Як запякаць свініну ў духоўцы з грыбны начыннем?

Як запякаць свініну ў духоўцы, каб яна атрымалася не толькі смачнай, сакавітай і духмянай, але і прыгожа аформленай? Гэтае пытанне асабліва цікавіць тых хатніх гаспадынь, якія чакаюць прыбыцця доўгачаканых гасцей і хочуць пачаставаць іх чымсьці сапраўды арыгінальным. Варта асабліва адзначыць, што прадстаўлены рэцэпт прадугледжвае мінімум прадуктаў і часу, але максімум фантазіі і стараннасці.

Як запякаць свініну ў духоўцы з грыбамі і сырам

Неабходныя прадукты:

• свежы часнык (буйны) - 2 зубчыка;
• маянэз невысокай тлустасці - 150 г;
• свініна (толькі мякаць з праслойкамі тлушчу) - 800 г;
• цвёрды сыр - 120 г;
• шампіньёны свежыя - 100 г;
• кроп, пятрушка, лук-порей - полпучка;
• папрыка - ½ лыжачкі;
• мёд любога гатунку - 5 вялікіх лыжак;
• таматавы соус - 5 вялікіх лыжак;
• соль ёдаваная дробная - 1 маленькая лыжка;
• сушеный базілік - 1 маленькая лыжка.

Працэс апрацоўкі мяса

Перад тым як запякаць свініну ў духоўцы, варта старанна апрацаваць асноўны інгрэдыент. Патрабуецца памыць мясную мякаць, а затым нарэзаць яе папярок валокнаў на вялікія пласты таўшчынёй у 1 сантыметр. Пасля гэтага шырокія і доўгія кавалкі рэкамендуецца адбіць малатком, абцерці ёдаванай дробнай соллю, папрыка, сушеным базілікам, затым пакінуць у баку.

Працэс падрыхтоўкі начыння

Калі выконваць усе правілы прыгатавання, то ў вас абавязкова атрымаецца смачная і пяшчотная свініна, запечаная ў духоўцы. Марынад для яе робіцца наступным чынам: неабходна выкласці ў міску маянэз невысокай тлустасці, дадаць да яго цёрты сыр і часнык, а таксама нашаткаваную пятрушку, лук-порей і кроп. Акрамя гэтага, для такога сытнага стравы рэкамендуецца выкарыстоўваць свежыя шампіньёны. Іх варта памыць, ачысціць ад наяўных чарвяточыны, а затым выкласці ў блендер з нажамі і здрабніць да кашыцы. Далей атрыманую масу неабходна ўсыпаць да маянэза і старанна ўсё змяшаць.

Працэс фарміравання стравы

Перад тым як запякаць свініну ў духоўцы, яе варта начыніць духмянай грыбны масай. Для гэтага ўсе адбітыя кавалачкі мяса патрабуецца внахлест выкласці на харчовую плёнку, каб у вас атрымаўся вялікі і роўны пласт (прыкладна 20 на 30 сантыметраў). Далей свініну неабходна цалкам апэцкаць раней прыгатаванай сумессю і шчыльна загарнуць у рулет. Яго пажадана завязаць адмысловымі кулінарнымі ніткамі, каб у працэсе тэрмічнай апрацоўкі ён не распаўся на часткі. Зверху гатовы мясны паўфабрыкат рэкамендуецца апэцкаць таматавай падліўкай і мёдам.

Тэрмічная апрацоўка стравы

Рыхтаваць рулет у духавай шафе варта прыкладна 1 гадзіну. Варта адзначыць, што яго можна змясціць у кулінарную фальгу ці рыхтаваць у форме ў адкрытым выглядзе. У любым выпадку такое страва атрымаецца падрумяненай, сакавітым і смачным.

Як правільна падаваць да стала

Далікатнае і мяккае мяса свініны, запечанае ў духоўцы разам з грыбны начыннем, варта падаваць гасцям толькі ў гарачым выглядзе. Для гэтага рулет варта дастаць, развязаць, а затым нарэзаць на парцыённыя кавалкі. Таксама да такога пахучага і вельмі смачнаму стравы неабходна паднесці гарнір ў выглядзе толченого бульбы або адварной макаронных вырабаў.