Ці ёсць крухмал ў морквы, банане, цытрыне і агурку?

Шмат хто ведае пра тое, што крухмал ставіцца да катэгорыі складаных вугляводаў, якія неабходныя для нармальнай жыццядзейнасці арганізма.

Калі чалавек ўжывае ў ежу прадукты, багатыя крухмалам, то ў арганізме з дапамогай ферментаў утворыцца велізарная колькасць глюкозы, якая, разам з тым, цяжка засвойваецца. Каб яна хутчэй усмоктваўся, прадукты харчавання падвяргаюць тэрмічнай апрацоўцы: вараць, тушаць, запякаюць.

Шкоду ад крухмалу

Самым шкодным для здароўя лічыцца рафінаваны крухмал, які ўяўляе сабой парашок, які не мае ні паху, ні густу. Чым жа ён небяспечны, на думку экспертаў?

Справа ў тым, што ў працэсе стрававання ён павялічвае ступень канцэнтрацыі інсуліну, што ў выніку прыводзіць да рознага роду засмучэнням здароўя, пачынаючы ад гарманальных збояў і заканчваючы атэрасклерозам.

У цяперашні час многія дыетолагі лічаць крухмал сур'ёзнай перашкодай на шляху да пахуданню, паколькі абсалютна ўпэўнены ў тым, што з ежай, якая мае шмат вышэйпаказаным поліцукрыды, набраць лішнія кілаграмы можна за лічаныя дні. Менавіта таму для многіх жанчын пытанне аб тым, ці ёсць крухмал ў морквы і іншых карысных гародніне, з'яўляецца вельмі і вельмі актуальным. Разгледзім яго падрабязней.

Крухмал ў морквы

Ні для каго не сакрэт, што морква - гэта скарбніца вітамінаў і макраэлементаў, якія дапамагаюць умацоўваць здароўе. Асаблівую каштоўнасць уяўляе, вядома ж, бэта-каратын. Аднак ці ёсць крухмал ў морквы? Так, безумоўна. У ста грамах аранжавага караняплода змяшчаецца 1,4 грама вышэйпаказанага поліцукрыды.

Хацелася б звярнуць увагу тых, каму цікавы пытанне: «Ці ёсць крухмал ў морквы?» На вугляводны склад гародніны, які проста мае шмат клятчаткай. Яна-то як раз і нармалізуе працэсы стрававання, паляпшаючы перыстальтыку страўніка, і перашкаджае таму, каб ежа гніла ў нашым кішачніку.

Каго асабліва хвалюе пытанне аб тым, ці ёсць крухмал ў морквы, павінен таксама ведаць, што аранжавы карняплод змяшчае шмат цукрозы, таму ў якасці інгрэдыента ў нізкакаларыйных дыетах ён не падыходзіць. У любым выпадку, крухмал змяшчаецца ў морквы, хоць і ў невялікай колькасці.

Крухмал ў банане

Не менш цікавы пытанне і пра тое, ці ёсць крухмал ў банане.

Варта адзначыць, што гэтыя садавіна таксама карысныя для нашага арганізма, паколькі яны не толькі ўзбагачаюць яго карыснымі рэчывамі, але і забяспечваюць энергіяй. Любімае ласунак малпаў не выклікае алергічнай рэакцыі, таму яго могуць есці дзеці з малалецтва.

Вядома ж, на пытанне аб тым, ці ёсць крухмал ў банане, варта даць станоўчы адказ. У ста грамах экзатычных садавіны змяшчаецца 2 грама поліцукрыды.

Неабходна адзначыць, што асабліва шмат крухмалу змяшчаецца ў недаспелы бананах. Калі іх спажыць у ежу, то канцэнтрацыя поліцукрыды можа справакаваць газаўтварэнне, прычым у тонкім кішачніку крухмал пераварвацца не можа - гэтую функцыю бярэ на сябе тоўсты кішачнік. Па меры паспявання поліцукрыд трансфармуецца ў глюкозу, таму спелыя садавіна значна саладзей зялёных, да таго ж яны хутчэй засвойваюцца.

Разам з тым, некаторыя медыкі сцвярджаюць, што прадукты харчавання, якія змяшчаюць сложнорасщепляемый крухмал, зніжаюць верагоднасць ўзнікнення рака страўніка. Аднак такая гіпотэза мае патрэбу ў навуковым абгрунтаванні.

Крухмал ў агурку

Многія прадстаўніцы слабага полу хочуць ведаць адказ на пытанне аб тым, ці ёсць крухмал ў агурку. Ні для каго не сакрэт, што зялёны гародніна на 95% складаецца з вады, а астатняе - гэта мінералы, вітаміны і солі.

Агурок валодае адсарбуе ўласцівасцямі, таму ён выводзіць з арганізма ўсе дзындры і таксіны. І ўсё ж, ці ёсць крухмал ў агурку? Вядома так. Аднак яго змест мінімальна. У ста грамах гародніны знаходзіцца ўсяго 0,1 грама поліцукрыды. Разам з тым, агурок - нізкакаларыйных прадукт, таму яго адназначна рэкамендуюць дыетолагі ў рацыёне харчавання для тых, хто мае залішняя вага. Неабходна таксама адзначыць, што зялёны гародніна мае шмат абалонінай, якая аказвае дабратворны ўплыў на працу стрававальнай сістэмы.

Крухмал ў грушах

Вельмі познавателен пытанне і пра тое, ці ёсць у грушы крухмал. Варта падкрэсліць, што гэты фрукт таксама з'яўляецца крыніцай вітамінаў і макраэлементаў. Ён валодае цэлым спектрам карысных уласцівасцяў, сярод якіх: мочегонное, противосклеротическое, антыбактэрыйнае, сосудоукрепляющее, крывятворных.

У ста грамах груш змяшчаецца 0,5 грама крухмалу.

Крухмал ў цытрыне

Цытрына ўжо даўно называюцца «яблыкам неўміручасці», так як ён валодае антысептычным, противоспалительным і гояць эфектам. Актыўныя кампаненты, якія знаходзяцца ў складзе гэтага кіслага фрукта, ўмацоўваюць імунную сістэму арганізма, ну а вітамін С, які змяшчаецца ў ім, дапаможа справіцца з прастуднымі захворваннямі. Таксама цытрус рэкамендуюць пры лячэнні атэрасклерозу, авітамінозу, сардэчна-сасудзiстых захворваннях, атручваннях.

Але ці ёсць крухмал ў цытрыне? У гэтым выпадку адказ будзе адмоўным.

Крухмал ў сыры

З пункту гледжання дыеталогіі сыр - гэта найкаштоўнейшы прадукт. Чаму? Гэта тлумачыцца тым, што ў ім прысутнічаюць усе карысныя рэчывы, якія ёсць у малацэ, але толькі ў большай ступені канцэнтрацыі. Вавёркі, амінакіслоты, якія ёсць у сыры, уяўляюць вялікую карысць для здароўя чалавека. Аднак задамося традыцыйным пытаннем аб тым, ці ёсць у сыры крухмал? І на гэты раз адказ будзе адмоўным.

Крухмал ў малацэ

Цэльнае малако - гэта натуральны прадукт, які праходзіць абавязковую тэрмічную апрацоўку, перш чым патрапіць на прылаўкі крам. Аднак знайсці такога якасці прадукт у супермаркетах практычна немагчыма. Калі казаць пра яго, то адказ на пытанне аб тым, ці ёсць крухмал ў малацэ, напрошваецца сам сабой. Натуральна, ніякага поліцукрыды ў ім няма.

Аднак існуе яшчэ адна варыяцыя "каровінага» прадукту - так званае «адноўленае» малако, якое часткова вырабляецца з сухой сумесі, а часткова з суцэльнага малака. Ён-то як раз часцей за ўсё і трапляе на прылаўкі нашых прадуктовых крамаў. На жаль, карысці ад такога прадукту трохі і ўсё таму, што пры высушванні малако на 90% губляе свае карысныя ўласцівасці.

Шмат хто ведае пра тое, што большасць прадпрыемстваў малочнай прамысловасці ўзімку ў якасці сыравіны выкарыстоўваюць штучны прадукт. Прычым ступень тлустасці малака ў пастаўшчыкоў - розная. У выніку ў мэтах змяншэння выдаткаў і патаннення вытворчасці малочныя кампаніі нярэдка выкарыстоўваюць раслінныя тлушчы. Таксама яны дадаюць соду і крухмал для таго, каб «каровін» прадукт даўжэй захоўваўся. Такім чынам, знайсці крухмал ў «штучным» малацэ ўсё ж такі можна. Праверыць гэта можна вельмі простым спосабам: капніце ў шклянку малака некалькі кропелек ёду, і калі пасля гэтага вадкасць набудзе сіняватае адценне, значыць, поліцукрыд ў прадукт дададзены.

заключэнне

Нягледзячы на перакананасць некаторых дыетолагаў ць шкодзе крухмалу з-за таго, што ён правакуе адклад тлушчу, варта ўлічваць і яго карысць для нашага арганізма. Дзякуючы поліцукрыдаў мы хутка аднаўляем энергію. Больш за тое, крухмал удзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, таму людзі, якія пакутуюць цукровым дыябетам, рэгулярна ўжываюць прадукты, багатыя крухмалам. Таксама варта памятаць і пра тое, што засваяльнасць многіх прадуктаў харчавання немагчымая без крухмалу.