Самая смачная выпечка да гарбаты

Чаяванне - выдатная старадаўняя традыцыя, няхай гэта будзе сямейны вечар, сяброўскія вячоркі, святы або вечарынкі. Аднак гэты выдатны звычай патрабуе не аднаго толькі гарбаты. Ганаровыя месцы на стале па праву належаць разеткам з варэннем, слоічак з мёдам, масленкі і конфетницам. Упрыгожаннем стала служыць традыцыйная выпечка да гарбаты: пірагі і кексы, тарты і пірожныя, булачкі і абаранкі, печыва і рулеты. Падрыхтоўка смачных дэсертаў не абавязкова патрабуе вялікіх выдаткаў або выбітнага кулінарнага таленту. Простая выпечка да гарбаты, прыгатаваная з любоўю, не менш смачная. Прапануецца разгледзець некалькі нескладаных рэцэптаў.

Какосавы-міндальныя ўзгорачкі

Гэта ангельская выпечка да гарбаты напэўна спадабаецца шматлікім сладкоежкам.

інгрэдыенты

2 буйных астуджаных бялку, палова чайнай лыжкі белага віна, па 40 грамаў насення белага кунжуту і мелконарубленного міндаля, 100-120 г карычневага цукру, гарбатная лыжка ванільнага цукру, соль, 300 г какосавай габлюшкі.

падрыхтоўка

Разагрэць духоўку да 170˚C. Пакласці пергамент на бляху. Узбіць бялкі з карычневым і ванільным цукрам у густую пену, апырскаць віном і зноў узбіць. Працягваць ўзбіваць, паступова дадаючы молаты міндаль, соль, какосавую габлюшку, кунжут. Атрыманая сумесь будзе ліпкай, таму выкладваць яе зручней за ўсё двума мокрымі лыжкамі, фарміруючы ўзгорачкі. Выкладваць ўзгорачкі трэба на дастатковай адлегласці адзін ад аднаго, так як пры запякання яны павялічацца. Гатоўнасць правяраць палачкай для сушы: яна павінна быць сухі пры выхадзе.
Ўзгорачкі добра падыходзяць не толькі для хатняга чаявання. Іх можна браць з сабой у дарогу і на пікнік.

Шакаладны кекс з малінай

Гэта традыцыйная нямецкая выпечка да гарбаты парадуе аматараў ягадных дэсертаў.

інгрэдыенты

Для тэсту: 15 г какава, 175 г прасеянай пшанічнай мукі, палова пачкі размякчанага сметанковага масла, траціну шклянкі цукру, 2 астуджаных жаўтка.

Для начыння: 250 мл слівак, 125 мл нятлустага малака, 150 г чорнага шакаладу, 2 сярэдніх яйкі, 65 г цукровай пудры, ½ чайнай лыжкі ванільнага цукру, шклянку свежай буйной маліны.

падрыхтоўка

Муку і какава просеять у міску, усыпаць цукар. Размякчанае масла размінаць відэльцам, расціраючы з мукой, какава і цукрам. Ўвесці яечныя жаўткі. Расцерці цеста рукамі, надаючы форму шара. Калі яно атрымаецца занадта густым, можна дадаць халоднай вады. Раскачаць у круглы пласт, выкласці ў форму, зрэзаць лішняе нажом. Насекчы відэльцам. Паставіць у халадзільнік на 20-25 хвілін. Разагрэць духоўку да 190 °. Форму з тэстам накрыць пергаментам, засыпаць фасоллю або сачавіцай, каб не ўтвараліся бурбалкі. Выпякаць 10 хвілін, зняць пергамент і зноў адправіць у духоўку на 5 хвілін.

Рыхтуем начынне. Уліць сліўкі і малако ў рондаль, давесці да кіпення, прыбраць з агню і раскрышыць шакалад. Пакінуць на некалькі хвілін, пакуль не расплавіцца. Узбіць яйкі, цукар і ваніль ў місцы да атрымання аднастайнай масы і паступова ўвесці малако з шакаладам.
Дастаць пірог, выкласці маліну, акуратна размеркаваць па паверхні коржа начынне. Тэмпературу духоўкі зменшыць да 160 ° C і выпякаць пірог яшчэ прыкладна паўгадзіны. Даць астыць пры пакаёвай тэмпературы, упрыгожыць свежай малінай, прысыпаць какавы. Перакласці на сервіравальную страва.

мернгі

Гэта вытанчаная французская выпечка да гарбаты, якая нам вядомая пад назвай "безэ".

інгрэдыенты

Тры буйных яечных вавёрка, шчапоць солі, няпоўны шклянку дробнага цукру.

падрыхтоўка

Нагрэць духоўку да 140 ° C. Вавёркі і соль ўзбіваць на нізкай хуткасці 1-2 хвіліны, затым павялічыць хуткасць і працягваць ўзбіванне да павелічэння аб'ёму бялкоў ў некалькі разоў. Паступова ўводзіць цукровую пудру. Заслаць на бляху пергамент, выкласці засланы сумесь лыжкай. Запякаць каля паўгадзіны. Астудзіць, не вымаючы з духоўкі, прыадчыніўшы дзверцы.

Нескладаная ў падрыхтоўцы, хуткая выпечка да гарбаты палепшыць сямейны вечар, выбавіць пры раптоўным прыходзе гасцей, ўпрыгожыць любы свята.