Самса з пластовага тэсту з фаршам: рэцэпт прыгатавання ў хатніх умовах

Самса з пластовага тэсту з фаршам - гэта папулярнае ўзбекская выпечка, якую кожная гаспадыня зможа без працы прыгатаваць і ў хатніх умовах. Сёння мы прапануем вам простыя рэцэпты любімага стравы.

Хатняя самса з пластовага тэсту з фаршам

Папесціце родных смачнай выпечкай ў выходны дзень. Вашы блізкія абавязкова ацэняць сакавітую начынне і мяккае, але хрумсткай цеста.

інгрэдыенты:

• Фарш мясной - 500 грамаў.
• Пельменяў цеста - адзін кілаграм.
• Рэпчаты лук - пяць ці шэсць штук.
• Маргарын - 250 грамаў.
• Сланечнікавы алей - 50 грамаў.
• Духмяны перац.
• Зіра.
• Соль.

Як рыхтуецца смачная ўзбекская самса? Рэцэпт прыгатавання ў хатніх умовах чытайце ніжэй:

• Прыгатуйце пельменяў цеста або загадзя набудзьце гэты прадукт у краме.
• Лук ачысціце, а потым парэжце яго кубікам. Памятаеце, што менавіта ён робіць страва такім сакавітым і смачным.
• Калі ў вас ёсць курдючных тлушч, то абавязкова выкарыстоўвайце яго для падрыхтоўкі начыння.
• Злучыце фарш з лукам, дадайце соль, молаты перац і Зіру.
• Падпаліце маргарын і змяшайце яго з раслінным алеем.
• Раскачайце цеста даволі тонка, а затым вышмаруйце яго алейнай сумессю. Скруціце нарыхтоўку рулетам, а потым адпраўце яе ў халадзільнік на гадзіну.
• Калі пройдзе паказаны час, дастаньце рулет і парэжце яго на кавалачкі. Кожны з іх раскачайце ў аладку.
• Выкладзеце на кожную нарыхтоўку фарш. Злучыце краю тэсту, надаючы піражкоў трохкутную форму.

Пакладзеце на бляху ліст пергамента, а на яго - САМС швом ўніз. Вышмаруйце паверхню пачастункі ўзбітым яйкам і адпраўце яго запякаць на 40 хвілін.

Соус для САМС

Смачныя гарачыя піражкі можна падаць не толькі з гарбатай ці кава. Вы можаце таксама прыгатаваць для іх духмяны таматавым соус з свежай гародніны. Проста натрыце на дробнай тарцы таматы (скурку лепш зняць загадзя), а затым змяшайце атрыманае пюрэ з вострым перцам, часнаком, соллю і спецыямі.

Пластовага самса з фаршам

Гэты просты рэцэпт вы без працы паўторыце ў хатніх умовах. Ацэніце далікатную начынне і тонкае хрумсткай цеста!

Патрэбныя прадукты:

• Пшанічная мука - 550 грамаў.
• Вада - 350 мл.
• Соль - тры ці чатыры гарбатных лыжкі (у фарш і цеста).
• Ялавічына ці бараніна - 700 грамаў.
• Лук рэпчаты - чатыры штукі.
• Молаты перац - палова чайнай лыжкі.
• Маргарын - 200 грамаў.
• Яйка курынае.
• Кунжут - дзве сталовых лыжкі.

Самса з пластовага тэсту з фаршам рыхтуецца так:

• Для пачатку наліце ваду ў глыбокую міску, а затым растворыце ў ёй соль. Паступова увядзіце просеянную муку.
• Замесіце цеста, збярыце яго ў камяк і перакладзеце ў пакет. Адпраўце нарыхтоўку ў халадзільнік на паўгадзіны.
• Прыгатуйце з мяса фарш, а затым змяшайце яго з соллю, перцам і дробна парэзаным лукам.
• Дастаньце цеста, вымесіце яго яшчэ раз да гладкасці, а потым падзеліце яго на дзве часткі.
• Кожную нарыхтоўку раскачайце ў тонкі пласт і расцягніце на вазе. Пасля гэтага вышмаруйце цеста маргарынам і згарніце яго рулетам. Кожны рулет згарніце яшчэ раз у паляць.
• Нарэжце джгуты на некалькі частак, перакладзеце іх на апрацоўчую дошку і накрыйце ручніком. Адпраўце нарыхтоўкі ў маразільную камеру.
• Праз 40-50 хвілін можна прыступаць да прыгатаванню самса. Нарэжце цеста на аднолькавыя кавалачкі. Кожны прыцісніце да стала рукой і злёгку раскачайце, ня присыпая мукой.
• З цеста і начынкі сфармуйце піражкі, выкладзеце іх на бляху і вышмаруйце яйкам. Пасыпце пачастунак кунжутам, а потым адпраўце яго ў добра разагрэтую печ на 20 хвілін.

З паказанай колькасці прадуктаў атрымліваецца прыкладна 30 піражкоў. Падавайце выпечку да стала з таматавай падліўкай і гарачай гарбатай.

Самса з пластовага тэсту з курыным фаршам

Вам хочацца парадаваць гасцей смачнай хатняй выпечкай, але няма часу на яе падрыхтоўка? Тады вас выбавіць наш рэцэпт! На гэты раз мы прапануем вам прыгатаваць САМС з гатовага пластовага тэсту і сакавітага курынага фаршу з сырам.

інгрэдыенты:

• Пластовае цеста - адзін кілаграм.
• Курынае філе - адзін кілаграм.
• Цвёрды сыр - па гусце.
• Соль.

Такім чынам, як жа рыхтуецца самса з пластовага дражджавога цеста з фаршам? Рэцэпт пачастункі чытайце ніжэй:

• Курынае мяса парэжце кавалачкамі, а затым здрабніце яго блендеров. Змяшайце фарш з соллю і маянэзам.
• Гатовае цеста разморозьте, лата раскачайце качалкай і нарэжце яго квадратамі.
• Выкладзеце на цеста курыны фарш, а зверху пасыпце яго цёртым сырам.
• Злучыце краю тэсту, надаючы піражку квадратную форму.

Сьпячы пачастунак у духоўцы да гатовасці, злёгку астудзіце і нясіце да стала. Падавайце выпечку з зялёным гарбатай або іншымі гарачымі напоямі.

Дражджавая самса з мясам і бульбай

Смачная выпечка, прыгатаваная па праверанага рэцэпце, атрымліваецца неверагодна смачнай і літаральна растае ў роце. Для гэтай стравы вам будуць патрэбныя:

• 100 грамаў маргарыну (для змазкі).
• Чатыры з паловай шклянкі мукі.
• Дзве гарбатных лыжкі солі.
• Па дзве сталовых лыжкі цукру і сухога малака.
• Сухія дрожджы - паўтары чайных лыжкі.
• Яйка.
• Чатыры сталовых лыжкі алею.
• Паўтара шклянкі вады ці малака.
• 500 грамаў любога мясной фаршу (можна ўзяць і птушку).
• Дзве бульбіны.
• 100 грамаў зеляніны і зялёнага лука.
• Дзве цыбуліны.
• Спецыі па гусце.

Як рыхтуецца хатняя самса з пластовага тэсту з фаршам? Уважліва вывучыце наступны рэцэпт:

• Замесіце дражджавое цеста, выкарыстоўваючы для гэтага малако, муку, алей, дрожджы, цукар і соль. Накрыйце яго ручніком і адпраўце ў цяпло на некаторы час.
• Калі цеста паднімецца, раскачайце яго ў тонкі пласт і вышмаруйце мяккім (не распаленым) маргарынам.
• Згарніце цеста канвертам і дайце яму адпачыць прыкладна чвэрць гадзіны.
• Здрабніце з дапамогай кухоннага камбайна мяса, зялёны і рэпчаты лук, а таксама бульба. Не забудзьцеся пасаліць і заправіць начынне перцам.
• Нарэжце цеста квадратамі і пакладзеце на кожны крыху начыння. Надайце будучыняй піражкоў трохкутную або квадратную форму.

Пячыце САМС да гатоўнасці цеста і начынкі у загадзя разагрэтай печы. Таксама вы можаце перад гэтым пасыпаць выпечку насеннем кунжуту і вышмараваць яе яечным жаўтком.

заключэнне

Мы ўпэўненыя, што вам прыйдзецца па гусце сакавітая ўзбекская самса. Рэцэпт прыгатавання ў хатніх умовах, як вы ўжо змаглі пераканацца, досыць просты. Таму ўважліва чытайце нашы інструкцыі і выконвайце іх у дакладнасці.