Сыравэнджаная каўбаса - смачна, але шкодна?

Любы выгляд каўбасы ў наш час досыць папулярны і запатрабаваны спажыўцамі. На прылаўках крам гатункі мясных прадуктаў прадстаўлены ў гэтак шырокім асартыменце, што цяжка ўтрымацца і не купіць які-небудзь апетытны кавалачак варанай ці палку сыравэнджанай каўбасы. Але варта памятаць, што не кожны выбар можа апынуцца правільным і бяспечным.

Наколькі шкодная сыравэнджаная каўбаса?

Існуюць здагадкі пра тое, што вараная каўбасны прадукт пры выбары паміж рознымі гатункамі лічыцца самым шкодным з-за высокага ўтрымання «паперы» у сваім складзе. Цэлюлоза сапраўды маецца на варанай каўбасе, але не варта забываць, што яна прысутнічае яшчэ ў гародніне і розных траве, і яе шкоду не лічыцца даказаным. Калі «мясныя» складнікі каўбасы падвяргаліся якой-небудзь хімічнай апрацоўцы і ўтрымліваюць розныя дабаўкі (часцей за ўсё - фарбавальнікі), толькі ў гэтым выпадку вараны прадукт будзе наносіць непасрэдны шкоду чалавечаму арганізму.

А сыравэнджаная каўбаса і без дабавак можа пагоршыць стан здароўя дзякуючы высокаму ўтрыманню тлушчаў, солі і высокай каларыйнасці. Яна зусім проціпаказаная тым, хто пакутуе атлусценнем, людзям з захворваннямі сардэчна-сасудзістай сістэмы, і ні ў якім разе не падыходзіць для дыетычнага харчавання. Выснова напрошваецца адзін: гэты прадукт падыдзе толькі для здаровых людзей, якія вядуць досыць актыўны лад жыцця.

Правільнае харчаванне з сыравэнджанай каўбасой

Для здаровых людзей, якія не маюць лішняга вагі, дадзены від каўбасных вырабаў зусім бясшкодны пры любым варыянце ўжывання ў ежу - абсмажаную з яйкамі, у выглядзе бутэрбродаў, і т. Д. Але для поўнага чалавека сыравэнджаная каўбаса, прыгатаваная такім чынам, будзе шкодная: яму лепш адварыць яе, каб лішняя соль і экстрактівные рэчывы засталіся ў вадзе. Таксама добрае спалучэнне для ліквідацыі лішняга халестэрыну - гэта ўжыванне каўбас са зёлкавай кашамі (перавагу варта аддаваць аўсяным).

А ў зімовы час, пры ўжыванні сыравэнджанай каўбасы ў невялікіх колькасцях, турбавацца асабліва не трэба нават хворым людзям. Усе лішнія тлушчы будуць выкарыстаны нашым арганізмам для яго абагравання. Але ўлетку, у спякоту, усё гэта «асядзе» у чалавеку, і першае, што выявіцца - гэта цяжар у страўніку.

Варта памятаць, што сыравэнджаная каўбаса шкоду нанясе арганізму і ўвечары, так як лічыцца цяжкай ежай для ўжывання перад сном. Лепш есьці яе на сняданак, калі неабходна шмат калорый для атрымання зарада бадзёрасці. На працягу дня ўсе лішняе будзе ліквідавана за кошт актыўнага руху.

Склад рознага роду каўбас

Вельмі цяжка дакладна апісаць склад і ўтрыманне ўсіх кампанентаў у сыравэнджаную каўбаснай прадукце, так як розных відаў такіх каўбас налічваецца ня менш за сотню. І гэта з улікам таго, што ўсе стандарты на мясакамбінатах, асабліва невялікіх, могуць і не ўлічвацца, а ў мясной фарш нярэдка дадаюцца прапорцыі солі наўздагад. Прыблізныя лічбы ўтрымання бялкоў і тлушчаў на сто грамаў сыравэнджанай каўбасы - 15-25 г і 40-50 г адпаведна. Вугляводаў сыравэнджаныя каўбасы ўтрымліваюць нязначная колькасць, а ў многіх відах яны практычна адсутнічаюць.

У складзе мясной прадукцыі часам могуць трапляцца і храсткі з перамолатымі костачкамі, якія трапілі пад прэс. Гэта непрыемна, але не небяспечна, таму не варта перажываць. Касцёва мука сама па сабе не можа быць шкоднай, гэта толькі дадатковы крыніца кальцыя.

Таму сыравэнджаная каўбаса высокай якасці, склад якой адпавядае ўсім патрабаванням, не вырабіць прамога шкоды чалавечаму арганізму пры ўмераным яе ўжыванні.

Як жа выбраць каўбасу?

Прыярытэтам у гэтым пытанні павінны служыць кошт і прадпрыемства-вытворца. Па-першае, танная каўбаса ніколі не будзе прыгатавана ў адпаведных умовах, з захаваннем усіх Дастаў, па-другое, вытворца з вялікім вопытам не дапусціць шлюбу, цэнячы сваёй рэпутацыяй. Лепш выбраць для свайго стала смачную і дарагую сыравэнджаную каўбаску, каб сапраўды быць упэўненым у яе добрай якасці.