Найсмачны цёрты пірог з павідлам: рэцэпт прыгатавання

Цёрты пірог з павідлам ўяўляе сабой вельмі смачны і хуткі дэсерт, для падрыхтоўкі якога патрабуецца мінімум сродкаў і часу. Існуе мноства варыянтаў яго стварэння. Мы ж прадставім вам самыя простыя і даступныя.

Пакрокавы рэцэпт цёртага пірага з павідлам (абрыкосавы)

Як правіла, гэты дэсерт робіцца з ужываннем пясочнага цеста. Бо менавіта з такой асновы можна прыгатаваць вельмі смачнае і хрумсткай ласунак, якое абавязкова спадабаецца ўсім членам вашай сям'і.

Якія інгрэдыенты неабходныя, каб зрабіць цёрты пірог з павідлам? спатрэбяцца:

• двойчы Просеять мука белая - адзін шклянку;
• алей вялікі тлустасці сметанковае - прыкладна 100 г;
• цукар - ½ шклянкі;
• соль ёдаваная - невялікая дробка;
• яйка свежае курынае - 1 шт. + 1 яечны жаўток;
• каньяк або бальзам - вялікая лыжка;
• павідла абрыкосавае - каля 250 г.

Замес пясочнага цеста

Перш чым выпякчы цёрты пірог з павідлам ў духоўцы, яго варта правільна сфарміраваць. Для гэтага неабходна замясіць пясочную аснову.

Злёгку трохі праталае алей патрабуецца нарэзаць на кубікі і перацерці ў дробку разам з двойчы просеянной белай мукой. Далей у атрыманую сыпкіх сумесь варта дадаць соль, курыныя яйкі, цукар, а таксама каньяк або бальзам.

Выкарыстоўваючы міксер, усе інгрэдыенты неабходна старанна перамяшаць на самай высокай хуткасці. Атрыманае цеста патрабуецца сфармаваць ў шар, абгарнуць харчовай плёнкай і змясціць у халадзільнік на паўгадзіны.

фарміруем дэсерт

Цёрты пірог з павідлам фармуецца вельмі лёгка. Для гэтага неабходна ўзяць форму для выпякання, а затым вышмараваць яе любым алеем і трохі прысыпаць мукой. Далей ад астуджанага пясочнага цеста патрабуецца адрэзаць 2/3 часткі (рэшту вярнуць у халадзільнік). З яе варта зрабіць вялікую аладку і выкласці ў форму. Каб пірог ня успушыўся падчас тэрмічнай апрацоўкі, цеста неабходна пракалоць відэльчыкам па ўсёй паверхні. Далей на аснову патрабуецца выкласці абрыкосавае павідла. У завяршэнне рэшткі цеста неабходна нацерці на буйнай тарцы прама над сфармаваным вырабам. Прычым атрыманая крошка не павінна поўнасцю зачыняць начынне.

Як выпякаць?

Пасля фарміравання пясочны цёрты пірог варта змясціць у разагрэтую духоўку і выпякаць пры 190 градусах на працягу 26-33 хвілін. Калі вы хочаце атрымаць больш прыгожы і апетытны дэсерт, то яго паверхня рэкамендуецца папярэдне вышмараваць ўзбітым жаўтком.

Падаем да стала

Як бачыце, цёрты пірог з пясочнага цеста робіцца лёгка і проста. Пасля таго як ён будзе выпякчы, яго варта выняць і трохі астудзіць ў той жа форме, дзе ён і падвяргаўся тэрмічнай апрацоўцы. У далейшым дэсерт патрабуецца дастаць пры дапамозе лапаткі і размясціць на тортовнице. Наразаўшы пірог на кавалкі, яго неабходна падаць да стала разам з несалодкім гарбатай.

Падрабязны рэцэпт пясочнага пірага цёртага

Як мы ўжо казалі вышэй, рабіць такі ласунак можна рознымі спосабамі. У дадзеным раздзеле артыкула мы вырашылі распавесці вам пра тое, як прыгатаваць смачны дэсерт з свежых яблыкаў. Для яго нам спатрэбяцца інгрэдыенты:

• маргарын сметанковы якасны - прыкладна 200 г;
• цукар карычневы - прыкладна 150 г;
• мука Просеять - каля 200 г;
• грэцкія арэхі вычышчаныя здробненыя - 1/2 шклянкі;
• мушкатовы арэх і молатая карыца - па ¼ дэсертнай лыжкі;
• яблыкі свежыя - 2 вялікія штукі (для начынкі);
• сок цытрынавы - пару вялікіх лыжак (для начынкі);
• экстракт ванільны - 2 дэсертныя лыжкі (для начынкі).

робім цеста

Як вынікае рыхтаваць цёрты пірог? Рэцэпт з яблыкамі патрабуе выкарыстання мінімальнай колькасці інгрэдыентаў. Каб замясіць аснову, неабходна моцна размягчыць кулінарны тлушч, а затым змяшаць яго з карычневым цукрам і пшанічнай мукой. У выніку доўгага і інтэнсіўнага мяшання прадуктаў вы павінны атрымаць эластычную, але крохкія масу. Каб яна добра паддавалася раскочванне, яе варта сфарміраваць у шар, а затым абгарнуць харчовай плёнкай і змясціць у халадзільнік. У такім выглядзе цеста рэкамендуецца вытрымаць каля паўгадзіны.

падрыхтоўка начыння

Пірог з цёртага тэсту можа ўключаць у сябе зусім розную начынне. Хтосьці выкарыстоўвае ў якасці яе павідла, а хто-то прымяняе свежыя садавіна. Мы вырашылі набыць яблыкі. Іх варта памыць, ачысціць ад насеннай скрынкі і лупіны, а затым нарэзаць на невялікія лустачкі. Далей садавіна неабходна закрасіць сокам цытрыны і ванільным экстрактам.

Падрыхтоўваць начынне для цёртага пірага рэкамендуецца непасрэдна перад фарміраваннем дэсерту. У іншым выпадку яблыкі могуць пачарнець і зрабіць ваша ласунак менш прыгожым.

фарміруем выраб

Смачны цёрты пірог з яблыкамі фармуецца практычна гэтак жа, як і ў першым рэцэпце. Для пачатку астуджанае пясочнае цеста неабходна падзяліць на дзве няроўныя часткі (2/3 і 1/3). Тую, што паменш, варта зноў прыбраць у халадзільнік. Што тычыцца большай, то яе патрабуецца раскачаць у пласт і выкласці ў змазаную алеем форму. Далей на цеста неабходна выкласці ўсю фруктовую начынне. У завяршэнне яблыкі варта пакрыць дробкай з пакінутай асновы. Для гэтага яе патрабуецца нацерці на буйнай тарцы. Таксама пірог рэкамендуецца абсыпаць здробненымі грэцкімі арэхамі, загадзя абсмаленымі на патэльні без алею.

Тэрмічная апрацоўка

Як вынікае выпякаць цёрты пірог? Рэцэпт з яблыкамі патрабуе прымянення духавога шафы. У яго неабходна змясціць сфармаваны дэсерт і рыхтаваць пры тэмпературы 200 градусаў на працягу паўгадзіны. За гэты час хатняе ласунак павінна цалкам пропечься, набыць прыемны румяны адценне і стаць храбусткім.

Правільна робім дэсерт да стала

Як бачыце, падрыхтоўка цёртага пірага з яблыкамі не адбірае шмат часу. Пасля таго як працэс выпечкі будзе завершаны, дэсерт варта выняць з духоўкі і пакінуць пры пакаёвай тэмпературы на адзін-два гадзіны. Далей яго неабходна нарэзаць на парцыённыя кавалкі і падаць дамачадцам разам з гарачым і несалодкім гарбатай. Прыемнага вам апетыту!

Рыхтуем смачны дэсерт у мультиварке

Прадстаўлены рэцэпт цёртага пірага з павідлам асабліва папулярны сярод тых гаспадынь, хто не любіць доўга вымешваць пясочнае цеста. Бо для такога дэсерту выкарыстоўваецца пясочная аснова, якую варта толькі добранька перацерці рукамі.

Такім чынам, неабходныя інгрэдыенты:

• белая мука - 2 шклянкі;
• парашок Пякарскі - дэсертная лыжка поўная;
• цукар - ½ шклянкі;
• маргарын сметанковы якасны - прыкладна 180 г;
• бульбяны крухмал - пара маленькіх лыжак;
• павідла яблычнае ці якое-небудзь іншае (можна выкарыстоўваць джэм) - 7 вялікіх лыжак.

Рыхтуем сыпкіх аснову

Цёрты пясочны пірог з павідлам варта рыхтаваць паэтапна. Для пачатку неабходна зрабіць сыпкіх аснову. Для гэтага сметанковы маргарын патрабуецца загадзя выняць з халадзільніка і нацерці на буйнай тарцы. Далей да яго варта усыпаць белую муку і Пякарскі парашок. Перацёршы інгрэдыенты рукамі да стану дробкі, да іх неабходна дадаць і трохі цукровага пяску. На гэтым працэс падрыхтоўкі асновы для пірага лічыцца завершаным.

робім начынне

Начынне для такога дэсерту можна выкарыстоўваць розную. Галоўнае, каб яна была не вельмі вадкай. У іншым выпадку проста выйдзе за межы тэсту і згарыць. Для такога ласунку мы вырашылі ўжыць яблычнае павідла. Яго варта змясціць у міску і трохі падцяпліць. Далей ва фруктовую масу неабходна дадаць пару лыжак крухмалу і старанна ўсё змяшаць. Зняўшы посуд з пліты, яе змесціва патрабуецца цалкам астудзіць.

Як правільна фармаваць?

Для фарміравання такога ласунку неабходна добранька вышмараваць чару мультиварки любым алеем, а пры жаданні абсыпаць яе і маннай крупамі. Далей замяшаную аснову патрабуецца падзяліць на дзве часткі, адну з якіх неабходна выкласці ў ёмістасць і старанна ўтрамбаваць далонню або лыжкай. Пасля гэтага ў чару варта змясціць усю яблычную начынне і раўнамерна яе размеркаваць. У завяршэнне павідла патрабуецца зноў пакрыць сыпкіх масай. Ўтрамбоўваць яе ўжо не варта.

працэс выпечкі

Пасля таго як цёрты пірог з яблычным павідлам будзе сфарміраваны, яго неабходна шчыльна зачыніць і выставіць у мультиварке праграму выпечкі. Рыхтаваць такі дэсерт варта каля 40-50 хвілін. За гэты час пясочная аснова павінна схапіцца, зрабіўшы цёртая ласунак больш устойлівым.

Падаем да стала смачны дэсерт

Пачуўшы пра тое, што праграма выпечкі завершана, мультиварку варта выключыць і пакінуць з адкрытай вечкам на адзін-два гадзіны. За гэты час пірог павінен практычна цалкам астыць. Калі паспрабаваць выняць яго з чары адразу ж пасля тэрмічнай апрацоўкі, то, хутчэй за ўсё, ён проста разваліцца на часткі.

Размясціўшы дэсерт на вялікі тортовнице, яго варта нарэзаць на парцыённыя кавалкі і падаць членам сям'і разам з гарбатай. Прыемнага апетыту!

Падвядзем вынікі

Як бачыце, існуе даволі шмат варыянтаў падрыхтоўкі цёртага пірага. Але ў любым выпадку пры выкананні ўсіх рецептурных патрабаванняў вы абавязкова атрымаеце вельмі смачны і сытны хатні дэсерт, які абавязкова спадабаецца ўсім членам вашай сям'і.