Тварожнае печыва "Трохвугольнікі" - вяртанне ў дзяцінства

Тварожнае печыва "Трохвугольнікі" любяць многія. І гэта нягледзячы на тое, што тварог у чыстым выглядзе мала хто ў стане з'есці. Аднак калі справа даходзіць да такога роду прысмакаў, то едакі уплятаюць іх з задавальненнем. Тварог наогул можна назваць вельмі зручным для кулінарыі прадуктам. Яго выкарыстоўваюць як у салодкіх, так і ў салёных стравах. А ўжо датычна кандытарскай сферы тварог можна назваць царом і богам.

Падрыхтоўка смачных страў з тварагу вельмі проста. Гэты прадукт дазваляе рабіць пышныя вырабы, якія пры гэтым захоўваюць пяшчотны і, нягледзячы на гэта, яркі густ. Акрамя гэтага, тварог можна назваць сапраўднай скарбніца каштоўных бялкоў, вітамінаў і вялікай колькасці мінеральных рэчываў. Нядзіўна, што яго так часта выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі печыва. Мала хто ў стане прыдумаць кандытарская страва, якое было б адначасова смачным і карысным. Аднак тварожнае печыва ставіцца менавіта да гэтага сямейства.

У залежнасці ад гатунку малака, у неабходнага нам прадукту можа быць самая розная кансістэнцыя, структура, густ і працэнт тлустасці. Самым легкоусваиваемым тварагом з'яўляецца крупчасты. Аднак найбольш выяўленыя смакавыя ўласцівасці можна знайсці ў тоўстым. Але цеста для выпечкі зусім не абавязкова рабіць менавіта з апошняга, асабліва калі вы сочыце за сваімі формамі. Цалкам дастаткова будзе прадукта з мінімальным утрыманнем тлушчу.

Не менш важным момантам, да якога варта звярнуцца пры куплі тварагу, з'яўляецца колер і пах прадукта. У свежага і якаснага тварагу колер павінен быць ад беласнежнага да далікатна-крэмавага адцення. У выпадку, калі колер аддае шэрасцю або сінюшным, то перад вамі відавочна сапсаваны прадукт.

Перш чым рыхтаваць тварожнае печыва "Трохвугольнікі", неабходна здрабніць тварог з дапамогай сіта. Гэта дазволіць ператварыць яго макулінкі ў больш дробныя. Акрамя гэтага, абавязковым будзе выкарыстанне цукру і сметанковага масла, яек і мукі.

У базавым рэцэпце печыва з тварагу няма нічога складанага, аднак пры гэтым яно адрозніваецца насычаным густам, пяшчотай і лёгкасцю. Гэта будзе выдатнае дадатак да гарбаты ў абед. Для таго каб прыгатаваць тварожнае печыва "Трохвугольнікі" па гэтым рэцэпце, не спатрэбіцца больш за гадзіну, а ўжо колькасць інгрэдыентаў - мінімальна.

Неабходна 250 грам тварагу (сярэдняя тлустасць падыдзе), 250 грам масла сметанковага, 300 грам мукі, 3 яйкі, 150 грам дробнага цукру, падлогу чайнай лыжкі соды трэба папярэдне пагасіць воцатам, ванілін.

Для падрыхтоўкі тварожнай печыва "Трохвугольнікі" неабходна выкарыстоўваць замарожанае алей. У ёмістасць усыпаць просеянную мука, зверху шаруецца алей. Пасля гэтага кухонным нажом маса сячэцца, пакуль не атрымаецца дробная дробка. Далей дадаецца працёрты тварог, гашаная сода і ванілін, усё хутка змешваецца. Масе неабходна настаяцца 10 хвілін. Пасля гэтага замешваецца лёгкае цеста, якое пасля 10-хвіліннага астуджэння раскочваецца і наразаецца на кружочкі. У асобнай талерачцы ўзбіваюцца яйкі. Кожная праснак абмаквалі ў яечнай масе і цукры і згортваецца напалову, атрымліваецца трохкутнік. У духоўку, якая нагрэтая да 180 градусаў, тварожнае печыва "Трохвугольнікі" дастаткова даслаць на 25 хвілін.