Рэцэпт пірага з малінай: смачная выпечка часоў старажытнай Русі

Пірагом ў нашай краіне называецца смачнае ласунак, якое прадстаўляе сабой выпечку з начыннем, разнастайнай, якая робіць кожны пірог непаўторным. Вядома, розным можа быць і цеста для такога стравы (дражджавое, здобнае, пясочнае або пластовае), але менавіта выпечка з'яўляецца асноўным інгрэдыентам пірага, і галоўным пунктам іх класіфікацыі. Як вядома, першыя пірагі былі прадстаўлены на суд шырокай публікі і самых прыдзірлівых едакоў на Русі. У той час гэта незвычайнае страву лічылася дарагім, таму падавалася толькі па святах-пирам, што і дало яму імя.

Без смачнага пірага, начыннем для якога маглі служыць самыя папулярныя на Русі інгрэдыенты - грыбы, гародніна ці садавіна, не абыходзіўся ні адзін баль, і асабліва гэта дакладна ў дачыненні да пірагоў з малінай. Выкарыстоўваючы любы рэцэпт пірага з малінай, можна прыгатаваць смачную выпечку, якая прыйдзецца даспадобы ўсёй сям'і.

Напрыклад, можна выкарыстоўваць такі варыянт: узяць муку (700 гр.), Яйкі (2 шт.) І сметанковае масла (200 гр.). Таксама ўжываць цукар (250 гр.), Трохі разрыхляльніка, ваніліну і малінавага варэння (прыкладна 250 гр., Але можна і больш). Цеста - першапачатковая задача, і, каб яго прыгатаваць, прыйдзецца растапіць масла, злучыць з цукрам, ванілінам і яйкам, пасля чаго старанна перамяшаць. Далей у гэтую сумесь можна будзе акуратна дадаваць просеянную пакуту і разрыхляльнік - а затым замясіць цеста. Гатовы вымешайце пласт трэба падзяліць на дзве няроўныя паловы, з якіх меншая адпраўляецца на адну гадзіну ў маразільнік, а большая раскочваецца і выкладваецца на бляху. На яе акуратна высыпаецца малінавае варэнне, якое зверху пасыпаецца пакінутым тэстам, замарожаным і нацёртым на тарку. Далей дадзены рэцэпт пірага з малінай прадугледжвае выпяканне ў духоўцы на працягу 20-25 хвілін, пасля чаго страву можна адпраўляць да стала.

Яшчэ адзін арыгінальны фруктовы пірог рэцэпт прапануе прыгатаваць з даданнем тварагу. Ўзяць неабходна такія інгрэдыенты як гатовае цеста (1 кг.), Яйкі (4 шт.), Тлустую смятану (200 гр.) І тварог (800 гр.). Таксама будзе патрэбен цукар (250 гр.), Ванілін (1 пак.), Крухмал (30 гр.) І маліна (500 гр.). Гатовы пласт тэсту варта добра вымесіць і адправіць на адну гадзіну ў халадзільнік, а ў гэты ж час змяшаць яечныя жаўткі з ванілінам, крухмалам, тварагом і смятанай. Далей цеста трэба раскачаць, пакласці на бляху (змазаны маслам, каб пірог ня прыгараюць), а зверху абкласці начынне - тварожных-змятаў сумесь, маліну і ўзбітыя яечныя вавёркі. Калі начынне будзе раўнамерна размеркавана, пірог з садавінай рэцэпт прапануе адправіць у духоўку на тэрмін да паўгадзіны. Калі выпечка пакрыецца апетытнай румянай хрумсткай скарыначкай, яе можна будзе падаваць да гарбаты, прысыпаўшы цукровай пудрай.

Вельмі смачнае ласунак прапануе прыгатаваць рэцэпт пірага з малінай і міндалем. Неабходна ўзяць муку (250 гр.), Сметанковае масла (200 гр.), Трысняговы цукар (300 гр.), Яйкі (2 шт.). Для начыння трэба паклапаціцца аб молатам міндалі (60 гр.), Какосавай стружкі (50 гр.) І маліне (500 гр.). Дасведчаныя кулінары рэкамендуюць у першую чаргу разагрэць духоўку, так як нарыхтоўка для такога пірага рыхтуецца вельмі хутка. Неабходна змяшаць у кухонным камбайне інгрэдыенты для тэсту (муку, цукар, сметанковае масла), добра яго змяшаць, паступова дадаючы міндаль, какосавую габлюшку і яйкі. Калі цеста будзе гатова, палову яго можна будзе пераліць на змазаны алеем бляха, далей - выкласці палову порцыі маліны, зноў цеста, рэшту ягад, міндаля і какосавых габлюшак. Праз тры чвэрці гадзіны ў разагрэтай духоўцы пірог будзе гатовы - яго застанецца выняць, разрэзаць і падаваць да стала гарачым. Такі рэцэпт пірага з малінай, арыгінальны і досыць просты ў выкананні, дазволіць атрымаць асалоду ад найсмачнай выпечкай, якая проста не можа не спадабацца.