Салата з сырам і вінаградам і курыцай: рэцэпт з фота

Гарманічнае спалучэнне пяшчотнай курынай грудкі, салодкага вінаграда і сыру знайшло сваё ўвасабленне ў рэцэптах мноства салат. Яны адрозніваюцца не толькі другараднымі інгрэдыентамі, але і спосабамі падачы, запраўкамі. У артыкуле мы прапануем вам пяць цікавых і арыгінальных варыянтаў таго, як можна прыгатаваць салата з сырам і вінаградам, і курыцай, у тым ліку і знакамітыя рэцэпты «Гронка» і «Ціфані».

Безумоўна, цяпер на прасторах Інтэрнэту ў хаду велізарная колькасць варыяцый на гэтую тэму, але яны не заўсёды правераныя, і часам маюць шмат не толькі рэдкімі інгрэдыентамі, але і занадта вялікай іх колькасцю. Каб смак быў гарманічным, дастаткова 3-4 асноўных кампанентаў і запраўка. У адваротным выпадку пададзены салата рызыкуе быць падобным на зборную «салянку» з усяго, што засталося ў халадзільніку.

Салата «Гронка вінаграда»: рэцэпт

Рэцэпт салаты вельмі папулярны і актыўна выкарыстоўваецца ў святочным меню. Звязана гэта, мабыць, з тым, што ў ім ёсць усе складнікі, якія патрэбныя: мясная, лёгкая фруктовая нота і насычаны сырны густ. Варыяцыі таксама існуюць розныя. Прапануем вашай увазе найбольш просты і вельмі смачны салата «Гронка вінаграда». Дарэчы, такая назва вызначыла не толькі наяўнасць у інгрэдыентах ягады, але і адмысловая форма падачы.

Неабходныя інгрэдыенты і падрыхтоўка

• 400 г подкопчённой курынай грудкі;
• 300 г сыру цвёрдага гатунку;
• 3 звараных укрутую яйкі;
• 300 г вінаграда;
• маянэз;
• пятрушка - для ўпрыгожвання.

Першапачаткова падрыхтуйце ўсе прадукты. Курыныя яйкі трэба ачысціць і падзяліць на жаўткі і вавёркі, нацерці на тарцы. Падвэнджаны філе курыцы парэзаць дробнымі кубікамі, альбо падзяліць відэльцам на тонкія валакна (каму як падабаецца). Сыр нацерці на сярэдняй або буйной тарцы.

Затым выкладвайце салата на страву пластамі ў форме гронкі. Паслядоўнасць наступная: вавёркі, курыца, жаўткі, сыр. Прамазаць кожны пласт невялікай колькасцю маянэзу. Дадзены салата з сырам і вінаградам, і курыцай эфектны сваёй падачай. Верх акуратна выкладзеце палоўкамі вінаграду, як на фота. Перад самай падачай ўпрыгожце зелянінай пятрушкі, якая будзе гуляць ролю лазы і лісця. Вінаград рэкамендуем выбіраць без костачак, якога ён будзе колеру і формы - вырашаць вам. Пэўны гатунак надасць свой, асаблівы смак ўсім стравы ў цэлым.

Салаты «Ціфані»

Сказаць, што салата «Ціфані» з курыцай і вінаградам мае мноства варыяцый - гэта нічога не сказаць. Як і адкуль ён з'явіўся - невядома. Існуе меркаванне, што яго выклаў на адным з шматлікіх кулінарных сайтаў аўтар, падпісаўшыся імем Ціфані. Вандруючы з аднаго месца ў іншае, ён паступова здабыў мноства увасабленняў, часам нават аддалена не падобных адзін на аднаго. Па сваёй сутнасці і аснове ён нагадвае папярэдні рэцэпт, але амаль заўсёды да асноўнага складу інгрэдыентаў дадаюцца грэцкія арэхі.

Рэцэпт салаты «Ціфані»

Для таго, каб прыгатаваць салата «Ціфані» з курыцай і вінаградам, які стаў амаль традыцыйным, вам спатрэбіцца наступны набор прадуктаў:

• 400 г курынага мяса (адварнога);
• 3 адварных курыных яйкі;
• 150 г галандскага сыру;
• 50 г грэцкіх арэхаў;
• 200 г вінаграда.

Працэдура падрыхтоўкі прадуктаў аналагічная папярэдняга рэцэпце, а грэцкія арэхі трэба дробна падрабязны. Выкладваецца салата з курыцай і вінаградам пластамі. Паслядоўнасць крыху іншая і паўтараецца двойчы. Пласты: курынае мяса, сыр, яйкі. Пасля кожнага інгрэдыента наносіцца маянэз ў невялікай колькасці. Затым пласты паўтараюцца, і толькі ў завяршэнні салата пасыпаецца грэцкімі арэхамі, а затым ўпрыгожваецца палоўкамі вінаграду. Для прыгажосці падачы яго можна выкладваць на вялікім блюдзе на лісці зялёнай салаты.

Вытанчаны рэцэпт салаты: курыца з вінаградам і сырам горгондзола

Унікальнасць салаты ў дзіўна гарманічным спалучэнні прадуктаў. Даўкі і насычаны густ блакітнага сыру падкрэслівае пяшчота курынага мяса, а вінаград надае кісла-салодкую фруктовую ноту. Вам спатрэбіцца:

• 320 г курынай грудкі (вэнджанай);
• тры лустачкі прошутто;
• 60 г блакітнага сыру;
• 55 г грэцкага арэха;
• 600 г вінаграда кишмиш;
• невялікі пучок базіліка і салеры;
• 2 арт. л. аліўкавага алею;
• 1 арт. л. чырвонага віннага воцату.

Прошутто запячыце пад грылем ці проста ў духоўцы да хрумсткіх краёў, а затым дайце астыць і падзеліце відэльцам на буйныя валакна. У асобнай місцы венцам ўзбіце аліўкавы алей і воцат да аднароднай кансістэнцыі. Лісце зеляніны парвіце рукамі на буйныя кавалачкі, злучыце ў глыбокай місцы разам з вінаградам, порубленной буйна курынай грудкай, блакітным сырам, прошутто, грэцкімі арэхамі і паловай запраўкі. Добра змяшайце ўсе інгрэдыенты, каб яны набраліся сокамі адзін аднаго. Дадзены салата з сырам і вінаградам і курыцай сервіруюць парцыённа, другой часткай запраўкі пырскаюць яго перад самай падачай.

Незвычайны салата з арэхамі пекан і рэзкай запраўкай

Калі вам патрабуецца арыгінальны рэцэпт, які яшчэ не набіў аскому і валодае выдатным густам, то самы час прыгатаваць лёгкі салата з вінаградам, мяккім сырам і курыцай ў кісла-салодкай запраўцы. Яго адметнасцю з'яўляюцца арэхі пекан. Для таго, каб прыгатаваць гэты салата з сырам і вінаградам і курыцай, вам трэба ўзяць:

• 350 г мяса курыцы (грудка);
• 140 г сумесі зялёнага салата (рукалы, Расіі і т. Д.);
• ½ шклянкі арэхаў пекан (буйна порубленных і падсмажаных);
• 60 г рассыпістую казінага сыру;
• 1,5 шклянкі чырвонага вінаграду;
• ½ частка чырвонай цыбуліны;
• па ½ ч.л. сушеного і здробненага чабора і размарына;

Для запраўкі:

• 70 мл аліўкавага алею;
• 1 арт. л. мёду;
• 2,5 арт. л. бальзамічнага воцату;
• 1 здробнены зубчык часныку;
• 1,5 ч. Л. дыжонскага гарчыцы;
• Перац і соль.

Спатрэбіцца некаторы час для таго, каб прыгатаваць гэты арыгінальны салата з вінаградам. Рэцэпт з фота вам у гэтым дапамогуць. Курыную грудку папярэдне варта адбіць малатком, вышмараваць аліўкавым алеем, нацерці размарынам і чаборам, перцам і соллю. Затым прыгатаваць яе на грылі, у патэльні або духоўцы. Мяса астудзіць і нарэзаць тонкімі палоскамі. Скласці разам з курыцай ўсе інгрэдыенты ў салатнік.

Усе кампаненты падліўкі ўзбіце пры дапамозе венца да аднароднай эмульсіі. Палову запраўкі дадайце ў салата і змяшайце ўсе інгрэдыенты, каб яны паспелі прахарчавацца. Другую частку пастаўце ў халадзільнік і падавайце ў соўсніцы непасрэдна да стала.

Ну і ў завяршэнні, страва, якое здзівіць гасцей і дазволіць атрымаць асалоду ад фруктова-сметанковым густам - гэта лёгкі салодкі салата з вінаградам. Рэцэпт з фота прадстаўлены ніжэй. Падрыхтоўка элементарна простае.

Фруктовы салата з сырам і вінаградам

Сыр і вінаград могуць не толькі ўдала адцяняць мясныя кампаненты, але і самі па сабе з'яўляюцца выдатнымі кампаньёнамі. Вазьміце на ўзбраенне вельмі просты і хуткі ў падрыхтоўцы салодкі фруктова-сметанковы салата. Для яго вам спатрэбіцца:

• па 500 г чырвонага і зялёнага вінаграда без костачак;
• 120 г ня кіслай смятаны;
• 120 г мяккага сметанковага сыру;
• 50 г цукру
• ½ ч. Л. ванільны эсэнцыі;
• 100 г арэхаў пекан.

Змяшаць смятану, мяккі сыр, цукар (можна ўзяць менш, чым у зыходным колькасці прадуктаў, усё залежыць ад вашых смакавых пераваг) і ванільным эсэнцыю. Заліце сумессю вінаград, зверху пасыпце арэхамі пекан (здробненымі не надта дробна і падсмажанымі). Салата рэкамендуецца пакінуць на ноч, каб ён прамокла. Перад падачай можна ўпрыгожыць верх дзелькамі вінаграду.