Тырольскія пірагі. Рэцэпт з вішняй

Вы хочаце пачаставаць гасцей незвычайна пяшчотным і смачным дэсертам? Тады сёння мы будзем рыхтаваць тырольскія пірагі. Рэцэпт гэтай стравы ўключае ў сябе ягады і садавіна. Можна выкарыстоўваць свежыя, замарожаныя і кансерваваныя.

Цірольскую пірог з вішняй. рэцэпт

Такім чынам, для падрыхтоўкі гэтага выдатнага прысмакі вам будуць патрэбныя наступныя кампаненты. Для тэсту: мука пшанічная - 1 1/5 мернага шклянкі, цукар - 1/3 ст., Алей сметанковае - 150 г, яйка. Крэм будзем рабіць з вяршкоў ці малака (1 шклянка), цукру - 4 ст.л., крухмалу - 1 ч.л., яек - 3 шт. Начынне будзе з вішні свежай і замарожанай (яе вам спатрэбіцца каля 2 шклянак), цукру - 3 ст.л., алкаголю - 30 мл, жэлаціну - 1 ст.л. Выкарыстоўвайце форму дыяметрам 24 см. Такім чынам, пачынаем рыхтаваць тырольскія пірагі. Рэцэпт не самы просты, але варта выдаткаваць час, каб па яго рэалізацыі.

начынне

Свежую вішню вызваліце ад костачак, засыпце цукровым пяском, дадайце алкаголь (гарэлку, каньяк). З замарожанай паступіце гэтак жа, толькі папярэдне дайце ёй адтаць. Пастаўце начынне настойвацца, а самі ў гэты час прыгатуйце корж і крэм.

Аснова для пірага

Алей сметанковае нарэжце на кубікі і размяшайце ў ёмістасці з даданнем цукру і яек. Затым паступова ўмешваецца муку. Пасля таго як вы як след разомнете цеста, пакладзеце яго ў халадзільнік на паўгадзіны. Затым раскочвайце і выкладвайце ў форму. Можна зрабіць прасцей: выкарыстоўвайце блендер для замесу цеста. Закладзеце ў яго ўсё прадукты і ўключыце на 30 секунд. Па форме цеста можна размазаць, а не раскачаць. Такім спосабам вы хутчэй справіцеся з асновай на тырольскія пірагі. Рэцэпт ўключае ў сябе працэдуру замаразкі раскочанага тэсту. Ужо ў форме насячыце яго ў некалькіх месцах відэльцам і пастаўце ў маразілку на 10 хвілін. Невялікі савет: каб сырой корж "не паплыў» у духоўцы, накрыйце яго паперай і засыпце гарохам або фасоллю. Або можна проста прыціснуць верх чымсьці цяжкім. Аснову трэба выпякаць каля 15 хвілін у духоўцы (220-230 градусаў). Глядзіце па колеры. Цеста павінна стаць залацістым. Пасля гэтага можна даставаць яго з духоўкі і астужать.

Крэм для пірага

Пакуль астывае корж і настойваецца начынне з вішань, прыгатуйце крэм на тырольскія пірагі. Рэцэпт яго такі: у рондалі змяшайце яйкі, крухмал і цукар. Выкарыстоўвайце для гэтага венца і блендер з асадкай. Дадайце малако або сліўкі. На пліце з невялікім агнём давядзіце крэм да кіпення. Дасведчаныя гаспадыні рэкамендуюць замест яек выкарыстоўваць жаўткі па колькасці ў два разы больш, гэта значыць 6 шт. Будзьце ўважлівыя, не выпусціце момант закіпання. Інакш крэм стане шчыльным. А для нашага дэсерту патрэбная паветраная і пяшчотная маса. Таму варыце крэм да з'яўлення першых бурбалак. Затым адразу прыбірайце рондальчык з пліты.

збіраем пірог

Цяпер пара сабраць нашы падрыхтаваныя паўфабрыкаты ў адно цэлае. На астылую аснову выліце злёгку цёплы крэм, пастаўце ў халадзільнік. Вазьміце паўшклянкі вады і растворыце ў ёй жэлацін. Падрыхтаваныя вішні заліце атрыманай масай. Каб жэлацін пакрыў кожную ягодку тонкім пластом і зрабіў іх бліскучымі, неабходна дадаваць яго, не вымаючы вішань. Цяпер дастаньце корж. На яго паверхні акуратна размяркуеце вішні. Зверху выліце сок з жэлацінам. Засталося паставіць дэсерт у халадзільнік і дачакацца яго застывання.

Вы даведаліся, як рыхтуюцца тырольскія пірагі. Рэцэпт з фота маляўніча і наглядна дэманструе, якім можа атрымацца ваша страва, калі крыху пафантазіраваць.