Пячоначны салата

Пячоначны салата карыстаецца велізарнай папулярнасцю сярод гаспадынь за сваё нізкае ўтрыманне тлушчу, разнастайнасць рэцэптаў і насычанасць жалезам. Высокая пажыўнасць печані, магчымасць хутка прыгатаваць як высокакаларыйныя, так і нізкакаларыйныя стравы з гэтага субпрадуктаў - усё гэта надзвычай цэніцца і вопытнымі, і распачыналымі кулінарыі. Такі салата можна рыхтаваць часта, не клапоцячыся зусім пра фігуру, так як лішніх кілаграмаў ён дакладна не дадасць.

З печані рыхтуюць не толькі салаты і лёгкія закускі, але і супы-пюрэ, аладкі, закусачныя тарты і многае іншае. Сёння ў нас пойдзе гаворка аб самым вядомым страве з гэтага субпрадуктаў.

Знаёмцеся - «пячоначных салата»!

Першы рэцэпт - з морквай, цыбуляй і яйкамі. Бярэм кілаграм свіны пячонкі, галоўку рэпчатай цыбулі, адну-дзве морквы, тры яйкі, 100 гр. маянэзу, алей і соль. Пячоначны салата з морквай рыхтуецца наступным чынам: отваренные ў падсоленай вадзе печань пракручваецца праз мясарубку. Пакуль варыцца пячонка і асобна яйкі, дробна нарэзаны лук абсмажваецца да залацістага колеру ў раслінным алеі на патэльні, а затым астуджаецца. На тарцы шаруюцца яйкі і моркву. Як толькі ўсе інгрэдыенты гатовыя, змяшайце іх і запраўце маянэзам. Калі маянэз замяніць віннай запраўкай, яго ацэняць тыя, хто сядзіць на дыеце.

Знакамітым рэцэптам закускі з'яўляецца пячоначны салата пластамі. Для яго трэба ўзяць паўкілаграма ялавічнай пячонкі, два яйкі, адну моркву, адну цыбуліну, маянэз, сыр, алей, зеляніна і соль. Здымаем плёнку з печані, папярэдне яе прамыўшы. Адварваем асноўны інгрэдыент у падсоленай вадзе, астуджаюць і шаруюць на тарцы. Адно варанае яйка таксама шаруе на тарцы і змешваем з печанню. Палову гэтай сумесі выкладваем пластом на талерцы і промазываем маянэзам (для гэтай мэты выдатна падыдзе доўгі кухонны нож). Зверху пасыпаем отваренной і нацёртай морквай. На яе выкладваем дробна нарэзаны і абсмалены рэпчаты лук. Затым у ход ідзе другое варанае яйка, працёртае на тарцы. Менавіта яно надасць стравы «пячоначных салата» пяшчота і лёгкасць. Апошнім пластом стане астатняя пячоначная сумесь. Пакрываем яе маянэзам і пасыпаем зелянінай і цёртым сырам. Вось салата і гатовы.

Сярод мноства рэцэптаў гэтай стравы асабняком стаіць пластовы пячоначны салата з выкарыстаннем бульбы. Для яго лепш браць курыную печань (кілаграм), шэсць бульбін, дзве морквы, чатыры яйкі, дзве галоўкі рэпчатай цыбулі, маянэз. Паасобку адварваюцца печань, яйкі і бульба. Нарэзаны кольцамі і паўколамі лук папярэдне марынуюць у воцаце (лепш у вінным). На страву спачатку выкладваецца астуджаны і дробна нацёрты бульба, які пакрываецца маянэзам. Затым настае чаргу цёртай отваренной морквы, за ёй - пласт печані, пракручаных праз мясарубку. Зараз трэба прыгожа пакласці кольца марынаванага лука. На іх выкладзем адварныя яйкі, загадзя нарэзаныя на вялікія кубікі. Усе змазваем маянэзам і упрыгожваем цёртым сырам. Пышна будуць глядзецца на такім пластовае салаце і збожжа граната.

Вас не расчаруе і наступны рэцэпт - пячоначны салата з рысам. Адварваем печань (любую) і пракручваем яе праз мясарубку. Дробна нарэзаны лук (тры сярэдніх галоўкі) абсмажваем на раслінным алеі і астуджаем. Адварваем яйкі (3 шт.) І рыс (павінен атрымацца адзін шклянку). Пласты: печань, лук, маянэз, рыс, лук, маянэз, яйкі, маянэз. Зверху упрыгожваем кансерваванымі зярняткамі кукурузы.

Паспрабуйце прыгатаваць арыгінальны рэцэпт салаты з печані з карэйскай морквай. Для яго бярэм 300 грамаў курынай печані, шэсць яек, 200 грамаў карэйскай морквы, полбанки кансерваванай кукурузы і маянэз. Пячоначны салата з карэйскай морквай рыхтуецца так. Печань смажыцца цэлымі кавалачкамі, а пасля, астуджаная, наразаецца на кавалачкі. Змешваюцца ўсе інгрэдыенты і запраўляюцца маянэзам. Саліць ня трэба. Гэты рэцэпт рыхтуецца вельмі хутка і надзвычай смачны.

Сярод мноства рэцэптаў прыгатавання такога універсальнага стравы, як пячоначны салата, вы можаце сустрэць розныя складнікі: грыбы, салера, марынаваная белая фасолю, адварная буракі, агуркі, часнок, памідоры, зялёны салата і іншае. Што б вы ні прыгатавалі, вы будзеце задаволеныя і сыты!