Прасяная каша - карысць, правераная часам

Прасяныя крупы вырабляецца з проса, які прайшоў стадыі драбнення, шліфоўкі і некаторыя іншыя віды апрацоўкі. Карысць проса на працягу стагоддзяў выкарыстоўваецца рускім народам, бо нездарма прасяная каша заўсёды прысутнічала на сялянскім стале.

Гэта немудрагелістае страва надае энергіі для фізічнай працы і разумовай дзейнасці, таму яно часта прысутнічае ў меню дзіцячых сталовых. Ды і дарослым не перашкодзіць час ад часу разводзіць свой рацыён такі просты ежай, як прасяная каша. Карысць выявіцца не адразу, але яна будзе несумненнай і адаб'ецца на ўсім арганізме.

Пры рэгулярным ужыванні страў з проса прыкметна паляпшаецца знешнасць: становяцца мацней і больш жыва валасы і пазногці, знікае перхаць, выраўноўваецца колер асобы і знікаюць вугры. Гэта праца вітаміна В2, у вялікай колькасці прысутнічае ў просе. Гэтыя крупы характарызуецца таксама высокім утрыманнем фалійнай кіслаты, важнай для жаночага здароўя, вітаміна В1, які ўдзельнічае ў крыватворы, вітаміна РР, нівелююць дозы халестэрыну ў крыві, і вітаміна В5, які нармалізуе крывяны ціск. У склад проса ўваходзіць і бясцэнны вітамін А, які адказвае за прыгажосць і які ўдзельнічае ў антыаксідантныя механізмах. Так што выдатным дадаткам да любой вітамінавай дыеце можа стаць такое простае страва, як прасяная каша.

Карысць гэтых круп заключаецца і ў яе мінеральным складзе. Сярод макраэлементаў можна вылучыць магній, калій, натрый і фосфар. Прычым канцэнтрацыя апошняга ў паўтара раза вышэй, чым у мясе. Змяшчае проса і мікраэлементы. Гэта ёд, марганец, цынк, фтор, бром і некаторыя іншыя.

Проса перашкаджае адкладу тлушчу, але, у той жа час, з'яўляецца выдатным крыніцай найважнейшых для чалавека рэчываў. Гэта дыетычны прадукт, які валодае дзіўнай уласцівасцю наладжваць энергетычны баланс і надаваць сілы чалавечаму арганізму. Таму каша з гэтых круп добрая для тых, хто працуе над зніжэннем вагі, але не жадае абдзяляць сябе карыснымі рэчывамі.

Дыетычнае меню пры шматлікіх захворваннях ўключае ў сябе такое старадаўняе страва, як прасяная каша. Карысць ад яе ўжывання адбіваецца на працы падстраўнікавай залозы, функцыянаванні печані, стане суставаў. Таксама яе прызначаюць пры дыябетычных захворваннях, атэрасклерозе, анеміі, атлусценні і завалах. Дзякуючы высокай канцэнтрацыі магнію і калія проса станоўча ўздзейнічае на сэрцы. Вітамін РР і некаторыя іншыя прысутныя ў гэтай крупах кампаненты супрацьстаяць фарміраванні халестэрынавых бляшак і дабратворна ўплываюць на стан сасудаў.

Прасяная каша - карысць у многіх адносінах. Часткова замяніўшы ёю традыцыйныя макароны або бульба, можна справіцца з хранічнай стомленасцю, раздражняльнасцю і нервовасцю. Акрамя таго, проса пазбаўляе арганізм ад таксінаў, антыбіётыкаў, рэшткавых антыцелаў і прадуктаў іх раскладання, таму яго, як правіла, прапісваюць тым пацыентам, чый арганізм перанасычаны лекамі пасля цяжкай хваробы. Пры рэгулярным ужыванні прасяная каша умацоўвае імунітэт і робіць арганізм менш успрымальным да хвароб і іх магчымых наступстваў.

Таксама гэтая ежа здольная забяспечыць энергіяй на працяглы час, бо нездарма важным складнікам турыстычнага харчавання, меню на студэнцкіх палявых практыках і ў спартыўна-аздараўленчых лагерах з'яўляецца прасяная каша.

Карысць і шкоду нават самых каштоўных прадуктаў могуць адбівацца на арганізме ў роўнай ступені. Але проса з'яўляецца выключэннем. Яно мае вельмі мала супрацьпаказанняў, да якіх адносіцца запаленне тоўстай кішкі, паніжаная кіслотнасць і язвавы паражэнне кішачніка і страўніка. Але нават у гэтых выпадках ёсць выйсце - можна рыхтаваць глейкую кашу- «размазня», якая не акажа раздражняльнага ўздзеяння, а, наадварот, праявіць свае гаючыя ўласцівасці.