Рыхтуем да свята: салата мімоза з яблыкам

Разнастайныя салаты ўжо даўно сталі абавязковым атрыбутам застолля. Яны робяць разнастайным стол і дазваляюць паказаць гаспадарам стала свае ўменні і фантазію. Адным з традыцыйных, акрамя аліўе і вінегрэта, ужо даўно лічыцца салата мімоза, які атрымаў сваю назву дзякуючы арыгінальнаму ўвазе, падобнаму на гэты вясновы кветка. Існуе вялікая колькасць варыянтаў гэтай стравы, сярод якіх адзін з смачных і арыгінальных рэцэптаў - гэта салата мімоза з яблыкам.

Для яго прыгатавання спатрэбіцца банка рыбнай кансервы (яна павінна быць у алеі, можна ўзяць Сайра, сардзіны, тунца і іншыя), некалькі яек, лук (лепш узяць белы, ідэальна падыходны для салат, бо не мае моцнай горычы), моркву, некалькі бульбін сярэдняга памеру, яблык, маянэз. Перад тым, як прыгатаваць салата мімоза з яблыкам, варта паклапаціцца аб інгрэдыентах. Яйкі адварваюцца, дзеляцца на жаўткі і вавёркі, першыя крышацца, а другія здрабняюцца (можна добра расцерці іх відэльцам). Бульбу і моркву адварваюцца і труцца на буйной тарцы. З яблыка выдаляецца скурка, пасля чаго яно шаруецца на дробнай тарцы або здрабняецца блендеров. Рыба дастаецца з кансервы, выдаляюцца костачкі (калі ёсць), і філе добра размінаецца з дапамогай відэльцы. Далей на шырокае плоскае страва выкладваюцца пласты, кожны з якіх старанна прамазваецца маянэзам.

Чаргавацца інгрэдыенты будуць наступным чынам. На яблык выкладваецца рыба, далей бульба, лук, моркву і яечны бялок. Зверху ўсё пасыпаецца жаўтком, прамазваць яго маянэзам не варта. Для ўпрыгожвання можна выкарыстоўваць галінкі кропу і зялёнага лука.

Трэба сказаць, што салата мімоза з тунцом мае больш далікатны густ, асабліва калі яго прыгатаваць па рэцэпце, які лічыцца практычна класічным. Для яго спатрэбіцца банка кансерваванага тунца, 5 яек, сыр (цвёрдага гатунку, пажадана пармезан), паўпачка сметанковага масла, цыбуліна і зеляніна. Алей кладзецца ў маразілку на некалькі гадзін, пасля чаго шаруецца на тарцы. Вараныя яйкі здрабняюцца (жаўткі і вавёркі асобна). Лук дробна наразаецца, сыр трэцца, а тунец размінаецца. Пасля гэтага выкладваюцца пласты салаты. Першымі будуць яечныя вавёркі, на якія выкладваецца алей. Наступным пластом будзе сыр, пасля гэтага кладзецца рыба і лук. Зверху салата багата змазваецца маянэзам, на які выкладваюцца жаўткі. Перад падачай на стол лепш даць стравы некаторы час настаяцца у халадзільніку.

Арыгінальным ў падрыхтоўцы і па гусце будзе салата мімоза з яблыкам і рысам. Для гэтага адварваюць 100 грам рысу (лепш узяць пропаренный, ён атрымліваецца досыць рассыпістым). На падрыхтаванае страва выкладваюцца пласты салаты, якія прашмароўваюцца маянэзам. Першапачаткова гэта будзе кансерваваная рыба ў алеі, здробненая з дапамогай відэльцы. На яе кладзецца рубленный лук, тут можна ўзяць як рэпчаты, дадаўшы ў яго лыжку цытрынавага соку, так і зялёны, які зробіць густ салаты далікатней. Зверху выкладваецца вараны рыс. Каб зрабіць яго густ больш насычаным, сюды дадаецца лыжка соевага соўсу. Далей будзе прытрымлівацца нацёртае на тарцы яблык. Лепш узяць кісла-салодкага гатункі, для лепшай спалучальнасці па гусце з рысам. Пасля гэтага выкладваюцца здробненыя бялкі, і салата цалкам прысыпалі жаўткамі. Такі салата мімоза з яблыкам мае цікавы густ, які вельмі спадабаецца аматарам незвычайных смакавых спалучэнняў.

Перад тым, як страва падаецца на стол, яно павінна прастаяць некаторы час у халадзільніку - для таго, каб пласты паміж сабой набраліся. Часу на прыгатаванне гэтага салаты затрачваецца не так шмат, можа, таму ён і ставіцца да адных з самых любімых. Трэба сказаць, што цяжка знайсці больш просты і смачны, чым мімоза, салата. Рэцэпт з з яблыкам, да таго ж, досыць арыгінальны, і такое страва будзе дастойным упрыгажэннем святочнага стала.