Смачная і сакавітая катлета з гарбуза з начыннем з мяснога фаршу

Катлета з гарбуза атрымліваецца вельмі мяккай, пяшчотнай і смачнай. Такое арыгінальнае страва можна падаваць да стала і разам з якім-небудзь гарнірам з гародніны, і проста са свежай зелянінай.

Смачныя катлеты з гарбуза: рэцэпт прыгатавання

Патрабаваныя інгрэдыенты для стравы:

• манныя крупы - ½ шклянкі;
• гарбуз невялікая - 1 шт .;
• свежае малако - 1 поўны шклянку;
• яйка некрупное курынае - 2 шт .;
• чорны перац і соль марская - дадаваць да спадобы;
• цяляціна нятлустая - 200 г;
• цыбуліна сярэдняя рэпчаты - 1 шт .;
• цукровы пясок - 2 вялікія лыжкі;
• алей непахнущее - для абсмажвання;
• паніровачныя сухары - 100 г.

Працэс падрыхтоўкі асноўнага гародніны

Каб катлета з гарбуза атрымалася сакавітай і пяшчотнай, варта старанна апрацаваць асноўны кампанент. Для гэтага неабходна ўзяць свежы гародніна невялікага памеру, ачысціць яго ад насення і жорсткай лупіны, а затым нацерці на дробнай тарцы. Далей здробненую гарбуз патрабуецца змясціць у сатэйнік і трохі абсмажыць на раслінным алеі (на працягу 10-13 хвілін). Пасля гэтага да гародніна варта усыпаць цукровы пясок, марскую соль, манныя крупы і ўліць свежае малако. У такім складзе інгрэдыенты неабходна вытрымаць на газавай пліце да поўнага загусцення, а затым зняць з агню і добра астудзіць.

Працэс падрыхтоўкі начыння

Катлета з гарбуза атрымліваецца нашмат смачней, калі падчас падрыхтоўкі такога вырабы дадаткова выкарыстоўваць мясной прадукт. Мы вырашылі ўзяць невялікі кавалак нятлустай цяляціны, а затым здрабніць яго ў мясасечцы, абсмажыць на сланечнікавым алеі разам з рэпчатым лукам, закрасіць соллю і перцам. Пасля гэтага фарш патрабуецца астудзіць на халодным паветры.

фарміраванне стравы

Катлеты з мясам і гарбузом фармуюцца вельмі лёгка. Для гэтага патрабуецца разбіць 2 курыных яйкі ў масу з гародніны і манкі, а затым старанна змяшаць іх да аднастайнага стану. Далей неабходна ўзяць 1,5 лыжак гарбузінні сумесі і сфармаваць з іх тоўстую невялікую аладку, у цэнтр якой варта змясціць 2-3 дэсертных лыжкі абсмалены фаршу. Пасля гэтага аснову патрабуецца акуратна зачыніць, каб у выніку ў вас ўтварылася катлетка з мясной начынкай. Па аналогіі робяцца і ўсе астатнія паўфабрыкаты.

Тэрмічная апрацоўка стравы

Перш чым абсмажыць такія вырабы на патэльні, іх варта добра абкачаць у паніровачных сухарах. Катлета з гарбуза рыхтуецца на раслінным алеі ў дакладнасці гэтак жа, як і аналагічнае страва з мяснога фаршу. З кожнага боку такія агароднінныя вырабы з начыннем варта абсмажваць не даўжэй за 5-8 хвілін. Гэтага часу дастаткова для таго, каб страва пакрылася духмянай і румянай скарыначкай.

Як правільна падаваць да стала

Гарбузовыя катлеткі з начыннем з мяснога фаршу пажадана падаваць да абедзеннага стала толькі ў гарачым стане. Да такой арыгінальнага стравы можна падаць якой-небудзь сытны гарнір, а лепш выкарыстоўваць толькі свежую зеляніну ці волкая гародніна (памідоры, лісце салаты, агуркі, пятрушку, кроп і г.д.).

Карысны савет хатнім гаспадыням

Гарбузовыя катлеты не абавязкова рыхтаваць з выкарыстаннем мясной фаршу. Бо для такой начыння можна ўжыць грыбы, сухафрукты, сыр і г.д.