Сакавіты вінаград: карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні

Вінаград - даўні спадарожнік чалавека. Людзі п'юць свежы сок, сушаць ягады і вырабляюць віна з сакавітых кісла-салодкіх ягад. Лекары Старажытнай Грэцыі прызначалі для паскарэння абмену рэчываў і лячэння горла свежы вінаград, карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні да ўжывання ягад былі ім добра вядомыя.

Па сваіх карысным, смакавых і дыетычным прыкметах вінаградны сок - адзін з самых каштоўных. Яго адрознівае вялікае ўтрыманне біялагічна актыўных рэчываў і вітамінаў.

Чым багаты вінаград?

Карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні вінаграду абумоўленыя яго складаным хімічным складам.

Перш за ўсё трэба адзначыць сок. У ім утрымліваецца да 80% вады, насычанай кіслотамі, вітамінамі, мінеральнымі солямі і цукрамі.

Ён выдатна асвяжае і валодае танізавальным дзеяннем. Да таго ж сок пажыўны (утрыманне цукроў можа дасягаць 30%). Гэтыя рэчывы, трапляючы ў чалавечы арганізм, ператвараюцца ў глюкозу і служаць выдатным крыніцай вугляродаў. Сок вінаграду - магутны антыаксідант, які абараняе ад заўчаснага старэння. Ён лечыць анемію і мігрэнь, выступае як патагоннае і мочегонное сродак, мякка ліквідуе завалы.

Скура ды косткі: усё ў справу!

Што карыснага ў вінаградзе акрамя соку і пяшчотнай мякаці?

1. Вінаградная скурка. У ёй ёсць воск, Энін, пекціну, эфірны алей, дубільныя і якія фарбуюць рэчывы. Асабліва карысная лупіна чырвоных гатункаў вінаграда: яна ўтрымлівае фитоалексин рэсвератрол, здольны абараніць ад хвароб, звязаных з старэннем, і які валодае супрацьзапаленчымі і супрацьпухліннымі ўласцівасцямі.

2. Вінаградныя костачкі таксама нельга пакінуць па-за ўвагай. І хоць вінаградная лаза вырошчваецца чалавекам больш за тысячу гадоў, алей з костачак сталі атрымліваць адносна нядаўна. Яно ўжываецца не толькі ў ежу: фармацэўты выкарыстоўваюць яго для вырабу прэпаратаў, якія дапамагаюць падтрымліваць здароўе сэрца і сасудаў, і супрацьалергенны прэпаратаў.

Костачкі ўтрымліваюць проантоцианидины, кверцетін і кацехіны - магутнейшыя антыаксіданты, шматкроць пераўзыходзяць па сваіх уласцівасцях вітамін Е.

In vino veritas - ісціна ў віне!

Кажучы пра вінаград, карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні да ўжывання, варта згадаць французскі парадокс - тэрмін, уведзены ва ўжытак у 1968 годзе. Французы традыцыйна ядуць цяжкую і тлустую ежу, п'юць, але пры гэтым застаюцца стройнымі, і працэнт сардэчных захворванняў у іх - адзін з самых нізкіх у свеце. Многія тлумачаць гэта умераным ужываннем добрага чырвонага віна, якое змяшчае флавоноіды, якія ўмацоўваюць сценкі сасудаў.

Акрамя шырока вядомага лячэння вінаградам - Ампелатэрапія, у вінаробных раёнах прымяняецца яго асобнае напрамак - энотерапия (лячэнне натуральнымі вінамі). Галоўная сіла такога лячэння - ня градусы, а сам вінаград.

Карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні Ампелатэрапія стаяць вельмі блізка адзін ад аднаго. Тут трэба прыслухоўвацца да словаў, вымаўленыя Авіцэна шмат стагоддзяў таму: «Віно - наш сябар, але ў ім жыве падступства ... Пі ў меру - і будзе доўжыцца жыцця царства».

магчымы шкоду

Карысны Ці вінаград для ўсіх, ці ёсць пэўныя супрацьпаказанні да ўжывання гэтых насычаных карыснымі рэчывамі дароў прыроды?

Ўстрымацца ад яго ўжывання варта людзям з цяжкай формай туберкулёзу, захворваннямі слізістай абалонкі рота, язвай страўніка і дванаццаціперснай кішкі, схільнасцю да дыярэі. Нельга есці вінаград дыябетыкам і людзям, якія жадаюць схуднець.