Цытрына - фрукт ці ягада?

Ярка-жоўтыя плады цытрыны выклікаюць у людзей розныя асацыяцыі. Нехта ўспомніць пра яго кіслай густ, а хтосьці - аб незвычайнай карысці. Асабліва актуальным становіцца пытанне аб яго ўжыванні ў сезон халадоў і піка рэспіраторных захворванняў. Але ці ўсё мы ведаем аб гэтым раслін і яго плёне? Для многіх застаецца адкрытым пытанне: "Лімон - гэта фрукт ці ягада?" Некаторыя не здагадваюцца пра яго ўласцівасці і супрацьпаказанні. Разгледзім якасці цытрыны больш падрабязна.

Што такое ягады?

Калі казаць мовай батанікаў, то ягадай называюць плод, які развіваецца з адной завязі. Гэта мясісты плод, які па меры паспявання фарміруецца ў ядомы каляплодніку. Але існуе шмат памылковых меркаванняў аб дачыненьні некаторых раслін да той ці іншай групе. У побыце прынята ўсе дробныя плён называць ягадамі. Звычайна яны маюць круглую форму, спецыфічны густ, сакавітую мякаць і насенне. У прыродзе адрозніваюць ядомыя і неядомыя ягады. Батанікі адносяць да ягад бананы, кавуны, вінаград, агрэст, хурму, памідоры, гарбуз і многія іншыя плады.

Цытрына - што гэта?

Цытрына - гэта фрукт ці ягада? Традыцыйна ён лічыцца фруктам, але гэта памылковае меркаванне. Яго адносяць да катэгорыі змененых ягад. Усе плады цытрусавых раслін, апельсіна, цытрыны, кумкватам, у батаніцы прынята называць «Памяранцаў». Яны маюць свае адметныя рысы, тоўстую лупіну, сакавітую мякаць ўнутры, але ўсё ж лічацца ягадамі. Развіваюцца яны з верхняй завязі, што характэрна для гэтай катэгорыі. Для ўсіх ягад ўласцівая яркая афарбоўка ў адносінах да навакольнага фону. Гэта прыцягвае да іх жывёл, якія і дапамагаюць распаўсюджванню насення раслін. Яркі колер многіх ягад тлумачыцца наяўнасцю ў іх пігментаў, найбольш распаўсюджанымі сярод якіх з'яўляюцца поліфенолы. Гэта выдатныя антыаксіданты, карысныя для арганізма чалавека. Вось чаму многія ягады былі вылучаныя батанікамі ў асобную катэгорыю «суперплоды». Лімон, фрукт, як яго прынята называць у народзе, які мае шмат карысных уласцівасцяў.

карысць цытрыны

Цытрына (фрукт ці ягада, гэта ня важна ў дадзеным выпадку) хоць і валодае спецыфічным і вельмі кіслым густам, але мае масу карысных уласцівасцяў. Пра гэта ведаюць усе і ў вялікай колькасці ўжываюць гэты прадукт у перыяд высокай рызыкі падхапіць прастуду. Ці так ужо карысны цытрына і ці можа ён замяніць лекі? Ўжываць яго як альтэрнатыву таблеткам не варта, асабліва калі хвароба ўжо дала пра сябе ведаць. Але ў якасці дапаможнага сродку ў барацьбе з хваробай і крыніцы вітамінаў ён падыходзіць ідэальна. Пра яго карысных уласцівасцях вядома яшчэ са старажытнасці. Шмат сотняў гадоў таму ў Грэцыі цытрына выкарыстоўвалі як проціяддзе. Старажытныя лекары надзялялі яго загойвае ўласцівасцямі. Яны выкарыстоўвалі цытрына для лячэння захворванняў лёгкіх і супраць цынгі. Пладах прыпісвалі яшчэ шмат гаючых уласцівасцяў, што гаворыць аб іх выключных уласцівасцях.

склад цытрыны

Любы цытрусавы фрукт, лімон і апельсін, змяшчае рэкордная колькасць вітаміна C. Гэта ведае практычна кожны. Але акрамя гэтага, плён цытрыны ўтрымліваюць яшчэ шмат карысных рэчываў. Перш за ўсё, у іх шмат цытрынавай кіслаты, вітамінаў і мінеральных соляў. Гэтыя кампаненты з'яўляюцца вельмі важнымі для паўнавартаснай працы арганізма. Але гэта ў агульных рысах. А калі казаць больш падрабязна, то цытрына, фрукт вельмі папулярны, змяшчае вітаміны D, B, A, P. У ім таксама можна знайсці такія элементы, як жалеза, фосфар, сера, натрый, магній, кобальт, марганец і іншыя мінералы. Пектіновые рэчывы і абалоніна, якія ўваходзяць у склад цытрыны, вельмі дабратворна ўплываюць на працу кішачніка. Але самым галоўным, карысным элементам з'яўляецца цытрынавая кіслата. Яна спрыяе ачышчэнню арганізма, паляпшэнню гледжання, кровазвароту і павышэнню імунітэту. Але трэба памятаць, што большая частка карысных рэчываў сканцэнтравана не ў мякаці, а ў лупіне пладоў.

супрацьпаказанні

Цытрына - фрукт, які мае і некаторыя супрацьпаказанні да яго ўжывання ў ежу. Так як яго плён ўтрымліваюць шмат моцнадзейных кіслот, то ў вялікай колькасці могуць прывесці і да парушэнняў працы арганізма. Па-першае, гэта алергічныя рэакцыі. Высокае ўтрыманне цытрынавай кіслаты можа выклікаць негатыўную рэакцыю. Нават у касметычных мэтах цытрына можна ўжываць толькі пасля тэсту на алергію. Пры язвавай хваробы трэба таксама з асцярогай падыходзіць да ўжывання гэтых пладоў. Гэтыя супрацьпаказанні з'яўляюцца адзінкавымі. У цэлым цытрына можна назваць адным з самых карысных пладоў.

Фрукт ці гародніна?

Перад некаторымі людзьмі, якія не зьяўляюцца знаўцамі батанікі, магчыма, паўстае пытанне: "Лімон - гэта фрукт ці гародніна?" Слова "фрукт" з лацінскага перакладаецца, як плод. Згодна з інфармацыяй, выкладзенай у слоўніках, фрукт - гэта сакавіты салодкі плод, які расце на дрэвах і хмызняках. Гародніна - гэта таксама плён раслін, але ня салодкія, прыдатныя для ўжывання ў ежу нават у волкім выглядзе. Па апісанні цытрына можна аднесці да абедзвюх групах. Але як было сказана вышэй, гэта ўсё ж такі асобная катэгорыя. Цытрына - гэта ягада, якую ў побыце прынята адносіць да садавіны. Такая складаная і заблытаная класіфікацыя не робіць плады менш карыснымі. Незалежна ад прыналежнасці да той ці іншай катэгорыі, цытрына застаецца любімым ласункам і добрым памочнікам у барацьбе з рознымі захворваннямі.

Цытрына ці лайм?

Існуе яшчэ адзін фрукт з густам цытрыны. Гэта лайм. Іх плён даволі часта блытаюць, што і нядзіўна, бо два гэтых расліны з'яўляюцца блізкімі сваякамі. Ставяцца яны да сямейства цытрусавых, з поспехам выкарыстоўваюцца ў кулінарыі, ўтрымоўваюць вялікую колькасць аскарбінавай кіслаты і нават маюць сугучныя назвы. Але лімон і лайм моцна адрозніваюцца адзін ад аднаго. Цытрына - гэта вечназялёнае дрэва, якое можа дасягаць 6-8 метраў у вышыню. Расце яно ў субтрапічным клімаце і дае плён яйкападобнай формы. Лайм ўяўляе сабой хмызняк да двух метраў вышынёй. Яго плады маюць такую ж форму, што і плады цытрыны. Нават колер у іх можа быць падобным. Але растуць лаймового хмызнякі ў асноўным у тропіках. Яго плады больш далікатныя, сакавітыя і маюць мякаць з зеленаватым адценнем. Яны больш дробныя, у параўнанні з пладамі цытрыны. Лайм адрозніваецца больш кіслым густам са злёгку ялкавы адценнямі і яркім водарам.

Рангпур

Дзякуючы працы селекцыянераў ў апошні час выведзена вельмі шмат новых гатункаў, сярод якіх асаблівае месца займаюць гібрыды. У выніку атрымліваецца незвычайны фрукт. Мандарын з лімонам таксама паспяхова скрыжавалі і атрымалі рангпур. Гэты гібрыд мае невялікія плён аранжавага колеру. Іх мякаць таксама мае аналагічны колер. Другім назвай гэтага гібрыд з'яўляецца «лимандарин». Плён маюць невялікія памеры, каля 5 сантыметраў у дыяметры. Іх лупіна лёгка аддзяляецца ад мякаці, якая адрозніваецца вельмі кіслым густам. Вонкава рангпур падобны на мандарын, але яго смакавыя якасці больш блізкія да цытрыне i Лайма. Гэтыя плады можна назваць цудамі селекцыі. У кулінарыі іх звычайна выкарыстоўваюць для прыгатавання мармеладу. Таксама рангпур дадаюць у соўсы, што надае ім незвычайны густ і водар. Але самым галоўным годнасцю гэтай расліны з'яўляецца яго цягавітасць. Яно лёгка пераносіць спякоту і часта выкарыстоўваецца селекцыянерамі ў якасці прышчэпы.

высновы

Ягада або фрукт? Цытрына - дрэва, самымі галоўнымі вартасцямі якога з'яўляюцца смакавыя якасці і карысныя ўласцівасці. З навуковага пункту гледжання - гэта ягада, але можна лічыць яго фруктам, так як такая класіфікацыя ўжо трывала ўвайшла ў наша жыццё. Пакінем развагі на гэтую тэму навукоўцам мужам, і будзем проста любіць лімон за яго выдатныя якасці. Вітаміны, падораныя прыродай, - гэта лепшае, што мы можам падарыць свайму арганізму. Цытрына цалкам можна вырасціць у хатніх умовах. Выконваючы нескладаныя агратэхнічныя прыёмы, вы можаце атрымаць дастатковую колькасць саспелых, духмяных, а галоўнае карысных пладоў. Дрэва цытрыны, а асабліва лайма, пры правільным фарміраванні не займае шмат месца і нават ўпрыгожвае памяшканне.