Смачны піражок з мясам: рэцэпт прыгатавання з пластовага і дражджавога тэсту

Піражок з мясам, рэцэпт якога мы разгледзім далей, атрымліваецца смачным і сытным з любой асновы. Сёння мы вырашылі прадставіць вашай увазе два розных варыянту прыгатавання мучных вырабаў, выкарыстоўваючы для гэтага самастойна зробленае дражджавое цеста і куплены пластовы паўфабрыкат.

1. Піражкі печаныя з мясам: рэцэпт прыгатавання з дражджавы асновай

Неабходныя інгрэдыенты для тэсту і начыння:

• малако тоўстае - 550 мл;
• маргарын сметанковы - 150 г;
• яйка вялікае курынае - 1 шт .;
• цукровы пясок - вялікая лыжка;
• соль - палова дэсертнай лыжкі;
• мука белая - дадаваць да гушчыні;
• ялавічына - 500 г мякаці;
• цыбуліны рэпчатай вялікія - 2 шт .;
• вострыя прыправы для фаршу - дадаваць да спадобы;
• мал круглозерный - 1/3 шклянкі.

замешіваніе тэсту

Піражок з мясам, рэцэпт якога заснаваны на дражджавы цесцю, рыхтуецца досыць доўгі час. Але ўсё вашы працы абавязкова апраўдаюцца, так як у выніку вы атрымаеце вельмі смачныя і пышныя мучныя вырабы.

Для таго каб замясіць дражджавое цеста, неабходна падцяпліць малако, усыпаць да яго цукар, дрожджы, соль і дачакацца іх растварэння. Далей варта ў малочную масу дадаць распалены маргарын, курынае яйка і белую муку. Пасля замешвання густой асновы яе патрабуецца змясціць у цёплае мястэчка на 1,3 гадзіны.

падрыхтоўка начыння

Піражок з мясам, рэцэпт якога заснаваны на начынні з ялавічыны, варта фармаваць толькі пасля таго, як будзе зроблены духмяны фарш. Для гэтага неабходна здрабніць ялавічыну ў мясасечцы разам з лукам, а затым дадаць да іх вострыя прыправы і злёгку абсмажыць на патэльні. Далей да фаршу патрабуецца усыпаць адварной круглозерный рыс і старанна ўсё змяшаць.

Фарміраванне і выпяканне стравы

Пасля таго як будуць гатовыя і начынне, і аснова, варта прыступіць да лепцы піражкоў. Для гэтага неабходна скруціць нятоўсты гурток з цеста (дыяметрам да 7-мі сантыметраў), а затым змясціць у яго сярэдзінку фарш і зашчымець краю. Усе гатовыя паўфабрыкаты патрабуецца выкласці на змазаны ліст і выпякаць у духавай шафе на працягу 40-50 хвілін.

2. Смачныя пластовыя піражкі з мясам: рэцэпт у духавай шафе

Неабходныя інгрэдыенты:

• начынне з фаршу - 700 г (прынцып падрыхтоўкі апісаны ў папярэднім рэцэпце);
• пластовае цеста бездрожжевое - 600 г.

Працэс фарміравання і выпякання

Піражок з мясам, рэцэпт якога прадугледжвае выкарыстанне пластовы асновы, робіцца значна хутчэй, чым папярэдні варыянт. Бо для падрыхтоўкі такога вырабы няма ніякай неабходнасці доўга замешваць цеста, а затым чакаць, пакуль яно паднімецца. Такім чынам, для прадстаўленага стравы варта ўзяць пласт гатовага пластовага паўфабрыката, раскачаць яго ўздоўж, нарэзаць на квадрацікі, а затым змясціць у сярэдзінку начынне з фаршу і прыгожа зашчымець краю. Выпякаецца такое пластовае страву ў дакладнасці гэтак жа, як і ў папярэднім рэцэпце. Аднак час прыгатавання ў духавай шафе варта скараціць на 10-16 хвілін.

Як правільна падаваць да стала

Піражкі з мясам з дражджавога або пластовага тэсту неабходна падаваць да стала разам з гарачым і салодкай гарбатай.