Філе мінтая ў кляре

З філе мінтая можна прыгатаваць вялікая колькасць страў, напрыклад, самы просты спосаб: абкачаць рыбу ў муцэ і падсмажыць на алеі. Можна перакруціць у найдалікатны фарш і прыгатаваць румяныя катлеткі, але асабліва смачнае філе мінтая ў кляре. Эксперыментуючы са складам кляре, можна кожны раз надаваць рыбе новы смак і нават знешні выгляд.

Падрыхтоўка філе мінтая ў кляре робяць гэтую трохі нішчымную рыбу сакавітай і больш сытнай. А вонкавы выгляд гэтай стравы парадуе самых патрабавальных гурманаў. Арыгінальная сервіроўка стала - і простае страва можа ператварыцца ў галоўнае ўпрыгожванне стала. Незабыўны густ, схаваны пад румянай скарыначкай, нікога не пакіне абыякавым.

Філе мінтая ў кляре можа быць вострым і нават вельмі пікантным, калі прыгатаваць кляр з даданнем гарчыцы і вострых спецый для рыбы. Прыправы вельмі важныя ў падрыхтоўцы морапрадуктаў і рыбы. Але галоўны прынцып - не дапусціць лішку спецый.

Асабліва смачна філе мінтая ў кляре на аснове хатняга малака. Пяшчотная салодкая нотка малака адцяніць натуральны смак рыбы. Пры гэтым кляр захавае сок, які пры жарке пачне вылучаць рыба. У канчатковым выніку атрымаем выдатнае страва з мінтая, якое надоўга заваюе сэрца вашых блізкіх, а вы яшчэ больш зацвердзіліся ў якасці ўмелага кухары з арыгінальным паходам да падрыхтоўкі пікантных страў.

У мяне ёсць вельмі просты, даступны, але вельмі арыгінальны рэцэпт. Такім чынам, пачнем рыхтаваць! Папярэдне радзей філе на сярэднія кубікі. У асобным посудзе рыхтуем сам кляр: хатнія яйкі ўзбіваем з маянэзам, дадаем муку, крухмал, соль і перац па гусце. І ў фінале - рэзкія сушаныя травы. Адпраўляем у кляр рыбу. Масу добранька змешваем і пячэм, вырабляем, як аладкі, фарміруючы лыжкай патрэбную нам форму.

Падаваць наша страва будзем на стыльнай яркай талерцы, пажадана з кантрасны спалучэннямі кветак. У якасці гарніру будуць лёгкія гародніна. І апошні штрых - марынаваны агурочак. Смачная рыба гатовая, зараз яна - ўпрыгожванне стала. Свята атрымалася на славу!

Філе марскога мовы ў кляре - гэта страва, якое ніколі не надакучыць. Усё ў ім апетитно: і сама рыба, і, зразумела, румяная скарыначка.

Асноўнымі ў кляре заўсёды з'яўляюцца мука і яйкі. Часам для надання пэўнага густу дадаюць дрожджы, а да патрэбнай глейкасці ў яго дадаюць малако, радзей ваду. Дасведчаныя кухары пры падрыхтоўцы кляре любяць выкарыстоўваць свежае піва. У атрыманую сумесь асобна абмаквалі кожны кавалачак рыбы і смажыцца ў кіпячым алеі. У выніку філе марскога мовы ў кляре праз некаторы час пакрываецца прыгожай апетытнай скарыначкай.

Не менш цікавы рэцэпт "Філе тилапии ў кляре". Рыба з такім дзіўным назовам смачная і вартая ўвагі нашых гаспадынь. Ёсць выдатны рэцэпт, ну проста пальчыкі абліжаш!

Усё незвычайнае пачынаецца ў самым пачатку: рыбу рэжам невялікімі парцыённымі кавалкамі і падрыхтоўваем яе да марынавання. У якасці марынаду будзе цытрына, які надасць рыбе зусім лёгкі цытрусавы водар. Як і ў кожную марынад, сюды дадамо соль і чорны свежы молаты перац.

Для таго каб філе тилапии ў кляре атрымалася далікатным, пакінем рыбу настаяцца, а самі будзем рыхтаваць кляр. Венцам ўзбіваем яйкі, дадаем хатнія сліўкі і соль па гусце. Яшчэ раз ўзбіваем масу і зараз павольна усыпаць муку. У нас гатова аднастайнае, як смятана, цеста-кляр. Уважліва сочыце - кляр не павінен сцякаць з рыбы. Засталося абсмажыць філе у раслінным алеі. Але гэта яшчэ не ўсё! Абсмаленыя філе выкладваем у форму і адпраўляем у нагрэтую духоўку на 10 хвілін.

Рыба добрая як у гарачым, так і ў халодным выглядзе. Падаваць тилапию будзем са сметанным соусам, пасыпаўшы шчодра свежай зелянінай кропу. У якасці гарніру ідэальныя гародніна. Гэта страва заўсёды дарэчы на самай святочным стале. Паспрабуйце - не пашкадуеце!