Салата з морквы

Што можа быць смачней ранняй восенню, чым салата з свежай, сакавітай толькі што выкапанай морквы? Самы просты варыянт падрыхтоўкі такога салаты - пасыпаць тёртую моркву цукрам і дадаць сталовую лыжку смятаны. Атрымаецца смачны вітамінавы дэсерт.

Яшчэ адзін просты і смачны салата з свежай морквы можна зрабіць з часнаком і маянэзам. Для гэтага карняплод шаруюць на дробнай тарцы, праз прэс прапускаюць часнык, соляць і запраўляюць маянэзам. Адварваюць 2 яйкі, астуджаюць, чысцяць і дробна крышаць. Змешваюць яйкі з морквай, выкладваюць гатовае страва ў салатнік і па жаданні ўпрыгожваюць зелянінай. На 6-8 буйных морковок бяруць пару яек і 4-5 зубчыкаў часныку.

Салата з морквы з сырам.

Спатрэбіцца штук 5-6 свежых морковок, 3-4 чесночные дзелькі і 100 грамаў сыру, маянэз. Моркву і сыр шаруюць на тарцы доўгімі палоскамі (можна выкарыстоўваць тарку, прызначаную для падрыхтоўкі карэйскай морквы). Вычышчаны часнык прапускаюць праз прэс, змешваюць з сырам і морквай, запраўляюць парай сталовых лыжак маянэзу.

Пікантны салата з морквы з арэхамі.

Каб прыгатаваць гэты салата трэба ўзяць 4 вычышчаныя морквы сярэдняга памеру, 2 арт. лыжкі ядраў грэцкага арэха, 3 буйных дзелькі часныку і трохі маянэзу. Затым варта пачысціць арэхі і раздрабніць іх ядра. Моркву промывают, здымаюць з яе верхні пласт ножыкам, і здрабняюць на буйнай тарцы. Чесночным дзелькі таксама чысцяць і дробна наразаюць. Змешваюць ўсе інгрэдыенты ў салатнік разам з маянэзам і ўпрыгожваюць зелянінай. Дзякуючы арэхам салата атрымліваецца сытным, а моркву пакідае ў страўніку пачуццё лёгкасці.

Салата з морквы з бананам.

Спатрэбіцца: 4 буйных морквы і 3 яблыка сярэдніх памераў, банан, соль, цукар, сок цытрыны і 8 шт. чарнасліву. Чарнасліў промывают, выдаляюць з яго костачкі і замочваюць. Моркву чысцяць, з яблыкаў здымаюць лупіну і выдаляюць з іх семечкі. Шаруюць моркву і яблыкі на тарцы, вычышчаныя бананы рэжуць кружочкамі. Размяклыя чарнасліў вымаюць з вады, абсушваюць і наразаюць палоскамі, пасля чаго змешваюць яго з морквай, бананам і яблыкам. Запраўляюць салата сумессю з 1,5 ст. лыжак цукру, дробкі солі, чайнай лыжкі цытрынавага соку і 2/3 шклянкі смятаны.

Наступны салата падыходзіць для харчавання дзяцей ад 1,5 гадоў. У яго склад уваходзіць: свежая моркву, дзве гарбатныя лыжкі кансерваванага гарошку, фруктовы сок і алей. Моркву чысцяць і здрабняюць на буйнай тарцы, змешваюць з зялёным гарошкам. Запраўляюць салата парай лыжак соку і дадаюць 0,5 ч.л. расліннага алею.

Упадабаны многімі салата з морквы па-карэйску.

Спатрэбіцца: паўкіло свежай морквы, сталовая лыжка цукру, пара цыбулін, 5 ч. Лыжак 6% воцату, тры зубчыка часныку, трэцяя частка чайноё лыжкі чырвонага перцу, гарбатная лыжка прыправы кары, чорны перац, 3 шт. гваздзікі і палоўку чайнай лыжкі каляндры, алей. Моркву шаткуюць доўгімі тонкімі палоскамі на адмысловай тарцы, трохі соляць і перчат, дадаюць цукар і змешваюць. Адну з цыбулін дробна наразаюць і абсмажваюць, дадаўшы каляндра, цвічку, чырвоны перац, кары і часнык, прапушчаны праз прэс. Другую цыбуліну таксама дробна шаткуюць. Свежы і абсмалены лук змешваюць з морквай, заліваюць воцатам і ставяць у халадзільнік настаяцца.

Салата з варанай морквы.

Асноўныя інгрэдыенты, якія ўваходзяць у гэтую салату гэта: 3 морквы сярэдніх памераў, палоўка чайнай лыжкі цукровага пяску, сталовая лыжка 6% воцату, цыбуліна, 3 вялікія лыжкі кансерваванага гарошку, дробка солі. Вычышчаную моркву рэжуць тонкімі палоскамі, складаюць у рондаль і заліваюць вадой, дадаюць цукар, воцат і соль. Вараць яе да гатоўнасці, астуджаюць і змешваюць з зялёным гарошкам і рэпчатым лукам, нарэзаным паўколамі. Запраўляюць соевым соусам або маянэзам па гусце.

Салаты з морквай добрыя не толькі ў якасці закускі. Яны могуць выдатна дапоўніць гарніры з круп і мясныя стравы.