Тварожная запяканка - густ родам з дзяцінства

У кожнага чалавека дзяцінства мае свой пэўны незабыўны густ. Ён выклікае ў нас настальгію, вяртае ў самыя лепшыя бесклапотныя гады. Шмат у каго ён асацыюецца з водарам ежы, якую рыхтавалі ў дзіцячым садзе. Адным з такіх страў з'яўляецца тварожная запяканка. У садку ў дзяцей яна была любімым стравай. Салодкую, які растае ў роце, яе з нецярпеннем чакалі ўвесь тыдзень.

Тварожная запяканка: класічны рэцэпт

Акунуцца ў атмасферу басаногага дзяцінства можна, прыгатаваўшы дзіцячага садка тварогавую запяканку дома. Для таго каб прыгатаваць гэта страва, усе кампаненты бяруць у пэўнай прапорцыі. На паўкілаграма тварагу спатрэбіцца пятьдесят грам малака, пяцьдзесят грам масла сметанковага, два яйкі, па сто грам цукру і маннай крупы. Усё старанна змешваюць і пакідаюць на сорак хвілін для набракання манкі. Пасля чаго масу перамяшчаюць у змазаную маргарынам форму і ставяць у духавую шафу. Выпякаць запяканку трэба да з'яўлення румянай скарыначкі. Падаюць страву са смятанай. Па жаданні можна дадаць разынкі або курагу. Каб тварожная запяканка атрымалася больш паветранай, у цеста можна дадаць шклянку сыраваткі ці кефіру і дробку харчовай соды.

Дзіцячая тварожная запяканка

Тварог вельмі карысны расце арганізму дзіцяці, але не ўсе дзеці ядуць яго з задавальненнем. Для малых можна прыгатаваць далікатную тварогавую запяканку. Дзецям прыйдзецца да спадобы гэтае салодкае і паветранае страва. Да таго ж тварог пасля тэрмічнай апрацоўкі лепш засвойваецца. Такая запяканка рыхтуецца з тварагу, яек, цукру, смятаны і манкі. Чатырыста грамаў тварагу змешваюць са ста грамамі смятаны, двума жаўткамі і двума сталовымі лыжкамі манкі, затым ўзбіваюць атрыманую масу міксерам. Вавёркі двух яек ўзбіваюць з чатырма лыжкамі цукру да стойкай пены. Абедзве атрыманыя масы трэба акуратна злучыць. Цеста выліваюць у змазаную форму і выпякаюць пры тэмпературы сто восемдзесят градусаў.

Запяканка тварожная «Парыжская»

У прынцыпе, рэцэптаў прыгатавання гэтай стравы маецца даволі шмат. Напрыклад, тварожная запяканка пад прыгожай назвай «Парыжская» (часам яе яшчэ называюць «Французская»). Гэта страва нагадвае пірог. Для тэсту пачак маргарыну расціраюць з трэцюю шклянкі цукру і двума шклянкамі мукі. Атрымліваецца цеста бамбакрошка. Яго трэба падзяліць на тры часткі. Дзве траціны тэсту заслаць на змазаную маргарынам форму. Затым выкласці на атрыманы пласт начынне і пакрыць яе рэшткамі тэсту. У якасці начыння выкарыстаць дзве пачкі тварагу, змешаныя са шклянкай цукру і двума яйкамі. Выпякаць у духавай шафе пры 180 градусах. Такая запеканка стане выдатным дадаткам любога святочнага стала. Яна смачная, мае прывабны і апетытны выгляд.

Тварожныя запяканкі не толькі смачныя, але і карысныя. У іх утрымліваецца вялікая колькасць кальцыя, які неабходны для росту і развіцця касцяной і цягліцавай тканіны, а таксама жывёльны бялок. Аднак варта памятаць, што яйкі і маргарын ўтрымліваюць вялікую колькасць халестэрыну, што можа стаць прычынай атэрасклерозу.