Чай з шыпшынніка: карысць і шкоду. Як заварваць чай з шыпшынай?

У апошні час сталі вельмі папулярныя чайныя напоі з розных траў і ягад. Адзін з самых папулярных і любімых - чай з пладоў шыпшынніка. І гэта зусім не новае слова ў аздараўленчым харчаванні.

Карысць шиповникового гарбаты вядомая з даўніх часоў

Да з'яўлення моды на чорны чай і кава ў нашай краіне паўсюдна здавальнялі смагу іншымі напоямі. Улетку і ўвосень, у сухое надвор'е, людзі займаліся зборам карысных раслін. Да традыцыйных настоі з траў і ягад, што пілі кожны дзень, ставіўся і гарбата з шыпшынай, карысныя ўласцівасці якога вядомыя з даўніх часоў. Для запаркі сушылі не толькі плён, але і кветкі, лісце і нават карані. Карані і лісце выкарыстоўваліся ў лячэбных мэтах, а духмяныя кветкі і ягады заварвалі кіпенем і настойвалі у цёплым месцы - такі напой атрымліваўся асабліва духмяным. Да шыпшынніка дадавалі лісце маліны, парэчкі, мяты і іншых духмяных траў. Рабілі напоі з сумесяў ягад шыпшынніка з чарніцай, абляпіхай, чарнаплоднай рабінай, ажынай і іншымі.

Каму можна піць адвар з пладоў дзікай ружы?

Традыцыйная і народная медыцына і ў наш час у абавязковым парадку рэкамендуе ўсім піць чай з шыпшынніка. Карысць і шкоду яго залежаць толькі ад дазоўкі. Увесну, калі мы хворыя на авітамінозу, два разы на дзень адвар з шыпшынніка, ці, як яго яшчэ называюць, дзікай ружы, будзе толькі дарэчны. Чай з шыпшынніка шкодны толькі ў выпадку празмернага спажывання напою. У разумных колькасцях ён паляпшае агульнае самаадчуванне, нармалізуе крывяны ціск і паляпшае абмен рэчываў.

Як выглядае і дзе расце дзікая ружа?

Шыпшыннік - гэта невысокі, да двух метраў, калючы хмыз. У нашай краіне яго можна знайсці практычна паўсюдна, за выключэннем арктычных тэрыторый. Ён таксама шырока распаўсюджаны ў Амерыцы і Аўстраліі. Дзікая ружа паслужыла асновай для селекцыйнага разьвядзеньне хмызняку і выводзіны дэкаратыўных гатункаў, якія выкарыстоўваюцца для ўпрыгожвання паркаў, садоў, для стварэння букетаў. Плён дзікай і акультуранай ружы вельмі падобныя. Гэта авальныя ягады чырвона-бурага колеру, да двух сантыметраў у самай доўгай часткі. Ўнутры плод пакрыты шматлікімі шчацінкамі, якія пры трапленні ў рот выклікаюць непрыемныя адчуванні. Насенне белыя, памерам да двух міліметраў. У лячэбных мэтах выкарыстоўваюць толькі дзікія разнавіднасці. Шыпшыннік немагчыма пераблытаць з якім-небудзь іншым раслінай. Водар яго кветак вельмі вядомы. Нездарма эфірныя алею, якія атрымліваюцца з пялёсткаў яго колераў, выкарыстоўваюць у парфумерыі пры стварэнні духаў і для араматызацыі крэмаў і ласьёнаў.

нарыхтоўка пладоў

Гатункаў шыпшынніка, яго яшчэ называюць не толькі дзікай ружай, але і сабачым шыпшынай, а таксама карычнага ружай, існуе вельмі шмат, але не ўсе яны лічацца лекавымі. Для аздараўленчых і лячэбных мэтаў збіраюць плён не круглыя, сплясканыя да цэнтра, а авальныя і выцягнутыя ў даўжыню. У лекавых відаў чашалісцікі выцягнутыя наперад, накшталт пік, а ў якія не маюць вітамінавай каштоўнасці закручаныя назад, у бок ягады, і амаль ляжаць на ёй.

Цвіце хмызняк з сярэдзіны траўня па ліпень, а саспелыя плады збіраюць у канцы лета і пачатку восені. Пасля маразоў яны губляюць свае гаючыя якасці. А карысныя ўласцівасці гарбаты з шыпшынніка шмат у чым абумоўлены утрыманнем у ягадах вялікай колькасці вітаміна З, які хутка руйнуецца пры нізкіх тэмпературах.

З свежых ягад шыпшыны вараць узвары, джэмы, пасцілу. Апрацоўка пладоў - справа працаёмкае, бо ягады варта чысціць ад унутраных шчацінак і цвёрдых насення. З аднаго кілаграма свежесобранных ягад атрымліваецца менш паўкілаграма сыравіны, прыдатнага для кансервавання.

Унутраныя шчацінкі - непрыемная асаблівасць ягад

Ягады шыпшыны для гарбаты можна браць свежыя, сушаныя, а таксама перапрацаваныя ў сіроп або варэнне. Паколькі шыпшыннік ўнутры мае своеасаблівыя шчацінкі, то апрацоўка яго ўяўляе пэўную складанасць. Гэтыя шчацінкі ня даставяць нязручнасцяў толькі ў тым выпадку, калі ягады высушаныя цэлымі і для заварвання гарбаты не здрабняюць. Часам у медыкаментозных мэтах рэкамендуюць заварваць сухія ягады, папярэдне размолам іх. Так робяць, калі хочуць атрымаць не проста смачны, але і максімальна насычаны каштоўнымі мікраэлементамі чай з шыпшынніка. Карысць размолотых ягад заключаецца ў тым, што змяшчаюцца ў іх вітамін Е, каратын, такаферол, олеіновая, лінолевая, ліноленовая і іншыя кіслоты лягчэй пераходзяць у напой.

Якую ваду выкарыстоўваць?

Адно з першарадных патрабаванняў да чайнай напою - гэта якасць выкарыстоўванай для яго вады. Прызнаны аўтарытэт у частцы заварвання лекавых настояў - кітайская медыцына - дзеліць ваду на сем відаў. Самая лепшая - горная або ключавая, а таксама крынічная. Гэтая вада вышэйшай якасці. Рачная па карысных уласцівасцях ідзе за ёй следам. Наступная ў спісе - калодзежная вада. Мікалай Спафарий, які быў у XVII стагоддзі паслом у Пекіне, у сваіх цыдулках успамінаў, што ваду для заварвання гарбаты кітайцы не бралі з бліжэйшых вадаёмаў, а куплялі на кірмашы. Яе прывозілі з горных раёнаў, і каштавала яна вельмі дорага.

Найлепшая тэмпература вады для заварвання шыпшынніка

Тэмпература вады для заварвання таксама мае вялікае значэнне. Кітайцы як самыя аўтарытэтныя спецыялісты па частцы падрыхтоўкі чайных напояў адрозніваюць вялікае мноства стадый кіпення вады. Адна з пачатковых стадый - бурбалкі, падобныя на рыбіны вочы і лёгкі шум, далей - плёскат вады і пырскі ад сутыкнення са сценкай посуду, потым - узнімальныя са дна бурбалкі і «дзёрзкае» бурленне. Лічыцца, што вада, больш за ўсё падыходзіць для заварвання гарбаты, - калі узнімальныя бурбалкі падобныя на вочы краба. Пры першай стадыі кіпення ў ваду варта кінуць соль, пры другой - шыпшына, а пры трэцяй - трохі халоднай вады, каб аблажыць шыпшыннік і ажывіць свежасць вады. Варта ведаць, што ваду нельга кіпяціць паўторна.

10 сакрэтаў добрага гарбаты з ягад дзікай ружы

Кітайская медыцына выпрацавала дзесяць правілаў правільнага падрыхтоўкі лекавых адвараў, у прыватнасці так варта заварваць гарбату з шыпшынай. Карысныя ўласцівасці напою захаваюцца найбольш поўна, калі дзейнічаць у адпаведнасці з ніжэйпададзенымі рэкамендацыямі:

1. Траву або ягады варта заварваць ў танкасценнай шкляной або парцалянавым посудзе. Набудзьце добры френч-пресс, у якім будзеце заварваць чай з шыпшынніка. Карысць і шкоду для здароўя любога лекавага прэпарата заўсёды звязаны з умовамі, пры якіх ён рыхтаваўся. Аздараўленчымі ўласцівасцямі будзе валодаць толькі правільна завараны напой.
2. Лекавую траву або ягады нельга кіпяціць. Шыпшыннік толькі заліваюць кіпенем. Астыўшая вада не зможа атрымаць ад яго карысныя рэчывы. Доўга якое гарэла вада таксама не падыходзiць, бо пры доўгім кіпенні з яе знікае кісларод. Хімічныя рэакцыі будуць непаўнавартаснымі.
3. Вада павінна быць свежай, нейтральнай кіслотнасці і не занадта жорсткай.
4. Старанна падыдзіце да выбару чайніка, у якім будзеце кіпяціць ваду, каб прыгатаваць чай з шыпшынніка. Карысць і шкоду напою напрамую залежаць ад матэрыялу посуду, у якой кіпяцілі ваду. Дапушчальныя эмаляваны, без сколаў, посуд, а таксама з нержавеючай сталі і вогнетрывалай шкла. Астатнія матэрыялы будуць правакаваць ўзнікненне непажаданых хімічных рэакцый.
5. Для процежіванія адвара можна выкарыстоўваць пластмасавае сіта, а металічнае для гэтай мэты непрыдатна.
6. Перад тым як заварваць гарбату з шыпшынай, пераканайцеся, што посуд, у якой вы збіраецеся гэта рабіць, не выкарыстоўвалася для іншых мэтаў, акрамя падрыхтоўкі травяных адвараў. Завядзіце правіла посуд для травяных настояў захоўваць асобна ад усёй іншай і не выкарыстоўвайце яе ні для якіх іншых мэтаў.
7. Перад тым як заварваць гарбату з шыпшынай, разлічыце, колькі кубкаў вы збіраецеся выпіць. Ня рыхтуйце празапас. Калі заварваюць шыпшыннік у тэрмасе на ноч, то на наступны дзень яго трэба выпіць. Ня Заварвайце паўторна з адных і тых жа ягад чай з шыпшынніка.
8. Захоўваць сухія плён шыпшынніка варта ў металічнай скрынцы, выкладзенай ўнутры, па сценках, чыстай паперай. Можна для захоўвання выкарыстоўваць шкляны посуд з шчыльна зачыняюцца вечкамі. Варта хаваць плён ад прамых сонечных прамянёў.
9. Калі пьёте чай з шыпшынніка, рэцэпт можа быць любы. Нават калі ваш адвар дапоўнены яшчэ якімі-небудзь травой або ягадамі, памятаеце, што паўторна падаграваць яго нельга. З лячэбнай мэтай яго пакладзена піць толькі гарачым і свежым.
10. Калі на паверхні адвара ёсць плёнка або пена, не выдаляйце іх. Гэта эфірныя алею і смалы, якія лічацца самай карыснай часткай лекавага пітва.

Ад чаго залежыць якасць пладоў?

Ягады шыпшыны ўтрымліваюць фруктовы цукар, арганічныя кіслоты. Па ўтрыманні вітаміна З шыпшыннік апярэджвае амаль усе раслінныя прадукты. Яго колькасць напрамую залежыць ад месца вырастання, ступені сталасці і якасці сушкі і захоўвання. Не варта збіраць ягады з кустоў, якія растуць у межах горада. Для гэтага лепш выехаць у экалагічна чыстыя зоны, якія ёсць практычна ў кожнай вобласці Расіі. Сухія плады захоўваюць карысныя ўласцівасці на працягу двух гадоў.

Унікальны склад і карыснае дзеянне ягад і гарбаты

Плён ўтрымліваюць цукру, арганічныя кіслоты, акрамя названага вышэй вітаміна З яшчэ і вітаміны групы В (B _1, У _2), вітаміны Р і РР, Да, каратын, дубільныя рэчывы, флавоноіды, солі жалеза, марганца, фосфару, магнію, кальцыя і інш. Шиповниковый чай валодае полівітаміны, супрацьзапаленчым і противосклеротическим дзеяннем. Ён вельмі эфектыўны ў якасці жэлчэгонного і мочегонного сродкі. Шыпшыннік спыняе ўнутраныя крывацёку. Вітамін З спрыяе павышэнню акісляльна-аднаўленчых працэсаў у арганізме, ўзмацняе сінтэз гармонаў і актыўнасць ферментаў. Акрамя гэтага ён спрыяе абнаўленню тканін, павышае ўстойлівасць арганізма да неспрыяльных ўздзеяннямі навакольнага асяроддзя.

Зялёная гарбата з шыпшынай

Чай зялёны з шыпшынай рэкамендуецца піць пры гіпертаніі, для прафілактыкі і лячэння атэрасклерозу. Ён вельмі добры як агульнаўмацавальны сродак. Яго лепш піць па раніцах нашча. Гэта добрае прафілактычны сродак ад шматлікіх захворванняў. Ён нармалізуе стан нервовай сістэмы, ўзмацняе патэнцыю. Зялёная гарбата з ягадамі дзікай ружы палягчае балючыя сімптомы пры гінекалагічных і ўралагічных праблемах, спрыяе гаенню ўнутраных ран і язваў.

Чай з шыпшынніка: карысць і шкоду

Мочегонные ўласцівасці шыпшынніка выкарыстоўваюць пры лячэнні мочакаменнай хваробы. Пры запаленні слізістай абалонкі страўніка, выкліканай паніжанай кіслотнасцю страўнікавага соку, хворым таксама прызначаюць чай з шыпшынніка. Супрацьпаказаннямі з'яўляюцца захворванні, якія суправаджаюцца падвышанай кіслотнасцю. Паколькі шыпшыннік валодае ярка выяўленым мочегонным дзеяннем, яго трэба з асцярожнасцю прымаць людзям з праблемамі ў сардэчна-сасудзістай сістэме.

полівітамінныя напой

Прафілактычны і полівітамінныя чай з ягад карычнага ружы заварваецца наступным чынам. Дзве поўныя сталовыя лыжкі сухіх здробненых пладоў заліваюць шклянкай кіпеню і трымаюць на вадзяной лазні каля дзесяці хвілін. Потым паўгадзіны настойваюць у цёплым месцы. Працаджваюць праз марлевы фільтр і п'юць па траціне шклянкі ў дзень пасля ежы.

Шиповниковый чай дапамагае пры малакроўі, гемафіліі, дыятэзах гемарагічнага характару, понос, сухотах і прастудных захворваннях, яго п'юць пры неўрастэніі як седатыўное сродак. Шыпшыннік дапамагае палегчыць праходжанне вельмі многіх захворванняў. Гэта агульнапрызнанае полівітаміны і агульнаўмацавальны сродак шырокага спектру дзеяння.

Эфектыўны адвар для лячэння хвароб страўніка і кішачніка

Дзякуючы багатаму і добра збалансаванаму складу шыпшыннік шырока выкарыстоўваецца пры лячэнні вялікай колькасці захворванняў. Плён гэтага кустоўя ўваходзяць у склад шматлікіх лекавых збораў. Пры язве страўніка або 12-перстной кішкі, а таксама ў выпадку зацягнуўся гастрыту вельмі эфектыўны наступны збор:

• ягады шыпшыны, 3 часткі;
• сушэніца балотная (трава), 1 частка;
• пялёсткі кветак белай ружы, 1 частка;
• кветкі аптэчнай рамонкі, 1 частка;
• кветкі календулы, 1 частка;
• хвошч палявы (ўцёкі), 1 частка;
• палын палявая (трава), 2 часткі;
• репяшок звычайны (трава), 2 часткі;
• крываўнік (кветкі), 7 частак;
• трыпутнік (лісце), 4 часткі;
• святаяннік прадзіраўлены (трава), 4 часткі;
• кроп (насенне), 3 часткі.

Сталовую лыжку сумесі заліць кіпенем (0,5 літра), потым 30 хвілін, адфільтраваць і выпіць на працягу дня ў некалькі прыёмаў, за 15-20 хвілін да ежы. Густ настою з-за палыну і вялікай колькасці крываўніка ялкавы. Чай з шыпшынніка, рэцэпт якога прыведзены вышэй, можна прыгатаваць з свежых ягад і траў. У гэтым выпадку прапорцыі захоўваюцца.

Шиповниковый чай лепш за ўсё падсалоджваць натуральным кветкавым мёдам. Толькі мёд нельга класці ў кіпень. Ён ад гэтага страціць свае карысныя ўласцівасці. Паспрабуйце прыгатаваць напой з ягад дзікай ружы з карычневым трысняговым цукрам. Гэта вельмі смачна.