Посныя галубцы з грыбамі

Часам, для таго, каб трохі попоститься, захаваць фігуру ці даць невялікі «выходны» нашаму страўніку, нам прыходзіцца прытрымлівацца нішчымнага рацыёну. Але не варта думаць, што гэта абавязкова прэсна і нясмачна. Калі падысці да падрыхтоўкі посных страў з фантазіяй, то яны набудуць непаўторны густ.

Посныя галубцы з грыбамі і гароднінай

Для падрыхтоўкі такіх галубцоў вам спатрэбіцца:

• адзін качан капусты (сярэдні);

• пару штук памідор (не абавязковы інгрэдыент);

• рэпчаты лук (адна-дзве штучкі);

• адна-дзве морквы;

• 500 грам грыбоў (пажадана шампіньёнаў);

• пару зубчыкаў часныку;

• зеляніна - любая (пятрушка, кроп);

• дзве сталовыя лыжкі пасты таматавай або падліўкі;

• адзін шклянку рысу;

• соль (па гусце);

• адна лыжка сталовая мукі.

Як жа правільна рыхтаваць посныя галубцы з грыбамі?

Для пачатку трэба ачысціць качан ад верхніх лісця, затым разабраць яго і зрэзаць хвосцікі. Далей апускаем лісце ў кіпень на некалькі хвілін. Адварваем да стану напалову мал. Моркву і цыбулю трэба пачысціць і дробненька нашаткаваць. Грыбы таксама чысцім, а затым абсмажваем з астатняй гароднінай на алеі раслінным. Усе інгрэдыенты злучаем, трошкі солім і Перчем.

Зараз пераходзім да падрыхтоўкі падліўкі. На алеі абсмажваем муку і дадаем два шклянкі вады разам з таматавай пастай. Ўсё добранька змешваем, падсольваць і варым прыкладна тры хвіліны.

Гатовую начынне выкладваем на капусны ліст і згортваем яго канверцік.

Такім чынам зробленыя галубцы трэба прасмажыць на патэльні на алеі раслінным, а затым перакласці ў падрыхтаваную форму для запякання, заліць падліўкай і паставіць у духоўку, якая павінна быць разагрэта да 200 градусаў, на час каля паўгадзіны. Такія посныя галубцы з грыбамі на смак будуць ані не горш звычайных.

Сучасны тэмп жыцця не заўсёды дазваляе жанчынам песціць сваіх блізкіх смачнымі стравамі. А ўсё таму, што яны думаюць, быццам смачныя стравы трэба доўга рыхтаваць. Паспрабуем зняверыць вас у гэтым. Давайце разам прыгатуем гультаяватыя галубцы з грыбамі. Гэтыя галубцы ад звычайных адрозніваюцца тым, што рэцэпт іх неверагодна просты і не прадугледжвае таго, што вы будзеце доўга клапаціцца над іх падрыхтоўкай. Магчыма, гэты рэцэпт прыдумалі гультайкі, якія не хацелі марнаваць шмат сіл і часу, стоячы ў пліты. Але атрымалася ў іх проста пышнае страва.

Гультаяватыя галубцы з грыбамі

Для такіх галубцоў вам спатрэбіцца:

• паўкіло мясной фаршу;

• паўкіло капусты;

• адзін шклянку рысу (адварнога);

• дзвесце грам шампіньёнаў;

• адно яйка;

• адна цыбуліна (сярэдніх памераў);

• перац.

Для падліўкі спатрэбіцца:

• 500 грам соку таматнага;

• дзвесце грам смятаны;

• крыху зеляніны (пятрушка або кроп);

• часнык;

• крышачку перцу;

• соль.

Гультаяватыя галубцы з грыбамі, рэцэпт прыгатавання

Бярэм нашу капусту, шинкуем яе, затым заліваем кіпенем і настойваем прыкладна пяць хвілін. Затым прамываем капусту вадой (лядоўні) і адціскаюць. У фарш трэба дадаць ўжо отваренный рыс, яйка і соль - усё добранька змяшаць.

Грыбы маім, чысцім, наразаем і адварваем (калі вы бераце шампіньёны, то іх можна і не адварваць). У фарш з рысам дадаем грыбы, капусту і цыбуліну (папярэдне дробна нарэзаную). Зноў усё змешваем і спрабуем на соль.

Далей з атрыманага фаршу трэба сфармаваць гультаяватыя галубцы. Для гэтага трэба зляпіць шарыкі, затым абкачаць іх у сухарах паніровачных, абсмажыць на сланечнікавым алеі і выкласці на бляху. Зверху галубцы трэба паліць падліўкай.

Соус рыхтуем так: змешваем таматавы сок і смятану, а затым дадаем дробна пасечанай зелянінай, трошкі часныку, соль і перац.

Палітыя падліўкай галубцы адпраўляем у духоўку. Рыхтуюцца яны каля 40-50 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.

Карысны савет. Калі вы хочаце, каб гультаяватыя галубцы адрозніваліся асаблівай мяккасцю, тады варта ўсё інгрэдыенты прапусціць праз мясарубку. Так галубцы атрымаюцца проста паветранымі. А калі вы прытрымліваецеся дыеты, тады прыгатуйце іх без таматнага падліўкі. Падаваць посныя галубцы з грыбамі лепш са смятанай (нятлустай). Такім чынам, каларыйнасць стравы значна паменшыцца.

Спадзяемся, што нашы рэцэпты дапамогуць вам смачна і правільна харчавацца пры любым тэмпе жыцця!