Фруктовае жэле ў хатніх умовах: простыя рэцэпты

Хочаце прыгатаваць фруктовае жэле ў хатніх умовах, але не ведаеце, што для гэтага трэба? Мы гатовыя прыйсці вам на дапамогу. Прапануем некалькі цікавых і нескладаных ў выкананні рэцэптаў. Жадаем кулінарных поспехаў!

Агульная інфармацыя

Пра тое, як зрабіць фруктовае жэле ў хатніх умовах, мы раскажам крыху пазней. А пакуль давайце разгледзім асноўныя асаблівасці і карысныя ўласцівасці дадзенага прысмакі.

Такім чынам, фруктовае жэле з'яўляецца чымсьці сярэднім паміж усходнімі прысмакамі і савецкім узварам. Яго з задавальненнем ядуць і дзеці, і дарослыя людзі. Сёння ў крамах можна сустрэць вялізны выбар жэле. Але не варта забываць аб тым, што падобныя прадукты ўтрымліваюць нямала фарбавальнікаў і іншых дабавак. Лепш за ўсё зрабіць гэты дэсерт дома. Ад вас спатрэбіцца мінімальная колькасць часу і інгрэдыентаў.

У чым жа заключаецца карысць фруктовага жэле ўласнага прыгатавання? Адказ крыецца ў яго складзе. Адным з галоўных элементаў з'яўляецца гліцын. Гэта амінакіслата, якая аказвае дабратворны ўплыў на суставы і храстковую тканіну. Пасля яе паступлення ў арганізм паляпшаецца ўвагу і памяць, а таксама псіхалагічны стан чалавека.

Жэлацін, з якога атрымліваецца жэле, утрымлівае ў сабе агар-агар. Гэта рэчыва прыносіць каласальную карысць кішачным тракце. Яшчэ адзін важны элемент - пекцін. Ён палягчае і паскарае працэс вывядзення соляў цяжкіх металаў з нашага арганізма.

Для падрыхтоўкі жэле часта выкарыстоўваюцца свежыя ягады і садавіна. У іх таксама ўтрымліваюцца карысныя рэчывы. Таму рыхтуйце і ўжывайце ў ежу гэты выдатны дэсерт. Ніжэй вы знойдзеце некалькі рэцэптаў.

апельсінавае жэле

Неабходныя інгрэдыенты:

• 1 л вады;
• жэлацін - 1 пакуначак (20 г);
• 3 сярэдніх памяранца;
• шклянку цукру.

падрыхтоўка:

1. Адкрываем ўпакоўку жэлаціну. Акуратна высыпаем парашок у глыбокую міску. Ўліваем 200 мл халоднай кіпячонай вады. Пакідаем на 10 хвілін.
2. Цяпер прыступім да апрацоўкі апельсінаў. Прамываем іх у праточнай вадзе. З пладоў выціскаем сок у асобны посуд.
3. Скарынкі не выкідваем. Іх трэба буйна нарэзаць. Затым перакладаем у рондальчык. Ўліваем 1 л вады. Ўключаем агонь. Чакаем моманту кіпення. Памяншае агонь да сярэдняга значэння. Скарынкі варта праварыць на працягу 10 хвілін.
4. Што далей? Вады працаджваем ад скарынак. Атрыманая вадкасць павінна астыць да пакаёвай тэмпературы. Далей засынаем у яе паказанае колькасць цукру. Кладзём набраклы жэлацін. Сумесь ставім на пліту. Яе трэба давесці да кіпення. Дадаем сок, выціснуты з апельсінаў. Адразу ж прыбіраем посуд з пліты.
5. Жэле амаль гатова. Мы павінны размеркаваць яго па креманке і адправіць на сярэднюю паліцу халадзільніка.
6. Праз 5-6 гадзін дастаем апельсінавае жэле і частуюць дамачадцаў. Яны абавязкова ацэняць вашы кулінарныя здольнасці.

Рэцэпт шматслойнага жэле «Вясёлка»

Прадуктовы набор (на 10 порцый):

• узбітыя сліўкі - 1 кубак (не абавязкова);
• па 1 невялікі ўпакоўцы жэле розных колераў (зялёнага, блакітнага, чырвонага і так далей).

Інструкцыя па падрыхтоўцы

Крок № 1. Бярэм бляху або металічны паднос. Прыбіраем на сярэднюю паліцу халадзільніка. Якое далейшае дзеянне? На гэты паднос (бляху) ставім чыстыя пластыкавыя шкляначкі (5-6 шт.).

Крок № 2. Мы вырашылі прыгатаваць шматслаёвае жэле «Вясёлка». Што гэта значыць? Нам патрэбныя колеру ад чырвонага да фіялетавага. Разводзім першую порцыю жэле. Парашок чырвонага колеру высыпаем ў піалу і заліваем халоднай кіпячонай вадой. Выконваем усё па інструкцыі, размешчанай на пакаванні.

Крок № 3. разлівалася па шкляначкі атрыманае жэле. Прыбіраем іх у халадзільнік на 15 хвілін. Па жаданні можна дадаць узбітыя сліўкі. Але для атрымання «вясёлкі» лепш ад гэтага адмовіцца.

Крок № 4. Дастаем шкляначкі і разліваем ў іх жэле аранжавага колеру. Зноў адпраўляем у халадзільнік. Засякаем 15 хвілін. Падобным чынам паступаем з пластамі з кожнага колеру вясёлкі. Зверху дэсерт можна ўпрыгожыць узбітымі сліўкамі. Як менавіта? Проста пакласці лыжку вяршкоў у кожны шкляначку. Наша шматслаёвае жэле гатова да падачы на стол і далейшаму ўжывання. Такі дэсерт цалкам можна назваць шэдэўрам кулінарнага мастацтва.

Фруктова-ягаднае жэле

Спіс інгрэдыентаў:

• 200 г трускаўкі;
• 0,5 л фруктовага або ягаднага соку (на ваш густ);
• 25 г жэлаціну;
• па адным шклянцы ажыны, чарніцы і маліны;
• саспелыя персікі - 2 шт.

падрыхтоўка

1. Выкладваем на стол усе прадукты, з якіх будзе рыхтаваць ягадна-фруктовае жэле з жэлаціну. Названыя вышэй ягады і садавіна прамываем вадой з-пад крана. Затым іх трэба злёгку абсушыць. Выдаляем костачкі і хвосцікі.
2. Персікі наразаем кубікамі, а трускаўку - палоўкамі. Ягады і здробненыя садавіна раскладваем па креманке або формачках.
3. Жэлацін высыпаем ў піалу. Заліваем 50 мл соку. Пакідаем на паўгадзіны. Затым пералівалі ў невялікую рондальчык і выграваецца, усталяваўшы павольны агонь. Не забываем памешваць. Калі жэлацін цалкам растворыцца, прыбіраем посуд з пліты. Не трэба чакаць моманту кіпення.
4. Раствораны жэлацін змешваем з пакінутым сокам. Што потым? Перашывалі гэтыя інгрэдыенты. Гарачае жэле разліваем па шклянках, у якіх знаходзяцца кавалачкі ягады і кавалачкі садавіны. Усё гэта трохі астуджаюць. Затым прыбіраем у халадзільнік на некалькі гадзін. Замест соку можна выкарыстоўваць кампот. Да прыкладу, яблычны або вішнёвы.

Жэле на аснове фруктовага соку

прадукты:

• 1 ч. Л цукру;
• 25 г жэлаціну;
• 2 шклянкі фруктовага соку (на ваша меркаванне).

Інструкцыя па падрыхтоўцы

Крок № 1. У невялікую рондаль ўліваем 2 шклянкі соку. Можаце ўзяць ананасавы, апельсінавы або любы іншы. Туды ж засынаем жэлацін. Змешваем. Пакідаем на 1 гадзіну. За гэты час жэлацін павінен добранька разбухнуть.

Крок № 2. Гадзіна ужо прайшоў? Тады самы час дадаваць цукар у жэлацін. Рондаль з змесцівам ставім на агонь. Памешваем жэле, пакуль цукар і жэлацін не растворыцца. Нам трэба толькі прагрэць сумесь, а не даводзіць яе да кіпення. Гэта вельмі важна.

Крок № 3. Прыбіраны рондаль з пліты. Атрыманае жэле размяркоўваем па загадзя падрыхтаваным формачках. На іх дно можна выкласці некалькі ягад або кавалачкаў садавіны. Напоўненыя жэле формачкі павінны астыць пры пакаёвай тэмпературы. Толькі пасля гэтага прыбіраем іх на сярэднюю паліцу халадзільніка. Каб жэле ня ўвабрала ў сябе пахі іншых прадуктаў, накрываем формачкі харчовай плёнкай.

Крок № 4. Праз некалькі гадзін можна даставаць дэсерт. Акуратна здабываем з формачак жэле з фруктовага соку. Выкладваем яго на страву. Гэты дэсерт можна дапоўніць двума шарыкамі марожанага або ўзбітымі сліўкамі.

Яшчэ адзін цікавы варыянт - жэле са смятанай і садавінай

інгрэдыенты:

• персікі - 2 шт .;
• 150 мл малака або сіропу;
• 10-15 вінаградзін;
• 30 г жэлаціну;
• ківі - 1 шт .;
• 500 г смятаны (невялікі тлустасці);
• адзін банан;
• 1-1,5 шклянкі цукру;
• трохі цёртага шакаладу.

Спосаб прыгатавання:

1. Раскладваем перад сабой усё, што трэба для атрымання жэле з садавінай.
2. Бярэм невялікую міску. Усыпаць у яе жэлацін. Заліваем халодную ваду або малако. Добранька змешваем. Ніякіх камячкоў быць не павінна. Пакідаем жэлацін для набракання. Звычайна гэта адбываецца за паўгадзіны. Затым раствараюцца жэлацін на вадзяной лазні. Ні ў якім разе не дапускаем яго кіпення! Робім мінімальны агонь. Пастаянна Памешваем змесціва посуду. Калі жэлацін растворыцца, адключаем агонь. Даем нашаму галоўнаму інгрэдыенты астыць.
3. Зоймемся падрыхтоўкай садавіны. Прамываем іх. Затым чысцім ад скуркі, костачак і гэтак далей. Нарэзаць садавіна можна як заўгодна - дзелькамі, колцамі або саломкай.
4. Смятану і цукар адпраўляем у блендер. Ўзбіваем іх. Калі вы любіце куды саладзейшай, то можна засыпаць яшчэ трохі цукру. Атрыманую масу перакладаем ў міску. Пачынаем паціху дадаваць у сумесь жэлацін.
5. Бярэм металічную або пластыкавую форму. Яе дно пакрываем харчовай плёнкай. Затым які ўкладваецца першы пласт - кавалачкі бананаў або ківі. Зверху пакрываем жэле. Зноў кладзем садавіна. Далей ідзе жэле. Чаргуем пласты, пакуль інгрэдыенты не скончацца. Калі садавіна ўсё ж застануцца, то іх можна ўжыць у якасці ўпрыгожвання дэсерту. Ці проста з'ешце.
6. Жэле з садавінай практычна гатова. Засталося адправіць яго ў халадзільнік для застывання. На гэта сыдзе каля 3-3,5 гадзін. Дастаем жэле, перакладаем ў талерку, зверху пасыпаем цёртым шакаладам. У якасці ўпрыгожвання таксама можа выкарыстоўвацца какосавая габлюшка.

Парады да рэцэпце

• Замест харчовай плёнкі падыдзе вільготная папера для выпечкі.
• Каб паскорыць працэс падрыхтоўкі жэле, трэба выкарыстоўваць цукровую пудру.
• Да кавалачках садавіны можна дадаць ягады. Або замяніць іх цалкам.
• Для змены колеру жэле можна ўжыць какава-парашок. Тады атрымаецца сметанно-шакаладны дэсерт.

дзіцячая кухня

Вышэй мы распавялі пра тое, як атрымаць фруктовае жэле ў хатніх умовах. Прапануем выдатны варыянт для дзетак. Рэцэпт салодкага жэле надзвычай просты.

Нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• 5 г цытрынавага соку;
• 0,2 кг яблыкаў (любога гатунку);
• 1 лісцік жэлаціну;
• цукар - 30 г.

Практычная частка:

1. Яблыкі прамываем вадой. Кожны плод разразаем на 8 частак. Выдаляем костачкі і хвосцікі.
2. Яблычныя дзелькі перакладаем ў невялікі посуд. Заліваем шклянкай вады. Адварваем да мяккасці пладоў. У гарачым выглядзе размінаем яблыкі ў кашыцу. Гэта яшчэ не ўсё.
3. У посуд да яблыках дадаем цукар. Даводзім да кіпення.
4. Лісцік жэлаціну варта размачыць у халоднай вадзе. Адціскаюць яго і адпраўляем у яблычнае пюрэ. Змешваем. Туды ж дадаем 1 ч. Л соку цытрыны. Атрыманую масу акуратна пералівалі ў формачку. Адпраўляем дэсерт у халадзільнік. Дастаем салодкае жэле тады, калі яно цалкам застыгне. Звычайна гэта адбываецца на працягу 2-3 гадзін.
5. Дзіцяці дэсерт можна падаць са сліўкамі або астуджаным (кіпячоным) малаком. Яму абавязкова спадабаецца далікатнае і паветраную ласунак.

У заключэнне

Як бачыце, зрабіць фруктовае жэле ў хатніх умовах - не праблема. Трэба толькі выконваць інструкцыі і рэкамендацый, якія змяшчаюцца ў артыкуле. У выніку ў вас атрымаецца арыгінальны і апетытны дэсерт. Прыемна вам чаявання!