм да стану аднастайнай масы.

збіраем торт

Дома зрабіць гэта зусім проста. На паднос выкладваецца арэхавы корж, які змазваецца крэмам. На яго выкладваецца другі з напаўненнем з какава і зноў крэм. Апошнім выкарыстоўваецца корж з разынкамі і зноў абмазваецца крэмам.

Торт «Генерал» можна зрабіць і з шасці ярусаў. Для гэтага прыгатаваныя корж варта падзяліць на дзве часткі. Але праводзіць дадзеную аперацыю варта толькі пасля іх поўнага астывання. Акрамя таго, паміж Корж на крэм можна выкласці вішню або парэчку для надання асаблівай кіслінкай. Варта ўдакладніць, што класічны рэцэпт гэтага не прадугледжвае.

Ўпрыгожыць торт «Генерал» можна рознымі спосабамі. Самы просты - гэта багата вышмараваць верхні корж крэмам, пасля чаго ўпрыгожыць цёртым шакаладам. Але лепш за ўсё надаць такому «мужнаму» дэсерту форму пры дапамозе масцікі або гатовага ліста марцыпаны, праявіўшы фантазію.

Прыемнага апетыту!