Цёрты пірог ад Алы Кавальчук: рэцэпт і сакрэты прыгатавання

Хочаце прыгатаваць арыгінальны і смачны дэсерт? Прапануем вам цудоўны варыянт - цёрты пірог ад Алы Кавальчук. Рэцэпт і інструкцыю па падрыхтоўцы вы знойдзеце ў артыкуле. Жадаем кулінарных поспехаў!

Агульная інфармацыя

«Усе буде смачна» - так называецца ўкраінская тэлеперадача, якую вядуць Ала Кавальчук. Чым жа яна адрозніваецца ад дзесяткаў падобных праграм? Гледачам прапануюцца рэцэпты нашых бабуль. У кастрычніку 2015 года ў эфір выйшла перадача, у якой распавядалася пра тое, як прыгатаваць цёрты пірог. Вы прапусцілі гэты выпуск? Не хвалюйцеся. Зараз мы дамо патрэбную інфармацыю.

Цёрты пірог ад Алы Кавальчук: рэцэпт

Спіс інгрэдыентаў:

• 1 кг яблыкаў (любога гатунку);
• молатая карыца - палова ч. л .;
• 0,4 кг цукру;
• сярэдні цытрына;
• 475 г сметанковага масла (82,5% тлустасці);
• два яйкі;
• цукровая пудра - ўпакоўка (60 г);
• ½ ч. Л. солі;
• 960 г якаснай пшанічнай мукі;
• 2 ч. Л. соды харчовай.

практычная частка

1. Выкладваем на стол усе прадукты, з якіх мы будзем рыхтаваць цёрты пірог ад Алы Кавальчук. Што далей? Сметанковае масла трэба падпаліць, а потым астудзіць.
2. У міску разбіваем яйкі. Туды ж усыпаць цукар. Дадаем муку, алей і гашаную соду. Солім. Прыступаем да замешвання цеста. Яно павінна быць мяккім і эластычным. Адлучаецца 1/3 частку ад гатовага тэсту, заварочваем яе ў кавалачак харчовай плёнкі і прыбіраем у маразільную камеру. Засякаем 20 хвілін. Што рабіць з астатнім тэстам? Заварочваем у харчовую плёнку і змяшчаем на сярэднюю паліцу халадзільніка.
3. У нас павінен атрымацца цёрты пірог з яблыкамі ад Алы Кавальчук. Начыння могуць быць рознымі. Але мы вырашылі не адхіляцца ад рэцэпту і выкарыстоўвацца яблыкі. Такім чынам, прамываем плён вадой з-пад крана. Кожнае яблыкаў разразаем напалову. Насенне і лупіну неабходна выдаліць. Мякаць наразаем кавалачкамі таўшчынёй у 5-7 мм. Затым пасыпаем іх карыцай.
4. У патэльні Растопліваць алей. Дадаем цукар і кавалачкі яблыкаў. Абсмажваем, стала змешваючы. На гэтай сыдзе 15 хвілін. Яблыкі набудуць бурштынавы колер. Яны будуць падобныя на карамель. Перакладаем іх у талерку і даем цалкам астыць.
5. Дастаем з халадзільніка большую частку тэсту. Кладзём яе паміж двума пергаментнымі лістамі. Раскочваем да памераў бляхі. Якія далейшыя дзеянні? Пераносім пласт тэсту на бляху. Верхні пласт пергамента трэба зняць. Пальцамі разраўноўваюць цеста. Таксама робім борцікі вышынёй 1,5-2 гл.
6. Пара дадаваць начынне. Сочым за тым, каб яблыкі цалкам пакрывалі пласт тэсту.
7. Выцягваем з маразілкі кавалачак цеста. Шаруе яго на тарцы з сярэднімі адтулінамі. Затым размяркоўваем па паверхні будучага дэсерту.
8. Цёрты пірог ад Алы Кавальчук выпякаецца пры 180 ° C. Гэта зойме 25-30 хвілін. Гатовы дэсерт у гарачым выглядзе разразаем на кавалачкі. Даем ім астыць. Потым падаем духмяны пірог на стол. У якасці ўпрыгожвання ўжываем цукровую пудру. Ёсць яшчэ адзін нядрэнны варыянт - какосавая габлюшка.

У заключэнне

Прыгатаваць цёрты пірог ад Алы Кавальчук зможа як дасведчаная, так і пачаткоўка гаспадыня. Апісаны ў артыкуле рэцэпт з'яўляецца простым ў выкананні і малазатратныя па часе.