Хатнія посныя булачкі

Посныя булачкі да спадобы чымсьці нагадваюць тыя, што рыхтуюцца з пластовага тэсту. Яны атрымліваюцца вельмі духмянымі і храбусткімі. А для іх выпякання не патрабуецца шмат часу і высілкаў.

Варыянт з газіроўкай

Для падрыхтоўкі такога дэсерту не патрэбныя яйкі, малако і сметанковае масла. У складзе тэсту прысутнічае мінімальны набор прадуктаў, вялікая частка якіх заўсёды ёсць у кожнай запаслівымі гаспадыні. Каб спячы посныя булачкі, загадзя праверце, ці ёсць у вас пад рукой:

• 100 мілілітраў газаванай мінеральнай вады.
• Каля 300 грамаў пшанічнай мукі.
• 100 мілілітраў нішчымнага алею.
• Соль, цукровая пудра і густое павідла.

апісанне працэсу

У глыбокую міску высыпаюць шклянку просеянной высокагатунковай мукі. Туды ж дадаюць дробку солі, раслінны алей і мінеральную газаваную ваду. Усё добра вымешваюць да аднастайнасці.

Атрыманае мяккае, не прыліпае да рук цеста заварочваюць у поліэтыленавую плёнку і на паўгадзіны прыбіраюць у халадзільнік. Праз трыццаць хвілін яго выкладваюць на роўную паверхню, пасыпаную мукой, абмінаць і раскочваюць у прастакутнік. Які ўтварыўся пласт згортваюць утрая і дзеляць напалам. Кожную з атрыманых частак раскочваюць тоненькім блінцом і разразаюць на дванаццаць сектараў. На шырокі край трыкутнікаў змяшчаюць начынне і згортваюць у рулецік, не забыўшыся шчыльна прыціснуць бакі, каб адтуль не выцекла павідла.

Якія ўтварыліся паўфабрыкаты перакладаюць на бляху і прыбіраюць у прогретую духоўку. Выпякаюць посныя булачкі на мінеральнай вадзе пры двухстах градусах. Прыблізна праз дваццаць пяць хвілін іх дастаюць з духоўкі і астуджаюць. Перад падачай да гарбаты дэсерт пасыпаюць цукровай пудрай.

Варыянт з прасаванымі дрожджамі

Па нижеописанной тэхналогіі можна адносна хутка зрабіць смачны хатні дэсерт. Дзякуючы таму, што такія посныя булачкі не ўтрымліваюць ні грама малака або сметанковага масла, іх спакойна могуць есці нават тыя, хто сочыць за сваёй фігурай. Для падрыхтоўкі падобнай выпечкі вам спатрэбяцца:

• Шклянку цёплай вады.
• 30 грамаў прэсаваных дрожджаў.
• Сталовая лыжка цукру.
• 3 шклянкі белай пшанічнай мукі.
• 100 мілілітраў рафінаванага алею.
• Шклянку яблычнага павідла.
• Дробка солі.

паслядоўнасць дзеянняў

Дрожджы раствараюць у цёплай вадзе. Туды ж дадаюць цукар і дробку солі. Усё гэта выліваюць у глыбокую міску, напоўненую паловай наяўнай просеянной пакуты. Усё добра змешваюць і злучаюць з раслінным алеем.

Атрыманае цеста не трэба пакідаць падыходзіць. Яно падымаецца ў працэсе вымешивания і раздзелкі. Таму яго адразу выкладваюць на роўную паверхню і дзеляць на тры прыкладна аднолькавыя часткі. Кожны кавалак раскочваюць у круг таўшчынёй не больш за пяць міліметраў і разразаюць на восем сектараў. На шырокі край змяшчаюць чайную лыжку яблычнага павідла, добра замацоўваюць бакі і згортваюць у рулецік.

Якія ўтварыліся паўфабрыкаты перакладаюць на бляху і ставяць у духоўку. Выпякаюць посныя булачкі з павідлам пры ста васьмідзесяці градусах. Прыблізна праз паўгадзіны іх правяраюць на гатоўнасць і выцягваюць з духоўкі. Перад падачай на стол вырабы злёгку астуджаюць і пасыпаюць цукровай пудрай. Такія булачкі можна есці ўсухамятку. Але асабліва добрыя яны з моцнай гарбатай, духмяным кавы ці летнім малаком.

Варыянт з хуткадзейнымі дрожджамі

Гэты рэцэпт посных булачкі максімальна просты. Таму яго без працы асвоіць пачаткоўка гаспадыня, не якая мела досведу працы з дражджавым цестам. Перад пачаткам працэсу абавязкова пераканайцеся, што ў вашым доме ёсць усе патрабаваныя прадукты. У дадзенай сітуацыі вам спатрэбяцца:

• ¾ шклянкі цёплай вады.
• Пара сталовых лыжак цукру.
• 4 шклянкі пшанічнай мукі ў / с.
• Гарбатная лыжка хуткадзейных сухіх дрожджаў.
• 100 мілілітраў рафінаванага нішчымнага алею.

Усё гэта неабходна для замешвання цеста. Каб прыгатаваць начынне, у вас на кухні дадаткова павінны быць:

• 150 грамаў халвы.
• ¼ шклянкі разынак.
• Сталовая лыжка цукру.
• Пара спелых яблыкаў.
• ½ шклянкі любых арэхаў.

алгарытм падрыхтоўкі

У цёплую ваду насыпают дрожджы і палову шклянкі мукі. Ўсё змешваюць і прыбіраюць у зацішнае цёплае месца. Праз паўгадзіны якая ўзнялася рошчыну злучаюць з пакінутай просеянной мукой, алеем і цукрам. Усе інтэнсіўна вымешваюць да аднастайнасці. Якое ўтварылася мяккае эластычнае цеста затуляюць чысценькай сурвэткай і пакідаюць падыходзіць.

Тым часам можна заняцца падрыхтоўкай трох разнавіднасцяў начынняў. Помытые і почищенные яблыкі рэжуць дробнымі кубікамі і пасыпаюць цукрам. Каб яны не пацямнелі, іх пажадана апырскаць цытрынавым сокам.

Для атрымання другой начыння праз мясарубку прапускаюць запараны разынкі і любыя вычышчаныя арэхі. Ну а ў якасці трэцяга напаўняльніка будзе выкарыстоўвацца размятым відэльцам халва.

Падышоўшыя цеста выкладваюць на стол і абмінаць рукамі. Затым яго дзеляць на тры аднолькавых кавалка. Кожны з іх раскочваюць у тонкі круг і рэжуць на восем сектараў. На шырокую частку змяшчаюць начынне і фармуюць булачкі. Вырабы адпраўляюць на бляху, вытрымліваюць пры пакаёвай тэмпературы і ставяць у духоўку. Выпякаюць посныя булачкі пры традыцыйных ста васьмідзесяці градусах не даўжэй за дваццаць пяць хвілін.