Што такое фунчоза па-карэйску? Так называюць адно папулярнае страва далёкаўсходняга паходжання. Па сутнасці, гэта рысавая локшына, перамешаная з апрацаванымі гароднінай. Яе назва ў арыгінале гучыць крыху па-іншаму, але, паколькі яно нязвыкла для еўрапейскага вуха ( «фун-ту-Цзі»), яго трохі перарабілі. Па некаторых звестках, Марка Пола, знаходзячыся ў Кітаі, не раз частаваўся гэтай стравай, ды і легендарныя японскія рыцары-ніндзя рэгулярна ўжывалі рысавую локшыну з гароднінай. Гэтым часткова тлумачыцца іх сіла і цягавітасць. Дакладна не ўстаноўлена, у якой менавіта з далёкаўсходніх краін з'явілася «фун-ту-Цзі». Згодна з адным даследаванняў, страва першапачаткова належала дунганской кухні, па іншых - карэйскай, японскай або кітайскай. Сама па сабе локшына, з якой яно рыхтуецца, сытная, але ўсё ж нясмачная, таму з часам «фун-ту-Цзі» сталі рабіць з гароднінай і спецыямі. Фунчоза па-карэйску дастаткова вострая, таму не варта ёю занадта захапляцца, каб ня нанесці шкоду страўніку. Нягледзячы на гэта, яна з'яўляецца адным з самых смачных і папулярных страў на Далёкім Усходзе. Фунчоза па-карэйску нізкакаларыйнай, не выклікае алергіі, выдатна спалучаецца з любымі інгрэдыентамі. Акрамя таго, любы зможа зрабіць яе прама ў сябе дома, выдаткаваўшы на гэта толькі трохі часу.
Як рыхтаваць фунчозу? Па-першае, на працягу пяці хвілін варыце рысавую локшыну. Пакуль яна рыхтуецца, займіцеся гароднінай. Пачысціўшы тры морквы сярэдняй велічыні, тоненька іх нарэжце дзелькамі. Тое ж самае зрабіце з балгарскім перцам. Змяшаўшы моркву з соллю, дайце ёй на працягу пяці хвілін пастаяць. Нарэзаны перац абсмажце на патэльні і затым прыбярыце яго лыжкай, каб алей паспела тут жа сцячы. Раздушыце тры зубчыка часныку. Як толькі рысавая локшына зварыцца, адкіньце яе на друшляк, каб вада шкла. Змяшайце яе з морквай, перцам, раздушаным часныком. Дадайце чорны перац і сталовую лыжку воцату. Змяшайце салата з локшынай. Зараз ваша фунчоза па-карэйску гатовая. Калі дасце ёй настаяцца, то гэта палепшыць яе густ.
Падрыхтоўка фунчозы па-карэйску магчыма ў некалькіх варыянтах. Прапануем яшчэ адзін рэцэпт гэтай стравы, але ў гэтым выпадку спатрэбіцца ўжо не адна ўпакоўка локшыны рысавай, а цэлых тры. Акрамя яе, неабходныя дзве морквы, 2 агурка, пара чайных лыжак воцату, 3 перцу балгарскіх, соус соевый, полголовки часныку і спецыі. Халоднай вадой заліце локшыну. Праз дзесяць хвілін адкіньце яе на друшляк. Пасля гэтага локшыну заліце кіпенем на пяць хвілін. Пакуль яна настойваецца, вазьміцеся за гародніна. Моркву дробна натрыце, а агуркі і перац нарэжце на доўгія тонкія лустачкі. Выкладзеце гародніна на загадзя нагрэтую патэльню і спассеруйте іх. Сачыце за тым, каб яны сталі мякчэй, але не памянялі колеру. Дадайце ў іх гатовую локшыну і змяшайце. Запраўце соевым соусам, пасоліце, паперчыце, уліце патрэбны аб'ём воцату. Такім чынам, зараз гатовая фунчоза па-карэйску. Як бачыце, робіцца яна даволі хутка. У яе можна дадаваць не толькі інгрэдыенты, названыя ў рэцэпце, але і іншыя кампаненты. Фунчоза па-карэйску з грыбамі ці шынкамі напэўна вам спадабаецца. Калі вы аматар остренького, то можаце пакласці ў яе аджыка.