Смачнае страва - жареха з грыбамі

У восеньскі перыяд асабліва папулярныя стравы з агародніны і грыбоў. Гэтыя кампаненты выдатна спалучаюцца паміж сабой, дапаўняючы адзін аднаго. З такіх інгрэдыентаў можна прыгатаваць розныя стравы. Жареха з грыбамі - гэта смачнае і простае ў стварэнні восеньскае страва. Можна яго рыхтаваць як са свежымі, так і з кансерваванай дарамі лесу. Мы разгледзім абодва варыянты.

Рэцэпт першы. Жареха з кансерваванай грыбамі

Гэта досыць ўдалае пачастунак. Працэс гатавання не зойме шмат часу. Бульба атрымліваецца пяшчотным, з лёгкім водарам лясных грыбоў.

Для падрыхтоўкі смачнага стравы спатрэбіцца:

• адна дробка солі (ёдаванай);
• кілаграм бульбы;
• паўкілаграма грыбоў лясных (кансерваваных);
• дваццаць грам спецый для смажанага бульбы;
• сланечнікавы алей (патрабуецца для смажання).

Падрыхтоўку стравы з бульбай на патэльні: пакрокавы рэцэпт

1. Перш за ўсё прагрэйце патэльню. Потым уліце алей і Распаліце яго. Пасля адпраўце туды грыбочкі. Пры гэтым папярэдне адцісніце іх, каб шкла лішняя вадкасць.
2. Дайце грыбам закіпець.
3. Потым пачысціце бульба, нарэжце невялікімі кавалачкамі.
4. Выкладзеце іх у патэльню з грыбамі, якія ўжо кіпяць. Пасля змяшайце ўсе кампаненты.
5. Рыхтуйце на вельмі слабым агні з адкрытай вечкам. Так выпарыцца ўся вадкасць.
6. У працэсе гатавання дадайце спецыі і соль. Памятаеце, што кансерваваныя грыбочкі ўжо салёныя. Таму дадавайце яе трохі, каб не перабраць. У працэсе падрыхтоўкі жареха з грыбамі перашывалі лапаткай. Падавайце страва цёплым альбо ж гарачым, з запалу з спякоту.

Рэцэпт другі. Жареха з свежых грыбоў

Для стварэння стравы спатрэбіцца:

• шэсць бульбін;
• пятнаццаць штук грыбоў (лісічак, белых, чырвонагаловікаў);
• соль (на свой густ);
• алей (спатрэбіцца для смажання);
• трыццаць грам сметанковага масла.

Жареха з грыбамі. Пакрокавы працэс падрыхтоўкі

1. Перш за ўсё грыбочкі пачысціце і добранька памыйце. Пасля чаго парэжце іх брусочкамі.
2. Затым выкладзеце ва ўжо разагрэтую патэльню з алеем.
3. Пасля тушыце грыбочкі пад вечкам хвілін трыццаць. Пры гэтым агонь павінен быць маленькім.
4. У гэты час памыйце бульбу. Пасля чаго яго пачысціце, потым парэжце.
5. Калі выпарыцца з грыбочкі вада, дадайце сметанковае масла.
6. Затым туды перакладзеце бульбу.
7. Пасля чаго змяшайце страва, накрыйце вечкам. Жареха з грыбамі тушыцца да гатоўнасці прыкладна трыццаць хвілін. За пяць хвілін да гатоўнасці пасоліце страва. Падаецца жареха з грыбамі з маянэзам або смятанай. Лепш за ўсё есці страва цёплым.