Смачная начынне для пірагоў з курагі

Салодкая хатняя выпечка адрозніваецца непераўзыдзеным густам і тонкім прыемным водарам. Яе рыхтуюць на аснове пясочнага, дражджавога або пластовага тэсту. У якасці напаўняльнікаў звычайна выкарыстоўваюць свежыя ягады, садавіна ці густыя джэмы. У сённяшнім артыкуле вы знойдзеце некалькі простых рэцэптаў начыння для пірагоў з курагі.

класічны варыянт

Паколькі ў куразе ўтрымоўваецца вялікая колькасць карысных вітамінаў і мікраэлементаў, яе шырока выкарыстоўваюць у кулінарыі. Гэты сухофрукт ўжываюць не толькі ў выглядзе самастойнага прысмакі, але і ў якасці напаўняльнікаў для рознай выпечкі. Перад тым як прыгатаваць начынне з курагі для пірагоў, абавязкова пераканайцеся, што ў вас пад рукой знойдзецца ўсё неабходнае. У дадзеным выпадку вам спатрэбяцца:

• Шклянку вычышчанай вады.
• 300 грамаў адборнай курагі.

апісанне працэсу

Паколькі ў складзе гэтага напаўняльніка адсутнічае цукар, яго цалкам можна назваць нізкакаларыйным. А пірагі з начынкай з курагі, прыгатаванай па ніжэйпададзенаму тэхналогіі, з задавальненнем будуць есці нават тыя, хто сочыць за сваёй фігурай.

Адборныя сухафрукты без костачак старанна мыюць, выкладваюць у сатэйнік, заліваюць шклянкай кіпеню і адпраўляюць на пліту. Вараць іх на мінімальным агні на працягу дваццаці хвілін. Затым сухафрукты прыбіраюць з пліты, прапускаюць праз мясарубку і выкарыстаюць па прызначэнні.

Варыянт з апельсінавым сокам

Начынне для пірагоў з курагі, зробленая па нижеописанной тэхналогіі, атрымліваецца вельмі салодкай. Яна адрозніваецца прыемным даўкім густам і лёгкім цытрусавыя водарам. Таму яе можна выкарыстоўваць для выпякання любых хатніх дэсертаў. Працэс яе падрыхтоўкі патрабуе параўнальна шмат часу. Таму пачынаць працу з прадуктамі трэба толькі тады, калі вы нікуды не спяшаецеся. Перад тым як зрабіць начынне для пірагоў з курагі, абавязкова праверце, ці маецца ў вашым доме ўсё неабходнае. На гэты раз у вас пад рукой павінны быць:

• Пара шклянак курагі (без костачак).
• Сталовая лыжка цытрынавага соку.
• ½ шклянкі цукру.
• 200 мілілітраў вады.
• ¼ шклянкі натуральнага апельсінавага соку.
• Дробка солі.

паслядоўнасць дзеянняў

Рыхтаваць такую начынне для пірагоў з курагі пажадана ў невялікі толстодонной рондальчыку. У яе выліваюць ваду, цытрынавы і апельсінавы сок. Затым туды ж насыпают патрэбная колькасць цукру і курагі. Усё акуратна змешваюць і змяшчаюць на пліту.

Як толькі вадкасць пачне кіпець, агонь прыкручваюць да мінімуму і накрываюць посуд вечкам. Змесціва ёмістасці уваривают на працягу трыццаці хвілін, не забываючы перыядычна памешваць інгрэдыенты. Праз паўгадзіны агонь пад рондалем павялічваюць і чакаюць выпарэння большай частцы вадкасці. Атрыманую масу размінаюць да стану пюрэ з дапамогай звычайнай толкушкой або ўзбіваюць погружным блендеров.

Варыянт з цукрам

Гэта універсальная начынне з курагі для пірага, прыгатаванага на аснове дражджавога, пясочнага або пластовага тэсту. Акрамя таго, яе можна выкарыстоўваць для напаўнення розных рулеты, хатніх плюшек і здобных булачак. Для яе падрыхтоўкі вам спатрэбіцца мінімальны набор інгрэдыентаў, сярод якіх:

• Паўкіло адборнай курагі.
• 200 грамаў цукру.

Колькасць апошняга можна рэгуляваць з улікам уласных смакавых пераваг. Тым, хто не любіць прыкра-салодкія дэсерты, варта трохі паменшыць рэкамендаваны вага цукровага пяску.

алгарытм падрыхтоўкі

Курагу ўважліва перабіраюць, складаюць у прыдатную пасудзіну, заліваюць гарачай вадой і прыбіраюць у старонку на пятнаццаць хвілін. Праз чвэрць гадзіны яе добранька промывают пад кранам і наразаюць дзелькамі.

Падрыхтаваныя такім спосабам кавалачкі сухафруктаў складаюць у зручную рондальчык, заліваюць папярэдне отстоянной вадой. Пры гэтым важна сачыць, каб вадкасць цалкам пакрыла курагу. Туды ж насыпают патрэбная колькасць цукру і адпраўляюць ўсё гэта на пліту. Прыпускае змесціва посуду на мінімальным агні на працягу пяці хвілін. Пасля гэтага гатовую начынне прыбіраюць з пліты і выкарыстоўваюць па прамым прызначэнні. У выпадку неабходнасці гэты напаўняльнік для хатніх дэсертаў пакуюць у герметычна зачыняецца кантэйнер і адпраўляюць у халадзільнік. Там ён можа захоўвацца на працягу некалькіх дзён, аберагаючы ўсе свае першапачатковыя смакавыя якасці.