Торт з ягадамі: некалькі выдатных рэцэптаў

З надыходам лета на сталах расейцаў з'яўляюцца разнастайныя стравы з свежых ягад. Руплівыя гаспадыні не толькі займаюцца нарыхтоўкамі з дароў прыроды, але таксама кухараць з іх пірагі і рыхтуюць салодкія дэсерты. У гэтым артыкуле мы распавядзем вам, як зрабіць сваімі рукамі торт з ягадамі ў хатніх умовах.

Торт з заварным крэмам і ягадамі

Прыгатаваць гэтую салодкі пачастунак не складзе працы нават неспрактыкаванаму кулінару. Галоўнае, уважліва прачытайце інструкцыю і вынікайце кожнаму яе пункце. Рэцэпт торта з ягадамі: 70 грамаў любых арэхаў здрабніце з дапамогай кавамолкі або блендера, а затым злёгку абсмажце іх на патэльні. З чатырма жаўткамі ўзбіце 60 грамаў цукру з дапамогай міксера. Чатыры бялку ўзбіце да ўстойлівых пікаў, дадайце да іх 60 грамаў цукру і змяшайце яшчэ раз. Сумесь павінна атрымацца шчыльнай і бліскучай. Злучыце бялкі з жаўткамі, дадайце да іх арэхі і 70 грамаў просеянной пакуты. Выкладзеце цеста ў форму і выпякайце да гатовасці бісквіта.

Пакуль рыхтуецца аснова, займіцеся падрыхтоўкай заварного крэму. Для гэтага чатыры жаўтка змяшайце з 40 грамамі цукровай пудры і 40 грамамі мукі. 400 мл малака, змешанага з 30 грамамі простага цукру і пакуначкам ванільнага, давядзіце да кіпення. Пасля гэтага акуратна уліце гарачую сумесь у жаўткі, не перастаючы памешваць. Потым пераліце крэм назад у рондаль, пастаўце на агонь і варыце, пакуль ён не згусне. Гатовы крэм астудзіце, накрыйце плёнкай і змесціце яго ў халадзільнік. 150 грамаў тоўстых слівак ўзбіце з дапамогай міксера, а затым змяшайце іх з заварным крэмам.

Бісквіт разрэжце напалову, ніжнюю частку пакладзеце на прыгожае страва і вышмаруйце паверхню крэмам. Зверху пакладзеце другую частку коржа, на якую абкладзеце пакінуты крэм. Ягады (маліну, парэчку, чарніцу і іншыя) прамыйце пад праточнай вадой і пакладзеце адвольна на паверхню торта.

Торт з ягадамі

Фота гэтага нескладанага дэсерту прыведзена ў артыкуле. Бісквітны торт з ягадамі напэўна спадабаецца аматарам салодкага, а рыхтаваць яго мы будзем наступным чынам:

• Прыгатуйце любы бісквіт. Вы можаце скарыстацца сваім каханым рэцэптам або тым, які мы апісалі вышэй.
• Гатовы бісквіт астудзіце і нарэжце на каржы аднолькавага памеру. Кожную нарыхтоўку прахарчуйце ягадным сіропам і шчодра вышмаруйце смятанай, ўзбітай з цукрам, ваніллю, любымі ягадамі і загушчальнікаў для вяршкоў.
• Складзеце корж адзін на аднаго, паверхню і бакі торта ўпрыгожце другой часткай ягаднага крэму, цэлымі ягадамі і здробненымі арэхамі.

Тварожных-ягадны торт

Гэты дэсерт будзе выдатна глядзецца на святочным стале. Акрамя таго, яго можна прыгатаваць для сяброўскай вечарынкі, дзявочнік ці сустрэчы гасцей. Каб прыгатаваць торт з ягадамі, фота якога вы можа ўбачыць у артыкуле, дакладна выконвайце рэцэпт.

Такім чынам, каб прыгатаваць бісквіт, ўзбіце чатыры яйкі з паўтары шклянкамі цукру, двума шклянкамі просеянной пакуты, гашанай содай і трыма сталовымі лыжкамі какавы. Раздымную форму вышмаруйце алеем, уліце ў яе цеста і пастаўце ў разагрэтую духоўку на 30 або 40 хвілін.

Дзве чайныя лыжкі жэлаціну заліце цёплай вадой і пакіньце брыняць на паўгадзіны. Пасля гэтага міску пастаўце на павольны агонь і, памешваючы, падпаліце яе змесціва. У прыдатную рондальчык пакладзеце 600 грамаў тварагу, дадайце да яго шклянку цукру і чатыры сталовыя лыжкі смятаны (можна ўзяць і ёгурт). Старанна расцярыце усе інгрэдыенты, дадайце да іх дзве траціны жэлаціну і яшчэ раз добра змяшайце.

Пяць сталовых лыжак ягад (можна выкарыстоўваць замарожаныя) працярыце праз сіта, змяшайце са шклянкай цукру і пакінутай часткай жэлаціну. Пастаўце атрыманую сумесь у халадзільнік на пяць хвілін (не больш).

Паверхню бісквіта вышмаруйце тварожныя крэмам, а затым асцярожна паліце яго ягадным пюрэ. З дапамогай відэльцы намалюйце на дэсерце мармуровыя ўзоры. Для гэтага злёгку націснеце на крэм і зрабіце некалькі кругавых рухаў. Гатовы ягадны торт пастаўце ў халадзільнік на адну гадзіну. Пасля гэтага акуратна дастаньце дэсерт з формы, выкладзеце яго на страву і падайце да стала з гарбатай ці ахаладжальнымі напоямі.

Торт «ягадныя асарці»

Гэты яркі і прыгожы дэсерт не пакіне абыякавым нават самага строгага крытыка. А яго далікатны густ напэўна прымусіць вашых гасцей прасіць дадатак не адзін раз.

Для таго каб прыгатаваць арыгінальны торт з ягадамі, 125 грамаў сметанковага масла пакаёвай тэмпературы ўзбіце са 100 грамамі цукру. Дадайце сюды ж 75 грамаў мукі, 70 грамаў бульбянога крухмалу і чайную лыжку разрыхляльніка. Цеста старанна змяшайце і перакладзеце ў раздымную форму для выпечкі. Пастаўце будучы бісквіт у разагрэтую духоўку і выпякайце на працягу паўгадзіны.

Сталовую лыжку жэлаціну развядзіце ў двух лыжках цёплай вады і пачакайце, пакуль ён набракне. 500 грамаў смятаны, 150 грамаў цукру, 200 мл тоўстых слівак, ванільны цукар, цэдру і сок аднаго цытрыны змяшайце з падрыхтаваным жэлацінам. Атрыманы крэм злёгку астудзіце, а затым выкладзеце роўным пластом на паверхню бісквіта. Пасля гэтага пастаўце торт у халадзільнік на тры гадзіны.

Дзве лыжкі крухмалу змяшайце з чатырма лыжкамі свежавыціснутага вішнёвага соку. Шклянку гэтага ж соку ўскіпяціце на агні, змяшайце з крухмалам і 200 грамамі ягаднага асарці (выдатна падыдзе чорная і чырвоная парэчка). Прагрэйце сумесь на агні пару хвілін, затым зніміце яе з пліты, дадайце яшчэ 250 грамаў ягад, змяшайце і дайце астыць.

Упрыгожце ягаднай масай паверхню торта і адпраўце дэсерт у халадзільнік на адну гадзіну. Калі пройдзе пакладзены час, дастаньце торт з формы, пакладзеце яго на талерку і нарэжце на парцыённыя кавалкі.

шакаладны дэсерт

Пацешце арыгінальным пачастункам сваіх родных і сяброў. Каб прыгатаваць шакаладны торт з ягадамі, вам будзе трэба для бісквіта ўзбіць пяць яек са шклянкай цукру ў белую пену. Шклянку мукі просейте праз сіта і змяшайце з яйкамі. Раздымную форму выкладзеце пергаментам, а затым уліце ў яе цеста. Разагрэйце духоўку і выпякайце ў ёй бісквіт прыкладна паўгадзіны.

Каб прыгатаваць крэм, разагрэйце на агні 250 грамаў тоўстых слівак, дадайце да іх 125 грамаў цёртага горкага шакаладу і пачакайце, пакуль ён растворыцца. Пасля гэтага зніміце шакаладную масу з агню і астудзіце яе ў халадзільніку.

Для падрыхтоўкі заварного крэму вам трэба змяшаць 20 грамаў мукі, 30 грамаў крухмалу, 50 грамаў цукру і тры яйкі. Пасля гэтага дадайце да іх 250 грамаў гарачых вяршкоў і 250 грамаў малака. Атрыманую сумесь падагрэў на агні, не даводзячы да кіпення. Калі крэм згусне, зніміце яго з пліты і пастаўце астываць у халадзільнік.

Гатовы бісквіт разрэжце напалову, нашмаруйце на першы корж заварной крэм і накрыйце яго другім коржом. Паверхню і бакі торта намажце крэмам, ўпрыгожце ягадамі і пасыпце цёртым шакаладам.

Торт «Ягадны»

Падрыхтоўка гэтага смачнага дэсерту не адбярэ ў вас шмат часу. Рэцэпт досыць просты:

• Злучыце ў прыдатнай посудзе два курыных яйкі, паўтара шклянкі цукру, крыху гашанай соды, шклянку кефіру або смятаны, шклянку свежых або замарожаных ягад і паўтара шклянкі просеянной пакуты.
• Старанна перамешанае цеста ўліце ў форму і выпякайце да гатовасці.
• Бісквіт падзеліце на два коржа, кожны з якіх добра вышмаруйце сметанным крэмам.
• Паверхню торта ўпрыгожце цёртай халва і свежымі ягадамі.

Бліна дэсерт з крэмам

Тарты з садавінай і ягадамі лічацца каханым ласункам дарослых і дзяцей. Таму мы прапануем вам гэты рэцэпт:

• Сьпячы тонкія салодкія блінцы па свайму любімаму рэцэпце.
• Каб зрабіць крэм, ўзбіце міксерам 125 грамаў ёгурта, 250 грамаў сыру маскарпоне і дзве лыжкі мёду.
• Ківі ачысціце ад лупіны, нарэжце паўколамі, а затым змяшайце садавіна са свежымі ягадамі.
• Цяпер можна перайсці да збору торта. Для гэтага намажце блін крэмам, пакладзеце тонкі пласт ягад, а зверху накрыйце двума блінамі. Паўтарайце аперацыю, пакуль не скончацца інгрэдыенты.
• Гатовы дэсерт абмажце крэмам, а яго паверхня ўпрыгожце ягадамі і садавінай.

Вясельны торт з ягадамі

Калі самае галоўнае ўрачыстасць у вашым жыцці намечана на летнія месяцы, то паспрабуйце ўпрыгожыць святочны стол у адпаведнасці з сезонам.

Вясельны торт з ягадамі як нельга лепш падыдзе для гэтай мэты. Вядома, для яго падрыхтоўкі вам спатрэбіцца дапамога прафесіяналаў, затое яго дызайн вы можаце прыдумаць самастойна. Арыентуйцеся на свае перавагі - і вашы госці прыйдуць у захапленне ад арыгінальнай задумкі.

заключэнне

Мы спадзяемся, што вам спадабаецца гадовы ягадны торт. Дзякуючы нашым рэцэптах вы можаце прыгатаваць мноства цікавых дэсертаў і здзівіць родных новымі густамі.