Рулет з лаваша з сырам

Рулет з лаваша з сырам і іншымі інгрэдыентамі ў маім арсенале - самае любімае страва. Няма больш удалага варыянту, калі патрабуецца хутка прыгатаваць на некалькі чалавек смачны сняданак ці вячэру. А калі паспрабаваць і падысці да гатавання з выдумкай, можна збудаваць цікавую закуску нават да святочнага стала. Таксама рулет з лаваша з сырам добра пойдзе ў тых рэдкіх выпадках, калі да вас у гадзіну ночы нечакана-негаданно прыедуць госці з іншага горада.

Некаторыя неспрактыкаваныя гаспадыні рыхтуюць, да прыкладу, рулет з лаваша з тварагом і бяруць яго з сабой на прыроду. Гэта не вельмі добрая ідэя, лаваш размокает на працягу гадзіны, і ўся хараство гэтай закускі губляецца. Яго трэба ёсць адразу, як падрыхтавалі. А для больш-менш працяглага захоўвання гэты рулет не падыходзіць.

Зараз, калі вы ўжо ведаеце чаго чакаць ад страў з лаваша, пяройдзем непасрэдна да падрыхтоўкі.

Рулет з лаваша з сырам лёгка рыхтаваць, выкарыстоўваючы начынне, якая складаецца з вядомага многім пад назвай «габрэйскі салата» стравы. Бярэм сыр (або плаўлены сырок), зваранае ўкрутую яйка, маянэз, часнык. Начыняюць лаваш і смажым яго. Але можна ёсць такі рулет і астуджаным, калі вам так больш падабаецца.

Рулет з лаваша з фаршам рыхтуецца з такіх інгрэдыентаў: лаваш, фарш, сыр, яйкі. Для яго падрыхтоўкі тушым фарш (лепш узяць курынае філе) на патэльні, а калі ён дойдзе да кандыцыі, змешваем яго з грыбамі. Асабіста мне больш падабаецца фарш з апенькамі, але можна выкарыстоўваць і іншыя грыбы або нават агуркі, аліўкі, ананасы, увогуле, усё, што вам здасца прыдатным. Некаторыя кладуць лук, але я не вельмі люблю гэты гародніна ў смажаным выглядзе. Раскладваем на стале лаваш і накрываем яго парэзанымі дастаткова тонка пласцінкамі сыру. Калі сырныя лісты будуць занадта тоўстымі, у вас не атрымаецца згарнуць рулет у трубку. Кладзём на ліст фарш, скручваць рулет. Ўзбіваем адно яйка і змазваем паверхню рулета. Цяпер на 15 хвілін ставім у духоўку і запякаць да гатоўнасці.

Рулет з лаваша з тварагом дыетычны. Нам трэба будзе нарэзаць: балгарскі перац кубікамі, масліны кружочкамі, тварог, зеляніна кропу дробнай соломкой. У атрыманую сумесь дадаем некалькі раздавленное зубчыкаў часнаку. Солім, Перчем, аматары маянэзу - могуць дадаць і яго. Калі начынне гатовая, размяркоўваем яе па лаваш і скочваюцца рулецікам. Атрыманыя трубачкі загарніце ў харчовую плёнку і астудзіце. Падаваць на стол нарэзаным на парцыённыя кавалачкі.

Рэцэпт рулета з лаваша і сёмгі - вельмі просты і смачны, такі ж як і рулет з лаваша з сырам. Нашмароўваюць лаваш расплаўленым сырам і насыпаем на сыр дробна парэзаную зеляніну. Рэжам сёмгу на лустачкі таўшчынёй каля паловы сантыметра і ўкладваем на лаваш з такім разлікам, каб яны не ляжалі занадта блізка адзін да аднаго, а то будзе занадта салёны рулет, нават калі вы ўзялі слабасалёнай сёмгу. Калі ўсё падрыхтоўкі скончаны, зварочвайце з лаваша рулет і разразайце на кавалачкі.

«Крабавых» рулет з лаваша прыгожа глядзіцца на стале. Для гэтага рулета вам спатрэбіцца вараная каўбаса, плаўлены сыр, крабавыя палачкі, карэйская морква, зеляніна і маянэз. Ну і, зразумела, лаваш. Бярэм адзін ліст лаваша, мажам яго сырам і насыпаем зеляніна. Па-над кладзём другі ліст і змазваем маянэзам. Пракруціўшы праз мясарубку палачкі, выкладваем іх на другі пласт. Па-над першых двух выкладваем трэці ліст лаваша, яго таксама трэба вышмараваць маянэзам і пакрыць пластом пракручаных праз мясарубку варанай каўбасы. Апошні, чацвёрты ліст лаваша пакрываем карэйскай морквай, і ўсё лісце скручваюцца ў рулет. Атрыманае страва ставім у халадзільнік на пару гадзінічкаў. Пасля таго, як рулет астыне і дойдзе, разразайце яго ўпоперак і вы ацэніце як ён прыгожа і апетытна глядзіцца ў разрэзе.