Прадукты змяшчаюць селен

Многія гады селен лічыўся проста атрутай. І гэта сапраўды так! У вялікіх дозах ён небяспечны для арганізма чалавека. Але, калі арганізм недаатрымае селен, то гэта таксама вельмі негатыўна адбіваецца на яго працаздольнасці. Так, з-за недахопу селену ў глебе ў Турцыі і Новай Зеландыі ў свой час было зафіксавана вялікая колькасць раптоўных смерцяў сярод немаўлят. Ад падвышанай ж зместу селену людзі хутка губляюць пазногці і валасы, у жывёл назіраецца выпадзенне воўны, страўнікава-кішачныя засмучэнні, пашкоджанне канечнасцяў, запалення на дзёснах. Таму, вельмі важна ведаць прадукты змяшчаюць селен, таксама рэкамендуемыя спецыялістамі сутачныя нормы гэтага элемента.

Даросламу мужчыну неабходна ў суткі атрымліваць 70 мкг селену, дарослай жанчыне - 55 мкг. Бремененным жанчынам патрабуецца 65 мкг, корящим маці - 75мкг. У якіх прадуктах змяшчаецца селен? Селен змяшчаецца ў субпрадуктах (свіных, цялячых і ялавічных нырках), у каменнай і асабліва марской солі, у сэрцы і печані, у курыных яйках.

Селен у прадуктах харчавання сустракаецца і ў морапрадуктах, такіх як кальмары, рыба, крабы, амары і лангусты. Але тут варта ведаць, што ў апрацаваных прадуктах ўтрыманне селену рэзка памяншаецца. Так ён зусім знікае з кансерваванай рыбы, а ў рафінаваных і варанай прадуктах яго ў два разы менш, чым у волкім выглядзе. Прадукты змяшчаюць селен таксама прысутнічае ў элементах расліннага паходжання. Адным з самых даступных летам і смачных прадуктаў, у якім утрымліваецца селен, з'яўляецца кукуруза. Акрамя кукурузы, селенам багатыя памідоры, пшанічныя вотруб'е, грыбы, прарослыя збожжа пшаніцы, чорны хлеб, вырабы з мукі грубага памолу, піўныя дрожджы. Было даказана, што селен, які змяшчаецца ў дражджах, папярэджвае і спыняе працэс некрозу печані. Для ўжывання ўнутр дрожджы заліваюць кіпенем і ядуць без цукру, так як у салодкай асяроддзі селен руйнуецца. На думку лекараў, два грама ў дзень такіх дрожджаў цалкам дастаткова аднаму даросламу і здароваму чалавеку. Вельмі багаты селенам і часнык, добра вядомы за свой непрыемны рэзкі пах. Але менавіта гэты пах і карысны, ён забівае ўсе бактэрыі ў ротавай поласці.

Яшчэ адзін прадукт, у якім вялікая колькасць селену, гэта матчына малако. У жаночым малацэ ў 6 разоў больш вітамінаў і ў два разы больш селену, чым у статак. Ад недаатрыманай колькасці селену немаўляты мужчынскага полу паміраюць значна часцей, чым жаночага. Гематалогіі і анколагі тлумачаць гэта тым, што хлопчыкам селен неабходны значна ў большай колькасці, чым дзяўчынкам, асабліва, калі замест мацярынскага, яны п'юць каровіна малако. Такім чынам бачна, што прадукты змяшчаюць селен вельмі неабходныя ў меню любога чалавека, бо гэты хімічны элемент вядомы за сваё моцнае дабратворнае ўздзеянне на імунную сістэму арганізма чалавека. Ён неабходны для нармальнай цыркуляцыі крыві па сасудах і для нармальнага сардэчнага рытму. Акрамя таго, ён дабратворна ўплывае на нармальнае падзел і аднаўленне клетак, асабліва гэта тычыцца ракавых хворых. Было ўстаноўлена, што ў такіх хворых у крыві ўтрымоўваецца вельмі нізкае ўтрыманне селену. Прадукты змяшчаюць селен вельмі добра спраўляюцца з цвіллю. Нярэдка на рынках і ў крамах прадаюць гнілы бульба ці паўфабрыкаты з цвіллю. Многія нават і не здагадваюцца пра тое, што ядуць. Селен з'яўляецца моцным акісляльнікам, таму душыць рост грыбкоў цвілі. Пры ўжыванні ў ежу селеносодержащих прадуктаў варта памятаць пра тое, што галоўны вораг селену - гэта вугляводы. Газіроўка, тарты, пірожныя, салодкая выпечка і іншае пры сумесным ўжыванні з прадуктамі, у якіх ёсць мікраэлемент селен, цалкам або часткова знішчаюць гэты важны хімічны элемент.