Французскі каньяк "Анры Мунье"

Слава пра якасць французскіх алкагольных напояў ужо даўно разышлася па ўсім свеце. Гэта нядзіўна, бо Францыя - гэта краіна, дзе з кожным годам расце колькасць вінаграднікаў, а таленавітыя вытворцы выкарыстоўваюць вопыт, назапашаны на працягу сотняў гадоў, развіваючы вядомыя вінныя і каньячныя дома.

Адным з яркіх прадстаўнікоў французскіх моцных напояў, які, на думку многіх знаўцаў у свеце, лічыцца адным з лепшых, з'яўляецца каньяк "Анры Мунье". Гэты напой з багатай гісторыяй і выдатнай рэпутацыяй ад бліскучага вытворцы здольны скарыць нават самага спрактыкаванага дэгустатара.

Каньячны дом Анры Мунье

Свой назоў гэты французскі каньяк атрымаў у гонар капітана французскага гандлёвага флоту, аднаго з заснавальнікаў дома. У 1858 годзе Мунье сумеснымі намаганнямі з уласнікам складоў Жанам Саломы і ўладальнікам вінаграднікаў Бэле заснавалі аптовую гандлёвую кампанію Mounier & Cie. Першапачаткова кампанія экспартавала оптам вінаградную прадукцыю ў Нідэрланды, хутка разраслася і стала пастаўляць тавар у краіны ўсёй Паўночнай Еўропы.

У 1874 годзе г-н Мунье вырашыў рухацца далей, не абмяжоўваючыся аптовым гандлем, і арганізаваў вытворчасць уласнага каньяку для продажу як у Францыі, так і за мяжой. Каньяк прадаваўся пад маркай Henri Mounier & Со. Праз некалькі гадоў назва была скарочана да "Анры Мунье", якое і вядома па гэты дзень.

З самага пачатку ў кампаніі былі ўсталяваныя строгія стандарты кантролю якасці на кожным этапе працэсу вытворчасці: вытрымка, перагонка, змешванне і разліў. Шмат у чым па гэтай прычыне гэты брэнд цэніцца за высокую якасць прадукту.

традыцыі якасці

Пачатковец, але таленавіты вінароб з самага пачатку паставіў высокую планку якасці сваёй прадукцыі. Анры Мунье мог на месцы, на вачах у здзіўленых супрацоўнікаў, знішчыць бочку з непонравившимся яму прадуктам. Увесь свой час, з дня заснавання кампаніі, Мунье прысвячаў любімай справе - распрацоўцы і паляпшэнню розных відаў каньякоў.

Каньяк Anri вырабляўся толькі з уласна выгадаваных кампаніяй лепшых гатункаў вінаграда. Уладальнік асабіста кантраляваў працэс дэўсталёўкі і старэння каньяку. У вытворчасці выкарыстоўваліся бочкі толькі двух гатункаў дуба - Тронсэ і Лімузі.

Праз некалькі гадоў з дня заснавання каньячнага дома высокую якасць гэтага напою было вядома ва ўсім свеце. Да гэтага часу ўсе пастаўленыя задачы выконваюцца работнікамі са строгім захаваннем усіх нормаў і патрабаванняў на кожным этапе вытворчасці.

тэхналогія вытворчасці

За сто гадоў тэхналогія вырабу каньяку «Анры» нязначна змянілася, але асноўныя моманты засталіся ранейшымі. Збор вінаграду праводзіцца ўручную, гронкі праходзяць дбайную сартаванне, для вырабу каньяку адбіраюцца толькі лепшыя гронкі: ня бітыя, ня мяздранага і ня раздушаныя. Выдушаны сок зброджваць на працягу 3-4 тыдняў. Атрыманае маладое віно двойчы пераганяюць, у выніку атрымліваюць каньячны спірт крэпасцю 60-70 градусаў.

Далей адбываецца таемны працэс, тонкасці якога вядомыя крыху на прадпрыемстве. Дасведчаныя вінаробы разводзяць спірт і вытрымліваюць у бочках з адборнага дуба. Каньяк «Анры» вытрымліваецца ў бочках выключнай якасці без цвікоў. Эканомія на гэтых аксэсуарах строга забаронена, бо ад гэтага залежыць канчатковае якасць прадукту, яго водар і густ. У адпаведнасці з вытрымкай каньяк спецыяльна маркіруецца. Французскі каньяк H Mounier выпускаецца узростам ад 2 да 6 гадоў, асаблівыя маркі прадугледжваюць вытрымку да 20 гадоў.

Густ, колер і водар

Каньяк «Анры» ўтрымлівае лідзіруючыя пазіцыі на сусветным рынку шмат у чым дзякуючы захаванню уласных шматгадовых традыцый, якія ўключаны ў склад купажу некалькіх відаў каньячных спіртоў рознага ўзросту. Чароўны залаціста-бурштынавы колер, смакавыя адценні абрыкоса, слівы і тонкія водары вінаграднай лазы, ліпы, кветак і міндаля не пакідаюць абыякавым ні аднаго знатака дадзенага напою.

Гарманічны і вытанчаны каньяк «Анры», вытрыманы ў высакаякасных бочках з лимузенского дуба, выкарыстоўваецца для стварэння кактэйляў і пры падачы вытанчаных страў. У зімовы час каньяк можна падцяпліць, ён аказвае прафілактычнае дзеянне ад прастуды і грыпу. У залежнасці ад узросту напой дзеліцца на некалькі катэгорый, якія называюцца на этыкетцы.

ключавыя прадукты

Адным з ключавых прадуктаў у сучаснай лінейцы H Mounier з'яўляецца папулярны каньяк Anri VSOP. Гэта выдатны напой, у склад якога ўваходзяць спірты вытрымкай ад 4 да 10 гадоў. Гэта каньяк колеру бурштыну і золата, з ноткамі густу вінаграднай лазы, ліпы, абрыкоса і слівы.

Малады каньяк Henri Mounier VS - са спіртоў узростам больш за 2-х гадоў. Гэта энергічны напой з гарманічным і шматгранным густам прыемнага залацістага колеру і абаяльнага водару з фруктовымі і ванільнымі адценнямі.

Каньяк Anri XO, «з ног да галавы» абчэплены прэстыжнымі ўзнагародамі, адносіцца да ліку арыстакратычных напояў кампаніі. Гэта цудоўны прадстаўнік французскага вінаробства з насычаным бурштынава-залатым колерам. Купаж каньяку складаецца з рэдкіх спіртоў узростам больш за 10 гадоў. Багаты букет ўтрымлівае ноткі фіміяму, карыцы і кедравага дрэва. Гэты шэдэўр алкагольнай прадукцыі прадстаўлены ў прэзентабельнай ўпакоўцы і таму часта служыць цудоўным падарункам для знатакоў канька.

Henri Mounier сёння

На сённяшні дзень кампанія, акрамя ўласнай гандлёвай маркі, валодае і выпускае шэраг іншых каньякоў і моцных спіртных напояў. Шырокі асартымент выпускаемай прадукцыі экспартуецца ў гандлёвыя сеткі па ўсёй тэрыторыі ЗША, Еўропы і Азіі. Вялікая ўвага надаецца элегантнасці бутэлек і ўпакоўцы. Цяперашняя каманда Анры Мунье ў значнай ступені клапоціцца аб якасці сваёй прадукцыі. З гэтай мэтай, у кампаніі выконваецца строгі кантроль якасці, які быў закладзены з моманту заснавання.