Просты рэцэпт сырнікаў з тварагу з манкой

Сырнікі - гэта вельмі смачнае і карыснае страва з тварагу. Трэба заўважыць, што рэцэптаў прыгатавання гэтых смачных лепешечек існуе вялікае мноства. Сырнікі (іншая назва - творожники) рыхтуюць з рознымі дадаткамі, прычым не толькі салодкімі, але і пікантнымі. Адрозніваюцца і спосабы прыгатавання дадзенага стравы, тварожныя аладкі можна не толькі пасмажыць на патэльні, але і запекчы ў духоўцы або мікрахвалевай печы.

У класічным варыянце падрыхтоўкі гэтага тварожнай дэсерту, у спіс кампанентаў уваходзіць мука. Мы ж прапануем рэцэпт сырнікаў з тварагу з манкой. Прыгатаваныя па гэтым рэцэпце творожники адрозніваюцца асаблівай «лёгкасцю» і маюць больш далікатны густ.

Каб прыгатаваць такія сырнікі, нам спатрэбіцца дзве пачкі (або паўкілаграма) тварагу (лепш браць тоўсты тварог, але можна выкарыстоўваць і абястлушчаны). Акрамя таго, трэба будзе ўзяць яйка, паўтары сталовых лыжкі манных круп і цукар, які лепш дадаваць да спадобы, спрабуючы тварог у працэсе замешвання цеста.

Як бачыце, рэцэпт сырнікаў з тварагу з манкой досыць нескладаны, але вы можаце дапоўніць яго, уключыўшы ў пералік прадуктаў ванілін або іншыя араматычныя дабаўкі або сухафрукты. Калі вырашыце дадаць у спіс інгрэдыентаў разынкі або курагу, то іх трэба добра памыць і заліць кіпенем. Пасля таго, як вада астыне, адцадзіць садавіна і абсушыць іх на сурвэтцы (курагу або чарнасліў лепш парэзаць на больш дробныя кавалачкі). Перад тым як уводзіць сухафрукты ў цеста, іх варта ледзь-ледзь «прыпудрыў» мукой.

Такім чынам, як правільна рыхтаваць сырнікі? Першы сакрэт заключаецца ў тым, што тварог трэба абавязкова працерці, скарыстаўшыся сітам. Можна паступіць і прасцей - ўзбіць тварог пры дапамозе блендера. Галоўнае, каб ён набыў аднастайную кансістэнцыю, без камячкоў. Дадаем да тварагу цукар, арыентуючыся на свой густ.

Ўзбіваем яйкі, ўліваем іх у тварог і дадаем вабіка. Усё старанна вымешваюць і даем тэсту пастаяць хвілін трыццаць, каб манка набракла. Затым лепім з цеста невялікія лепешечки, абвальваюць іх у пакуце. Смажым сырнікі на раслінным алеі, уключыўшы слабы нагрэў. Ёсць такія творожники лепш у цёплым выглядзе. Можна падаць да іх варэнне або мёд.

А вось рэцэпт сырнікаў з тварагу з манкой і бананамі. Такая страва, напэўна, спадабаецца дзецям, якія, як правіла, любяць бананы. Дарэчы, выкарыстоўваючы дадзены рэцэпт, можна накарміць тварагом маленькіх приверед, якія адмаўляюцца есці гэты карысны прадукт у натуральным выглядзе.

На паўкілаграма тварагу спатрэбіцца адзін саспелы банан, яйка, паўшклянкі манкі, цукровая пудра або цукар па гусце. Размінаем банан відэльцам ці робім з яго пюрэ пры дапамозе блендера. Змешваем фруктовае пюрэ з тварагом, цукрам, манкой і яйкам. Даем тэсту пастаяць з паўгадзінкі, лепім і выпякаем сырнікі, як звычайна.

Дакладна таксама можна прыгатаваць дэсертныя творожники з іншымі садавінай, дадаючы ў цеста цёртая яблык, грушу або пюрэ з трускаўкі.

Але ўсё гэта салодкія варыянты стравы з тварагу, а бо такія лепешечки можна прыгатаваць і на закуску. Вось, напрыклад, рэцэпт сырнікаў з тварагу з манкой з даданнем зеляніны і сыру.

На паўкіло тварагу спатрэбіцца адно яйка, трохі солі, палова пакуначка разрыхляльніка, тры лыжкі манкі, сто грамаў сыру, пяцьдзесят грамаў сметанковага масла і пучок зеляніны (зялёны лук, кроп, пятрушка).

Праціраем тварог, дадаем узбітыя яйкі, соль па гусце, разрыхляльнік і вабіка. Адстаўляюць цеста ў бок, а самі зоймемся падрыхтоўкай начыння. Для гэтага здрабняе зеляніна і змешваем яе з нацёртым сырам. Можна ў начынне пакласці ледзь-ледзь маянэзу або смятаны. Сметанковае масла рэжам на маленькія кавалачкі.

Цяпер Раскрыжоўваюць тварожнае цеста на шарыкі і пачынаем рыхтаваць сырнікі. Раскочваем шарык у аладку і кладзем у цэнтр лыжачку начыння і кавалачак алею. Злучаем краю аладкі, фарміруючы падабенства піражкі з начыннем. Абвальвацца сырнікі у пакуце і смажым пры ўмераным нагрэве на раслінным алеі. Падаваць такую закуску лепш у гарачым выглядзе, каб сыр ўсярэдзіне не паспеў застыць.