Бліны ў бутэльцы. Бліны з бутэлькі ажурныя: рэцэпт

Яшчэ здаўна на Русі склалася традыцыя печ бліны. Яны тады ўвасаблялі сонца, таму іх часта рыхтавалі на Масленіцу. Сёння гэта страва не страціла сваёй актуальнасці. Бліны робяць з самымі рознымі начынкамі: ікрой, мёдам, ягадамі, грыбамі, селядцом і гэтак далей. Вядома, часам цеста можа атрымацца не такім, як бы хацелася, але ёсць некаторая хітрасць, якая дапаможа прыгатаваць якасны прадукт. У гэтым артыкуле мы пагаворым аб тым, як зрабіць бліны ў бутэльцы. Такая страва з'яўляецца даволі простым ў вырабе, паколькі ўсе інгрэдыенты змешваюцца пры дапамозе ўсяго некалькіх ўстрэсвання тары. Асабліва цікава прыгатаванне гэтай стравы будзе мужчынам.

Класічны рэцэпт прыгатавання бліноў ў бутэльцы

Інгрэдыенты: два яйкі, шэсцьсот грамаў малака, дзесяць сталовых лыжак мукі, тры лыжкі цукру, падлогу чайнай лыжкі солі.

падрыхтоўка

Гэты рэцэпт бліноў ў бутэльцы вельмі просты. Каб атрымаць смачнае арыгінальнае страва, неабходна ў тару ўставіць варонку, праз яе насыпаць ўсе вышэйпералічаныя кампаненты і добра страсянуць. Потым патэльню ставяць на сярэдні агонь, папярэдне уліўшы у яе алей, наліваюць порцыямі цеста з бутэлькі і пякуць бліны з абодвух бакоў да залацістага адцення. Такім жа чынам паступаюць з усім тэстам. Гатовыя бліны кладуць на страву і падаюць з рознымі начынкамі і соусамі. Напрыклад, можна нацерці цвёрды сыр, змяшаць яго з ціскам часныком і маянэзам.

Бліны на кефіры ў бутэльцы

Інгрэдыенты: дзесяць лыжак мукі, тры лыжкі цукру, паўлыжкі солі, два яйкі, шэсцьсот грамаў кефіру, тры лыжкі алею расліннага, несолёное сала для змазвання патэльні.

Інвентар: пластыкавая бутэлька на паўтара літра, варонка.

падрыхтоўка

Па гэтым рэцэпце робяць рускія бліны вельмі проста і хутка. Для гэтага неабходна праз варонку насыпаць у бутэльку соль і цукар, невялікімі порцыямі пакуту, потым закрыць тару вечкам і добра страсянуць яе. Затым дадаюць яйкі і кефір і зноў падтрасаюць. У апошнюю чаргу наліваюць раслінны алей і добра трасуць тару, каб усё як мага лепш перамяшалася.

Некаторыя гаспадыні цеста для бліноў ў бутэльцы робяць загадзя і захоўваюць яго ў халадзільніку. Але ў гэтым выпадку канчатковы прадукт атрымліваецца менш смачным, паколькі губляе частку карысных уласцівасцяў, як і любы паўфабрыкат. Таму рэкамендуецца пачынаць жарке бліноў адразу ж пасля падрыхтоўкі цеста. Для гэтага гарачую патэльню змазваюць салам, наліваюць порцыю тэсту. Пры гэтым патэльню трэба хутка круціць для таго, каб цеста расцяклося. Смажаць бліны на невялікім агні з двух бакоў да таго часу, пакуль яны не подрумянятся.

Бліны з бутэлькі "Ажурныя"

Інгрэдыенты: трыста грамаў нефільтраванага піва, два яйкі, адна лыжка цукру, адна дробка солі, адна лыжка смятаны, тры лыжкі алею расліннага, паўлыжкі негашеной соды, дзвесце грамаў мукі, шакалад.

падрыхтоўка

Як і ў папярэдніх рэцэптах, усе кампаненты закладваюцца ў бутэльку пры дапамозе варонкі. Спачатку насыпают цукар і соль, потым невялікімі порцыямі дадаюць муку, не забываючы падтрасаць тару. Затым кладуць ўсё астатняе. Каб бліны ў бутэльцы атрымаліся ажурнымі, піва неабходна браць толькі нефільтраванае, або «жывое». Тару добра падтрасаюць да поўнага змешвання інгрэдыентаў. На гарачую патэльню наліваюць алей або змазваюць яе кавалачкам несолёного сала, порцыямі наліваюць гатовае цеста і пякуць бліны. Пасля таго як адзін бок падрумяніцца, блін перагортваюць. Гатовы прадукт пасыпаюць цёртым шакаладам і падаюць да стала.

Макавыя блінцы з бутэлькі

Інгрэдыенты: паўлітра сыроваткі, два яйкі, дзесяць грамаў цукру ванільнага, сто грамаў маку кандытарскага, адна лыжка солі, дзве лыжкі цукровага пяску, два шклянкі мукі.

падрыхтоўка

Звычайна рыхтуюць бліны ў бутэльцы на малако, але калі яго няма, то цалкам можна абыйсціся сыроваткай. Такім чынам, спачатку частка сыроваткі, яйкі, цукар і соль закладваюць праз варонку ў бутэльку, добра падтрасаюць. Потым дадаюць мак і зноў трасуць тару. Далей невялікімі порцыямі кладуць муку, не забываючы кожны раз ўзбоўтаць змесціва бутэлькі для таго, каб не было ў цесцю камякоў. У апошнюю чаргу закладваюць астатнюю сыроватку і змешваюць.

Гатовае цеста павінна атрымацца без адзінага камячка. Яго невялікімі порцыямі выліваюць на распаленую і змазаную алеем патэльню, смажаць рускія бліны з абодвух бакоў да адукацыі залацістай скарыначкі. Падаюць макавыя блінцы з маслам і мёдам.

Бліны з бутэлькі на вадзе

Такія блінцы добра падыходзяць тым, у каго назіраецца непераноснасць лактозы. Таксама гэты прадукт незаменны ў пост, выключыць з яго трэба будзе толькі яйка.

Інгрэдыенты: два шклянкі мукі, адно яйка, дзве лыжкі цукру, дробка солі, два з паловай шклянкі вады, дзве лыжкі алею расліннага.

падрыхтоўка

Па гэтым рэцэпце бліны ў бутэльцы рыхтуюцца вельмі хутка. Для гэтага ўсе інгрэдыенты кладуць спачатку ў міску і добра ўзбіваюць міксерам. Гатовае цеста пераліваюць праз варонку у бутэльку. Патэльню добра разаграваюць, змазваюць яе невялікім кавалачкам несолёного сала і выціскаюць з бутэлькі цеста, малюючы колы, краты або ўзоры ў выглядзе павуцінкі. Такім чынам, павінны атрымацца ажурныя бліны. Іх смажаць з двух бакоў, перагортваючы лапаткай. Калі ўсе цеста будзе выкарыстана, на кожны блін кладуць ліст салаты, а зверху размяшчаюць абсмаленыя з лукам грыбы, заварочваюць канверцік. Можна, вядома, ужываць іх і з іншымі начынкамі.

Шакаладныя бліны ў бутэльцы

Інгрэдыенты: паўтара шклянкі малака, чатыры яйкі, паўшклянкі цукру, дзве лыжкі какава, трыста грамаў мукі, алей.

падрыхтоўка

Муку і какава змешваюць. У бутэльку праз варонку засынаюць цукар і соль, боўтаюць, потым кладуць малако, зноў падтрасаюць. Далей акуратна невялікімі порцыямі засынаюць муку, перыядычна падтрасаючы тару для таго, каб не было камякоў. Цеста павінна атрымацца кансістэнцыі смятаны. У гарачую змазаную алеем патэльню наліваюць цеста і пякуць бліны з абодвух бакоў так, каб яны былі румянымі. Гатовы прадукт падаюць са смятанай або варэннем.

Шакаладныя бліны на ёгурце

Інгрэдыенты: чатыры яйкі, шэсцьдзесят грамаў чорнага шакаладу, адзін шклянку мукі, адзін шклянку малака, тры чацвёртыя шклянкі ёгурта натуральнага, дзве лыжкі шакаладнага сіропу, дзве лыжкі цукру, дзве лыжкі соды, дробка солі, алей.

падрыхтоўка

Шакалад растопліваюць на вадзяной лазні, потым яго заліваюць у бутэльку праз варонку і дадаюць ўсе астатнія інгрэдыенты, пастаянна падтрасаючы тару для таго, каб яны добра перамяшаліся, а цеста было без камякоў. Гатовае цеста ставяць у халоднае месца на дзесяць хвілін. Патэльню добра разаграваюць і пякуць бліны на невялікім агні, перагортваючы іх лапаткай. Гатовае страва падаюць з мёдам, смятанай, згушчанага малаком або салодкім сіропам.

Шакаладныя бліны з шакаладам

Інгрэдыенты: пяцьсот грамаў малака, восемдзесят грамаў чорнага шакаладу, адна лыжка какавы, адзін шклянку мукі, тры яйкі, тры лыжкі лікёру або рому, дзве лыжкі цукру, дзве лыжкі масла сметанковага, соль па гусце.

падрыхтоўка

Шакалад растопліваюць на вадзяной лазні, дадаюць у яго частка малака і масла. У бутэльку праз варонку закладваюць ўзбітае астатняе малако з пакутай, цукар, какава і соль, зачыняюць вечкам і добра падтрасаюць. Потым дадаюць яйкі і зноў падтрасаюць. Калі цеста атрымалася вадкім, дадаюць яшчэ муку. Затым у бутэльку наліваюць шакалад і лікёр, добра падтрасаюць тару і змяшчаюць яе на дзве гадзіны ў халоднае месца.

Па сканчэнні часу цеста дастаюць і ўліваюць яго невялікімі порцыямі на разагрэтую і змазаную алеем патэльню. Смажаць бліны з двух бакоў да таго часу, пакуль скарыначка не стане румянай. Падаюць такі ласунак са згушчанага малаком.