Рэцэпт рысавыя Локшыны

Часам не хапае часу, каб усё на кухні паспець і прыгатаваць сняданак ці вячэру. На дапамогу прыходзіць рэцэпт рысавай локшыны - хутка, пажыўна і карысна.

Рысавая локшына, якая мае вытанчаны выгляд і нейкую вытанчанасць - галоўны элемент ўсходняй кухні. Акрамя досыць пажыўнай ежы, стравы з рысавай локшыны можна вельмі хутка прыгатаваць і падаць у розным выглядзе: у выглядзе гарніру да рыбным і мясных страў, у выглядзе пікантнага салаты з морапрадуктамі і як асобнае страва з рознымі соусамі і заправамі.

У летні час пажыўны і малакаларыйную салата, аснову якога складае рысавая локшына, выдатна падыдзе для сямейнага застолля і для больш шумнай кампаніі з сябрамі. Для салаты спатрэбіцца да 200 грам рысавай локшыны. Рэцэпт рысавай локшыны - справа тонкая, як і ўвесь Усход, а сама локшына - прадукт вельмі пяшчотны і вельмі важна не пераварыць яе, інакш далікатная і амаль празрыстая вермішэль проста распадзецца. Таму проста заліце локшыну кіпенем на 2-3 хвіліны. У асобнай рондалі пракіпяціце стручковую фасолю, дастаньце з вады і прамыйце. Вазьміце некалькі галовак чырвонага лука, нарэжце паўколамі і заліце вадой з воцатам на некалькі хвілін. Зліце ваду, дадайце да лука астатнія гародніна, нацёртую на тарку (буйную або сярэднюю) моркву і змяшайце. Да рысавай локшыны дадайце абсмажаную на алеі часнык, трохі куркумы і падсмажце усё на патэльні да залацістага колеру. Калі локшына астыне, змяшайце яе з гароднінай і падавайце да стала.

Вельмі просты ў падрыхтоўцы рэцэпт рысавай локшыны з крэветкамі. Трэба адварыць рысавую локшыну (200 гр.), Сам адвар зліць і захаваць. Рэпчаты лук і салодкі (лепш чырвоны) перац памыць, ачысціць і нарэзаць соломкой, дадаць здробненую зеляніну пятрушкі і зубец часныку. Дадзены рэцэпт з локшынай мяркуе падрыхтоўка падліўкі. Для гэтага вазьміце некалькі лыжак пакінутага адвара локшыны, дадайце соевы соус, кары, зеляніна пятрушкі і часнык (1-2 зубца). 2-3 хвіліны варыце соус на слабым агні. Прыгатаваны загадзя лук, салодкі перац, пятрушку і часнык пакладзеце ў патэльню, дадайце алей і пячыце на павольным агні каля 3-х хвілін, затым пакладзеце крэветкі (100 гр.), А яшчэ праз 1-2 хвіліны - рысавую локшыну. Запраўце ўсё соллю, паперчыце і пячыце, 3-4 хвіліны акуратна памешваючы. Падаючы да стала, не забудзьцеся паліць усё падліўкай.

Як прыгатаваць рысавую локшыну ўсяго за 25 хвілін, раскажа тайская нацыянальная кухня. Рэцэпт рысавай локшыны па-тайску, прадугледжвае падрыхтоўка падліўкі з даданнем вострага перцу. Як звычайна, адварыце рысавую локшыну, прамыйце лядоўні вадой. Парэжце саломкай салодкі перац і моркву, тонкімі кольцамі нарэжце востры перац і падзеліце на 4-е часткі дрэўнавушка. Востры перац і дрэўнавушка абсмажце на алеі 5-7 хвілін, пакладзеце пакінутыя гародніна і пячыце яшчэ хвіліны чатыры. Затым дадайце соевыя парасткі, локшыну і соус. На працягу яшчэ некалькіх хвілін прасмажце ўсё, акуратна змешваючы, гатовае страва выкладзеце на талерку і падавайце гарачым.

Яшчэ адзін, не менш апетытны рэцэпт рысавай локшыны з кальмарамі і грыбамі, падаюць да стала з курыным булёнам. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца (у грамах): рысавай локшыны (80), сивид салаты (30), памідор (15), каралеўскага грыба (35), кальмараў (25), аліўкавага алею (15), падліўкі соевага (5), курынага булёна (15), пятрушкі (5). Рысавую локшыну адварыце, і прамыйце лядоўні вадой. Памідоры нарэжце, як на салата (дзелькамі). Адварыце кальмары у падсоленай вадзе не больш за 5 хвілін, важна не варыць кальмары занадта доўга, яны будуць жорсткімі. Салата памыйце і парвіце адвольна на невялікія кавалкі, дадайце памідоры, грыбы, кальмары і змяшайце. Усе змяшайце разам з отваренной локшынай. Верашчаку прыгатуйце з соевага соусу, курынага булёна, пятрушкі і аліўкавага алею. Выкладзеце рысавую локшыну з астатнімі інгрэдыентамі ў глыбокую талерку, запраўце падліўкай і падавайце да стала.